食品安全如何保障,从哪些方面着手?

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~ 食品安全保障是一个复杂的问题,需要从多个方面着手解决。以下是几个关键的方面:
1. 打击制假售假和有毒有害产品的行为:违法犯罪行为,如三聚氰胺、瘦肉精、毒胶囊等事件,必须通过加强执法和行业监管来予以打击。
2. 监督违规操作:企业为追求利润而产生的不合规行为,如光明添加矿物盐事件,需要质量监管部门和公众的监督来加以控制。
3. 改善内部管理:由于管理不善导致的食品安全问题,如蒙牛员工修改牛奶生产日期事件,需要通过加强内部管理和提高透明度来预防。
在这些情况下,企业自身的监管机制可能失效,因为缺乏自觉性。因此,除了加强外部监管,对违法行为必须采取严厉的惩罚措施,以起到震慑作用。
对于因管理不善导致的问题,监管机构和企业本身都应采取措施,加强管理体制建设,以防患于未然。同时,一旦发现问题,应及时公开透明地处理,避免利益损失导致问题恶化。


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