中餐用餐礼仪注意事项

~ 中餐作为中国的传统饮食文化，不仅在中国广为流传，也受到越来越多外国朋友的喜爱。中餐用餐礼仪体现了中国的文化内涵，以下是一些中餐用餐的基本礼仪，供大家参考和学习。
1. 宴会开始时，应先由主人致祝酒辞。此时，宾客应停止交谈，认真倾听。祝酒辞结束后，主人示意，即可开始用餐。进餐时，应保持举止优雅，咀嚼食物时避免发出声响。若食物过热，可稍等片刻再食用，不宜用嘴吹。鱼刺、骨头等不应直接吐出，而应用筷子小心取出或放在叉匙上，再放到碟子中。
2. 在用餐前，应将餐巾铺在腿上。用餐完毕后，将餐巾叠好放在盘子的右侧。不宜直接放在椅子上，也不应叠得规规矩矩，以免造成未使用的误解。餐巾只能用于擦嘴，不宜用于擦脸或擦汗。服务员提供的香巾用于擦脸，使用后应放回原容器。
3. 若遇到自己不喜欢或不能吃的菜肴，当服务员或主人夹菜时，不宜直接拒绝，可取少量放在盘中，并表示“谢谢，够了”。对于不合口味的菜肴，应避免表现出不适。作为主人，在宴请时不必过分谦虚，对于长期在华的外宾，不必强调这是中国的名酒名菜。在给客人让菜时，应使用公用餐具，避免用自己的餐具。
4. 使用牙签时应保持雅观。在正式宴会中，不宜当众使用牙签，尤其不宜在公共场合用手指甲剔牙。如果需要，应尽量在洗手间进行。在餐桌上使用牙签时，最好用手遮住口部，轻柔地剔牙，避免边说话边剔牙或边吃边剔牙的不雅行为。
5. 用餐时应注意的一些细节，如避免犹豫不决地夹菜、不用筷子扎食物、不将食物传递、避免夹菜时汁水滴落、不用筷子舔食、不将筷子用来推碗、不翻动盘中的食物、不狼吞虎咽、避免频繁夹取不同菜肴等。
6. 使用筷子时，应正确握持，即用右手握住筷子上方，大拇指和食指捏住筷子，其他三个手指自然弯曲支撑筷子，确保筷子两端对齐。筷子应整齐地放在饭碗右侧准备使用，用餐后则应整齐地竖放在饭碗正中。
7. 用餐过程中，应时刻注意自己的举止和谈吐，保持端庄和文雅。用餐时不宜随意离席，如需离席，可将筷子横放在桌上，表示暂时不再进食。用餐结束时，应等主人起身离席后，宾客再依次离席。
8. 用餐时有一些约定俗成的禁忌，如口中含食时不宜与他人交谈、不宜随意丢弃吃剩的废物、不应表现出贪婪、不宜让女士坐在餐席的最末端、女士不宜为同辈或同事中的男士斟酒等。此外，用餐时应保持身体姿态优雅，避免给人趴在餐桌上的印象。不宜在餐桌上吸烟、擤鼻涕或做出不雅手势。应控制饮酒量，避免过量饮酒导致失态。
以上是中餐用餐礼仪的一些基本要点，通过遵守这些礼仪，不仅能够体现个人素养，也有助于维护和谐的社会交往氛围。

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