怎样熬的白米粥又浓又稠呢？

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熬粥的时候，如果水放少了，可以中途加水，这是避免粘锅底。通常要一次将水放足，熬出来的粥才会黏稠，才会好吃，中途加水以后粥就会很稀，影响口感。

熬粥的时候可以中途加水。

因为水放少了，米放多了，所以熬的粥特别黏稠，没有米汤了，所以要往粥里面加一些水。这是为了怕粥干锅，糊锅底的粥就没办法喝了。为了避免熬粥的时候发生干锅的现象，就可以在中途加水，所以熬粥的时候可以加水。

想要喝到美味的粥，最好一次放好水。

粥熬出来很美味，很黏稠，这是因为经过长时间的熬煮，米里的营养全部被煮出来了，所以粥就会很好喝。不仅米粒软烂，而且米汤非常香甜，粥里的营养非常多。因为水放的合适，米放的合适，所以熬出来的粥很好喝。米和水一定要按照比例来，如果没有掌握好比例，就会造成水少米多，粥熬出来以后就没有米汤了，就不好吃了。所以想要粥好喝，就要一次加足水，最好不要中途加水。

中途加水的粥口感不好。

因为水放少了，所以中途要加水，这是为了避免粥粘锅底，但是中途加水的粥肯定没有一次放足水的粥好喝。中途加水的粥很可能会变稀，而且米汤也不黏稠，口感不好。可能米粒也会发硬，一点也不软烂。如果需要中途加水，尽量往粥里面加一些热水，而且热水不能加的过多。先少加一点热水，然后迅速搅拌一下，不要让粥粘锅底，如果发现水还是少，还可以再往里面加一点热水，要少加，多次进行搅拌。如果一次加的水太多，就很可能使粥熬稀了，这样的粥就非常不好喝。煮粥没有太多的技巧，多煮几次，就会慢慢的积累经验，米要少，水要多，如果担心煮不好，可以少煮一些米试验一下。

　　煮粥小窍门

　　秘诀1

　　先泡后冻

　　大米洗干净后浸泡半小时，分成小包放在冰箱冷冻12个小时。可以一次多泡一些，这米能放在冰箱2个月左右，随吃随取。

　　秘诀2

　　米和水合理配比

　　米和水的合理配比是1:8~1:10，且水要一次性加足。一般煮粥，米水比例建议在1:8，就是一杯米倒入八杯水的比例。这一比例煮出来的粥口感刚好的，不会粘稠也不会觉得稀。



　　如果想把煮稀一点，可以按照1:10的米水比例，更适合牙口不好的老人和孩子喝。

　　秘诀3

　　熄火后闷10分钟

　　将冷冻的大米放入开水中煮10分钟，有时间的话，熄火后盖上盖子闷上10分钟，就会有一锅又绵又滑的白粥了。

　　窍门

　　经过冷冻，米粒的组织受到破坏，会产生一个个蜂球状的小孔，增强吸水的能力。

　　遇到热水后，米粒就会变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。熄火后盖子再闷一会，完全就是又绵又滑的白粥了。

　　如果家里有人胃口不好，可以在冰箱里用保鲜袋装上一小盒一小盒的冷冻米，随吃随取，简直太方便了！

　　尤其适合早上时间不够，又喜欢早餐吃粥的小伙伴。晚上睡觉前将米放入冰箱冷冻，第二天早上拿出来就可以煮了，配杂粮、瘦肉、红薯都是极好的。

熬制前把大米冷冻一下

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