芦笋的做法大全家常炒菜

芦笋的做法大全有芦笋炒香肠、芦笋炒肉丝、黑椒芦笋炒虾仁、芦笋炒菌菇、清炒芦笋等。

1、芦笋炒香肠

芦笋去底部老茎留嫩的地方，洗净，切片。香肠洗净切成薄片。烧一锅热水，滴两滴食用油，加一点盐，将芦笋倒入锅中焯水一分钟，捞出。这样做芦笋颜色会比较鲜绿，没有清气味。炒锅放一点食用油，倒入香肠片，小火炒制微焦，转大火倒入芦笋，加入生抽，耗油，翻炒一分钟就可出锅。

2、芦笋炒肉丝

瘦肉洗干净切丝依次料酒生抽老抽蚝油糖鸡精抓匀腌制入味。芦笋洗干净切段，放沸水中油芦笋焯水30秒捞出。锅中加入少许油加热后蒜沫爆香肉丝炒熟后加入芦笋继续翻炒均匀即可出锅。

3、黑椒芦笋炒虾仁

把食材洗净切好，虾仁加入葱白和姜片，适量黑胡椒碎，1勺料酒，1勺生抽，拌匀腌制一会。锅里放入适量水烧开，把芦笋放入烫30秒后捞出，过凉水待用。锅里放入适量油烧热，把虾仁放入煎熟，放入蒜末爆香，再倒入芦笋翻炒，加入适量盐和1勺蚝油，少许鸡精，翻炒至入味即可。好吃又低卡的黑椒芦笋炒虾仁就做好了。

4、芦笋炒菌菇

芦笋切小段，蒜切末，菌菇切小段。锅中加水，水开后加少许油和盐，放入芦笋焯水后捞出。锅内下油，油热放蒜末爆香，加入海鲜菇翻炒至变软出汁，倒入焯水后的芦笋。加1勺生抽，1勺蚝油，少许黑胡椒粉，炒均匀出锅即可。

5、清炒芦笋

芦笋切大小段。起油锅，放入芦笋，加入盐、素蚝油。盖上盖，煮2分钟，炒匀便可。