正宗虎皮青椒家常做法
传说中青椒是不长肉的，没脂肪没碳水没蛋白质，常被爱吃辣的减肥人士盯上，夜宵时候，除了烤点肉肉吃，还不忘加两个青椒烤着吃。虎皮青椒又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。甜软的青椒配上香软的米饭，给我一碗青椒我能吃2碗饭。虎皮青椒，开胃爽口，辣辣的超级好吃，学会这道菜，不管一个人吃饭还是朋友亲人聚餐，都适合来一盘。怕辣的童鞋可以把辣椒籽和里面的筋都处理干净！夏天胃口差的时候，虎皮青椒是当仁不让的开胃首选。
这才是虎皮青椒的做法
步骤step
1
青椒清理干净，我比较怕辣，所以青椒籽和里面的筋都处理掉了
步骤step
2
锅里放1勺油，青椒下锅煸炒，用锅铲不断挤压
步骤step
3
不断煎炒至泛黄起皮，用余油煸香大蒜，继续翻炒
步骤step
4
准备料汁：1勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖，再倒入一些清水
步骤step
5
倒入料汁大火翻炒入味即可出盘
这才是虎皮青椒的成品图
这才是虎皮青椒的烹饪技巧
技巧tips
1.要不断煸炒青椒，用锅铲不断挤压，才能更快的把青椒处理至泛黄起皮。2.一边炕一边用勺子按压青椒，炕的时候要经常翻动青椒，避免青椒单面炕糊，部分青椒已起虎皮，要将没有起虎皮的青椒炕到3.不太能吃辣的亲们，可以选择圆一点的普通青椒哦。4.季节不同能购买到的青椒品种也不同，建议买薄皮的褶皱青椒。5.青椒放入锅中的时候，由于青椒上面有水，很恐怖的，油溅得到处都是，做的时候一定要小心，以免烫伤。 6.蒜蓉可比平时炒菜多一些。
准备好的大青椒切成段，再用刀把辣椒拍一拍这样辣椒熟的更快，把辣椒过一下油炸至起虎皮就可以，再把大蒜生姜、黑豆豉炒香倒入辣椒翻炒一下，放点盐炒至入味就可以出锅。
1、用料：主料：青椒8个、蒜瓣1个，辅料：油适量、食盐3克、白糖2克、食醋10毫升、热炒仙露10毫升、蚝油5克、水适量。将青椒籽去除，用手拿着青椒蒂部，先向里面一推，然后往外拔，即可将青椒籽拔出。
2、所有青椒籽清除后清洗干净，用厨房纸将水擦干，蒜瓣去皮切成末。锅中倒入油烧六成热，放入青椒分散开，不要翻动，用锅铲按压青椒，改小火油煎。
3、油煎至青椒出现虎皮翻面，继续油煎，不要翻动，直至青椒四周都出现虎皮。青椒四周出现虎皮后，盛入盘子中待用。
4、锅中重新倒少许油烧热，加入蒜末炒出香味，加入食盐、白糖、食醋、热炒仙露、蚝油、水搅拌均匀，将调味汁烧开。
5、然后将虎皮青椒放入，将调味汁浇到青椒上面。翻炒几分钟，使虎皮青椒入味，将其炒熟了即可。
虎皮尖椒的做法步骤
米饭杀手，虎皮尖椒的做法步骤：1 11.尖椒洗净切段，蒜切末，碗里倒入生抽，米醋，糖，盐，料汁调好
米饭杀手，虎皮尖椒的做法步骤：2 22.平底锅烧热，不放油，直接放尖椒，用勺子压一会儿，会听到水汽都出来的呲呲声音，变软两面有焦
米饭杀手，虎皮尖椒的做法步骤：3 33.锅里倒油
米饭杀手，虎皮尖椒的做法步骤：4 44.把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒
米饭杀手，虎皮尖椒的做法步骤：5 55.再放入尖椒，淋入汤汁，烧入味即可出锅
遇到烹饪问题不可怕，不懂就多问问，多实践多测试，总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢！！
虎皮尖椒的做法步骤
米饭杀手，虎皮尖椒的做法步骤：1 11.尖椒洗净切段，蒜切末，碗里倒入生抽，米醋，糖，盐，料汁调好
米饭杀手，虎皮尖椒的做法步骤：2 22.平底锅烧热，不放油，直接放尖椒，用勺子压一会儿，会听到水汽都出来的呲呲声音，变软两面有焦
米饭杀手，虎皮尖椒的做法步骤：3 33.锅里倒油
米饭杀手，虎皮尖椒的做法步骤：4 44.把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒
米饭杀手，虎皮尖椒的做法步骤：5 55.再放入尖椒，淋入汤汁，烧入味即可出锅
遇到烹饪问题不可怕，不懂就多问问，多实践多测试，总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢！！
正宗虎皮青椒家常做法视频
相关评论：
邢钱廖答：虎皮青椒 做法:起锅烧油蒜片爆香,辣椒下锅小火慢煎,辣椒煎至软塌焦黄,加醋盐香葱豆豉,料汁翻炒几下出锅,生抽老抽少量淀粉 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 为你推荐:特别推荐 普通人如何抓住AI这个...
邢钱廖答：1、准备食材：青椒、蒜、油、花椒粉、醋、生抽。2、青椒清洗干净，去头去瓤、蒜切片。3、起锅烧油，倒入食用油5毫升，放入青椒。4、小火煎至青椒起虎皮。5、倒入花椒粉2克，醋5克，生抽5克。6、倒入蒜片适量，大火收汁即可收锅。
邢钱廖答：1、青椒洗净去籽，切成2段，大蒜切末备用；2、在碗中加入生抽一勺，醋一勺，白糖一勺，来调酱汁；3、锅中加入适量油，放入青椒改小火煎制，煎至两面微焦后捞出；4、锅中加入适量油，放入蒜末炒香，放入青椒翻炒10秒倒入酱汁，放入盐两勺炒匀后即可出锅。
邢钱廖答：虎皮青椒的做法如下：1、青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度。2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。3、剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用。4、锅中倒入猪油，待锅热将青椒排放在锅中，调中小火慢煎，用锅铲轻轻按压，适时翻面，均匀受热。5、倒入...
邢钱廖答：青椒 6-8个 蒜 2瓣 生抽 2勺 白糖 少许 香醋 1勺 盐 适量 豆豉 适量 白糖 3克 虎皮青椒（超超超下饭😊）的做法 青椒有尖椒跟这种薄皮椒，因为我不太吃辣，所以选这种，洗干净，去籽去头，用刀平拍一下，中间切断，（如果想美观，不切也可以），但家里吃还...
邢钱廖答：第1步筹备新鲜的的青椒洗干净以后除掉根处，切割成段儿放到菜盘里边预留。随后提前准备3~4瓣大蒜剥皮后敲碎，炒菜锅放到火上加热，烧开后用刷子刷少许的植物油，然后把青椒放入锅中爆锅。用汤勺轻按青椒，让青椒表层与烧开的底锅充足触碰，烧出虎皮鹦鹉。第2步当青椒表层发生均匀的虎皮鹦鹉以后，添加...
邢钱廖答：1、食材：尖椒5个，蒜10克，食用油20毫升，生抽1勺，醋2勺，糖1勺，盐1克，鸡精1克。2、将尖椒清洗干净后去蒂。3、用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀。4、用手将整根辣椒籽拉出来即可。5、将辣椒切成两段、蒜切片备用。6、锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制...
邢钱廖答：虎皮青椒的做法制作虎皮青椒时，可先将青椒清洗去头去瓤，起锅烧油，放入虎皮青椒，倒入花椒粉、醋以及生抽，最后加入适量的蒜片，大火收汁后即可出锅食用。虎皮青椒的做法准备食材：青椒、蒜片、食用油、花椒粉、醋、生抽。1、青椒用清水清洗后去头去瓤。2、起锅烧油，将虎皮青椒放入锅中。3、倒入...
邢钱廖答：1、青椒用清水清洗干净。2、将青椒的蒂部和辣椒籽去除，然后切成合适的长度，再略微拍扁备用。3、锅用小火加热，不需要放油，直接将青椒段放入锅中，加入一小勺细盐，小火慢慢煎。4、一边煎一边用锅铲轻轻按压青椒段，将青椒段煎至略微变软，表皮起皱，中途要不时的翻动青椒，让两面受热均匀。煎出...
邢钱廖答：1、做虎皮青椒，青椒的选择也很重要，一定要选择新鲜的青椒，青椒要选择直一点的，颜色深绿，不发黄的青椒，这样做出来的青椒不变色，好看又好吃。2、青椒洗干净后，一定要沥干水分，油温一定要掌握好，要用中小火，煸炒的时候要勤翻面，使青椒受热均匀，这样就能出来均匀的虎皮纹了。3、青椒不要煸炒...
