辣椒育苗主要有哪几种方式？各方式的应用情况又怎样？

目前辣椒生产上常用的育苗方法主要有哪几种？各方法的应用情况又怎样？~

目前，辣椒育苗常用的方法主要有常规育苗法和护根育苗法两种，其他育苗方法有嫁接育苗法、无土育苗法和工厂化育苗法等。
（1）常规育苗法该育苗法一般分两步进行。第一步是在播种床内培育2～3片叶的小苗；第二步是把小苗分栽到分苗床中，培育成栽培用苗。常规育苗法操作简单，有较为完善的育苗规程，省工省事，育苗的费用也比较低，是我国广大农村传统的辣椒育苗方法，也是目前应用最多的育苗法。该育苗法的主要缺点是对辣椒苗根系的保护效果较差，伤根严重，也不宜培育大苗。
根据播种前是否对种子进行过催芽处理，常规育苗法又分为直播育苗法和催芽育苗法两种。直播育苗法目前已很少应用，多用于高温期育苗或育苗条件较好的设施育苗，该育苗法最常见的问题是种子出苗期较长，也容易出现出苗不整齐现象。催芽育苗法先催芽后播种，播种后出苗快，出苗质量也较好，是目前流行的育苗法，适用于各个季节。（2）容器育苗法普通容器育苗法也分两步进行。首先在播种床内密集培育小苗，再把小苗分栽到育苗容器内，在育苗容器内培育成大苗。
该育苗法的主要优点是辣椒苗根系完整，定植后一般不需要经过缓苗阶段，有利于早熟，是较为理想的辣椒育苗法，主要用来培育保护地辣椒栽培育苗，特别适用于培育大龄辣椒苗进行早熟栽培，无土育苗以及工厂化育苗中也主要采用容器育苗法。同常规育苗法一样，护根育苗法也分为直播育苗和催芽育苗两种形式。（3）嫁接育苗法辣椒嫁接育苗法是将辣椒栽培品种的苗穗，嫁接到砧木的根茎上，由砧木的根茎和栽培品种的苗穗一起组成一株新的辣椒苗。嫁接育苗法主要用于栽培时间比较长、重茬严重的保护地辣椒栽培中。露地辣椒由于栽培时间比较短，土壤中的病菌数量相对较少，发病率不高以及种植密度比较大，用苗多等原因，一般不采用嫁接育苗技术。（4）工厂化育苗法工厂化育苗是在人工控制环境条件下，按一定的农艺流程，实行机械化作业，技术集约化、设备适用化、生产规模化、经营产业化的育苗方式，是一种机械化，电气化，流程化，规模化，节约化的育苗方法，也是现代蔬菜育苗业发展的方向。辣椒工厂化育苗法需要专门的育苗设备和育苗场所，技术要求比较精细，主要用于专业化蔬菜育苗工厂以及科技含量较高的科技示范园、大型辣椒保护栽培基地等。

辣椒为茄科辣椒属、能结辣味浆果的一年生或多年生草本植物，别名有番椒、海椒、秦椒、辣茄、甜椒、菜椒、尖椒等。
辣椒的分类方法比较多，主要分类方法有：
（1）按果实的形状分类一般分为“灯笼椒”、“牛角椒”、“羊角椒”、“线椒”、“圆锥椒”和“樱桃椒”等几种类型（图1）。

图1 辣椒果实的形状1.羊角形椒 2.多皱形椒 3.樱桃椒 4.扁形椒 5.齐头椒 6、10.指形椒 7.心形椒 8.牛角形椒 9.天鹰椒 11.线形椒 12.灯笼形椒①灯笼椒 该类品种植株粗壮高大，叶片肥厚，椭圆形或卵圆形，花大，果大，果实基部凹陷，果实形状扁圆形、圆形、圆筒形或钝圆锥形，果实红色、黄色、紫色等，味甜少辣或不辣。根据果实形状和大小不同，灯笼椒又分为以下3个品种类型：
A.大甜椒：植株高大直立，茎粗节短，叶片肥厚，生长势旺盛，中晚熟，抗病丰产。果实圆筒形或钝锥形，有3～4个心室，果实也有3～4条纵沟，果肩较大，果肉厚，味甜，辣味少。
B.大柿子椒：植株较高大，稍开张，叶片较肥厚，生长势强或中等，果实扁圆型，纵沟较多，果肉较厚或中等，中晚熟，个别品种较早熟，味甜，稍有辣味。
C.小圆椒：株冠中等，稍开张，果实扁圆，果形较小，果皮深绿而有光泽，肉较厚，微辣，适合腌制。
灯笼椒属于大果型、甜椒类辣椒，栽培量最大，特别是大辣椒和大柿子椒，不仅是北方地区主要的栽培辣椒品种类型，而且也是全国各地保护地辣椒生产的主要品种类型。
②牛角椒 该类品种植株生长势强或中等，植株大小中等，稍开张；果实下垂，粗大，牛角形，横径3厘米以上，果实长度与横径比例3～5∶1，果肉厚；微辣或辣。
植株抗病能力强。南方栽培较多，北方栽培较少。与灯笼椒相比较，牛角椒的产量一般偏低，故栽培方式上以露地栽培为多，保护地栽培以塑料大棚春秋栽培为主，温室栽培不多。
③羊角椒 该类品种植株生长势强或中等，植株大小中等，稍开张；果实下垂，羊角形，一般果实长度与横径比例6～8∶1，果肉厚或薄，味辣，坐果数较多。
植株抗病能力强。南方栽培较多，北方栽培较少。栽培方式上以露地栽培为多，保护地栽培以塑料大棚春秋栽培为主，温室栽培不多。
④线椒 该类品种植株生长中等，植株大小中等，稍开张；果实下垂，线形稍弯曲或果面皱褶，细长，一般横径1.5厘米以下，果实长度与横径比例10～13∶1，果肉薄，味辣，坐果数较多，多做干椒栽培。植株抗病能力强。
⑤圆锥椒 植株长势中等或弱，植株低矮，叶片中等大小；果实较小，向上直立或斜生，果实圆锥形或圆筒形，多向上生长，辣味强。产量低，生产上较少栽培，多作干椒或观赏辣椒栽培。
⑥樱桃椒 植株长势中等或弱，低矮，叶片中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，朝天着生，成熟椒具有红、黄、紫各色，味极辣，产量低，主要作干椒或观赏椒栽培。（2）按用途分类一般分为“菜椒”、“干椒”、“水果椒”、“观赏椒”几种类型。
①菜椒 又称为青椒，以采收绿熟果鲜食为主。果实含辣椒素较少或无。植株高大，长势旺盛，果实个大肉厚。
②干椒 又名辛辣椒，以采收红熟果制椒干为主。果实多为长椒型，辣椒素含量高。
③水果椒 又名彩色辣椒。果实灯笼形，颜色多样，在绿熟期或成熟期呈现出红、黄、橙、白、紫等多种颜色。根据果实的颜色变化不同，水果椒又分为转色品种（即幼果绿色，果实成熟时呈现出不同的颜色）和本色品种（即幼果期就表现出应有的颜色）两种类型。
水果椒色泽亮丽、汁多味美、营养价值高，适合生食，生食时，一般切成条状，蘸调料食用。熟食时，该类品种果实质地变软，口感不佳。
④观赏椒 主要是指一些植株长势中等或弱，株冠中等或小，果实红色、黄色、橘红色等，叶片中等或小等一些辣椒品种，主要包括樱桃椒、圆锥椒以及一些水果椒。（3）按照第一花着生的节位分类一般分为早熟品种、中熟品种和晚熟品种三个类型。
①早熟品种 植株长势中等或弱，植株低矮，株型紧凑。结果较早，第一花一般着生于主茎第7～10节处，一般定植后30～40天开始收获，果实大小中等或小，结果期短，产量低。
②中熟品种 植株长势强或中等，植株大小中等，株型开张或稍开张。第一花一般着生于主茎第11～14节处，定植后40～50天开始收获，果实大小中等或大，结果期长，产量较高，为当前的主要栽培品种类型。
③晚熟品种 植株长势较强，分枝能力也较强，植株高大，株型开张，结果较晚，第一花一般着生于主茎第15节以上，定植后50天以上开始收获，果实个大，肉厚，结果期长，产量较高。

目前，辣椒生产上常用的育苗方式主要有温室育苗、电热温床育苗、风障阳畦育苗、小拱棚育苗以及遮荫棚育苗等几种。各育苗方式因其对辣椒苗的保护效果不同，在应用季节以及育苗质量等方面也差异很大。各育苗方式的应用情况如下：
（1）温室育苗温室的保温效果好，冬季温室内的温度较高，易于培育出适龄壮苗，是低温期主要的育苗方式，也是专业育苗的主要方式之一，主要用来培育辣椒早春塑料大棚、日光温室栽培育苗。温室育苗的主要缺点是建造温室投资较大，育苗的成本比较高。除专业育苗单位外，目前大多是结合温室生产，在生产用温室内进行育苗，以降低育苗费用。（2）电热温床育苗电热温床是用电热线把电能转化为热能，对育苗床土进行加温，使育苗土保持辣椒育苗需要的温度。电热温床培育出的辣椒苗，根系比较发达，幼苗生长势强，容易培育出壮苗，并且育苗期也较短。电热温床育苗存在的主要问题是需要电源支持；苗床失水快，容易发生干旱，水分管理要求较严格等。由于受电源和育苗技术的限制，目前电热温床育苗主要用于电源充足、育苗条件较好以及辣椒育苗水平较高的地方。为节省用电，电热温床多与温室、大棚或阳畦等育苗设施相结合，先在电热温床内培育小苗，再在温室、大棚、阳畦等设施内培养成大苗。（3）风障阳畦育苗风障阳畦结构简单，苗床空间较小，保温能力有限，育苗环境不良，苗床内的环境分布差异也比较大，育苗时间较长，一般需要90天左右，辣椒苗的质量也较差。多用于干辣椒栽培育苗，远郊区露地辣椒栽培也有使用风障阳畦育苗。在生产条件较好的城市近郊区以及菜椒主要生产区，现在该育苗方式已很少用了。（4）小拱棚育苗小拱棚内的空间较小，保温能力差，温度低，环境分布差异也比较大，育苗较晚，育苗期也比较长，主要用于早春辣椒育苗，冬季育苗时要与其他大型育苗设施结合进行。（5）遮荫棚育苗遮荫棚育苗主要用于高温强光照的夏秋季辣椒育苗，能避免苗床落干、强光伤苗以及高温诱发病毒病等问题。

---

辣椒育苗主要有哪几种方式？各方式的应用情况又怎样？视频