如何用小白菜做馅做素馅包子或饺子

怎么做白菜馅饺子~

白菜馅饺子，应该先把白菜切碎，然后用盐杀一下，再把白菜中的水全部挤出去，然后就可以正常拌馅了

小白菜饺子陷知、包子馅的做法：  
用料：茄子，豆腐，小白菜，葱，芝麻，盐
1、将茄子，豆腐，小白菜、葱清洗。将茄子的皮刮掉，再切成条状，撒盐，腌道制一会儿。
2、将豆腐切小块，葱切成段，腌制好的茄子挤干水分。
3、将小白菜放入锅里煮熟，煮熟后盛出，用凉水冷却沥干，切碎放盆里，放一些芝麻。
4、锅里热油，放豆腐和葱专，小白菜，再撒少许盐，翻炒均匀。
5、馅料放凉后属，夹取适量的馅料放到饺子皮里就能做饺子。也可以做包子馅。

小白菜饺子陷、包子馅的做法：  

用料：茄子，豆腐，小白菜，葱，芝麻，盐

1、将茄子，豆腐，小白菜、葱清洗。将茄子的皮刮掉，再切成条状，撒盐，腌制一会儿。

2、将豆腐切小块，葱切成段，腌制好的茄子挤干水分。

3、将小白菜放入锅里煮熟，煮熟后盛出，用凉水冷却沥干，切碎放盆里，放一些芝麻。

4、锅里热油，放豆腐和葱，小白菜，再撒少许盐，翻炒均匀。

5、馅料放凉后，夹取适量的馅料放到饺子皮里就能做饺子。也可以做包子馅。

用料：小白菜10颗、面粉300克、豆腐100克、小茄子1个、芝麻适量

做法  

1，面粉放入适量的水，开始和面。

2，把面和好，让面醒15分钟。

3，先将茄子的皮刮掉，再切成条状，撒盐，腌制一会儿，再挤干水份。

4，将豆腐与葱切成小丁。

5，在锅里盛适量的水，待沸腾后将小白菜放入锅里煮熟。将煮熟的小白菜盛出，用凉水冷却沥干。切碎放芝麻。

6，将白菜、豆腐、葱、茄子放入锅过一下油。

7，将刚才和好的面，切成块状，压扁后，用擀面杖擀成片状，饺子包好下锅。

8，饺子包好了。

食材明细
小白菜500g
鸡蛋3个
木耳60g
葱适量
姜适量
粉条适量
虾皮适量
面粉适量
其它口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
小白菜素馅包子的做法步骤

1
准备面粉和酵母。

2
酵母用温水化开。

3
先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。

4
面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。

5
小白菜洗干净用开水烫一下。

6
沥干水分，剁碎。

7
木耳泡发洗干净剁碎。

8
粉条也泡发剁碎。

9
准备适量虾皮。

10
鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。

11
把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀。

12
将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。

13
将小剂子擀成包子皮。

14
放入入馅料。

15
一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。

16
包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右，香喷喷的菜包子就好 了。

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