乌龙茶冲泡步骤

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~ 中国历史悠久的饮茶文化中,乌龙茶凭借其独特的风味备受青睐。了解正确的冲泡步骤,是品味乌龙茶魅力的关键。以下是乌龙茶的详细冲泡流程:

首先,准备一沸水,即刚烧开的水。将盖碗或茶壶冲洗一遍,既卫生又能预热。然后,根据盖碗5-10克或茶壶大小调整茶叶量,如盖碗用5-10克,小茶壶约四分,中茶壶三分,大茶壶两分。这个过程包含三个环节:“山泉初沸”、“白鹤沐浴”和“乌龙入宫”,寓意着茶的初步准备和安置。

接着,用开水从高处缓缓注入,让茶叶在碗中翻滚,散发香气。注满后迅速盖上盖子,静置片刻,轻轻刮去浮沫,完成“悬壶高冲”和“春风拂面”。

泡制时间至关重要,一般约1-2分钟,太短影响口感,太长则可能带苦涩。接下来是“关公巡城”和“韩信点兵”,即用拇指和中指夹持盖碗,食指压盖,将茶水均匀地倒入小茶杯,斟茶时低行,以保持香气和味道。

最后,茶水倒入杯中,趁热品饮,先闻其香,再尝其味。细品茶汤,感受齿颊留香和喉底回甘,这便是“品啜甘霖”,带来精神焕发、心情舒畅的体验。


乌龙茶冲泡步骤视频

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