吃牛羊肉好，还是吃猪肉好？为什么我们喜欢吃猪肉？
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我主张多吃牛羊肉，少吃猪肉，尤其是当前阶段。以下是我的三个理由。
一、牛羊肉的香气不如猪肉。
猪肉之所以受到人们的喜爱，主要因为它比牛羊肉更香。很多人对这一点感到疑惑。
这主要是因为牛肉有膻味，羊肉的膻味更重，尤其是非牧区饲养的羊。这些羊体瘦小，肚子大，宰杀后只剩下空壳。这样的羊肉，煮出来的味道非常膻，三日都无法消散。
然而，猪肉却完全不同。无论是煎炒炸，都能将肉中的油烧出来，那种香气飘满整个房间。
其实，这其中的道理很简单。猪肉的脂肪含量较高，而牛羊肉的脂肪含量较低，动物脂肪在高温下加热会产生美拉德反应，从而产生香气。人们喜欢这种味道，肉中的脂肪越多，烧煮出来的味道越浓郁，越能勾起食欲。
如果你明白了这个特点，就可以通过比较来判断哪种肉的香气更浓郁。例如，红烧肉的制作过程中，可以先平衡它们的脂肪含量：猪肉37%，牛肉4.2%，羊肉14.1%，用相同的油量进行红烧。这样，红烧牛肉的脂肪含量需要用牛油补充到37%，与猪肉的脂肪含量相同，然后再进行红烧。红烧羊肉也是如此，需要将脂肪含量补充到与猪肉相同。这样操作后，你会发现猪肉的味道最差，牛肉的味道最香。炖肉也是如此。
这就是为什么厨师在做牛羊肉时喜欢用更多油的原因。不管你喜欢与否，盛好的牛肉汤或羊肉汤，都会加一些浮油到汤碗里。如果少了这一步，那碗汤的味道就会大打折扣，你可以试试看。
二、牛羊肉的价格比猪肉高。
这一点众所周知。不仅现代人知道，古人也知道。因为先秦时期，几千年前，牛是帝王的食物，羊是官员的食物，剩下的普通人只能吃猪肉。
如果古人认为猪肉比牛羊肉香，那他们一定会觉得好笑。道理很简单，为什么帝王和官员不吃猪肉而选择牛羊肉？原因有很多，最根本的原因是牛羊肉比猪肉更好吃。古人并不傻，他们留下的智慧至今仍有很多人学不来。
根源在于价格。猪肉比牛羊肉便宜，这一点不仅现代人知道，古人也知道。宋代大文豪苏东坡贬官黄州，写了有名的《猪肉颂》，里面明确指出猪肉非常便宜，几乎不要钱。正是因为便宜，再加上好养，剩饭剩菜、谷糠麦麸等都可以喂养，老百姓吃猪肉非常方便。就这样，人们已经养成了习惯，潜意识里觉得猪肉好吃。
其实并非如此，牛羊肉确实比猪肉更好。仅从价格来看，牛羊肉比猪肉贵。也正因为这一点，如果用牛羊肉交换猪肉，估计没有人会拒绝。
三、牛羊肉的质量比猪肉高。
这一点不必过多解释，美味本身就意味着质量高。牛羊肉价格高，并不是因为它们稀少，而是因为它们的质量更好。牛羊肉并不稀少，市场上随时都可以买到，要多少有多少。
这并不是人为操控价格，而是因为质量起着决定作用。我们仅仅从食材性质来看，牛肉可以生吃，羊汤走遍天下无人烦。而猪肉则不行，不能生吃，这也是为什么汉民族多吃猪肉的原因。然而，实际情况就是这样，了解有民族不吃猪肉的历史根源后，说不定你也不再吃猪肉了。
这确实是真的，不仅仅是牧区不吃猪肉那么简单，因为很少吃它。世界上很多地区和民族不吃猪肉，理由千千万，根本原因在于猪肉的质量不如牛羊肉。
最后结论是：
我们喜欢吃猪肉，一是便宜，二是油大，三是习惯。其实如今猪肉和牛羊肉的价格已经非常接近了，花那个钱买猪肉，真的不如买牛羊肉吃。你觉得呢？
吃牛羊肉好，还是吃猪肉好？为什么我们喜欢吃猪肉？视频
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唐具堵即使现在，大部分国人也不富裕，一般情况下猪肉价格低于牛羊肉。仅仅从食材性质看，牛肉可以生吃，羊汤走遍天下没人烦。猪肉就不行，不能生吃，也就汉民族多吃。可是这事不能多说，实际情况就这样，了解有民族不吃猪肉的历史根源后，说不定你也不吃猪肉了。对于病后调理的人群也是很不错的选择，因为...
13952133758：吃猪肉长大的孩子和吃牛羊肉长大的孩子体质会有很大差异吗?
唐具堵相对于牛羊肉而言，养殖场养殖出的猪肉中，胶质的含量是普通其他肉类如，鸡肉、牛肉、羊肉的25倍，其脂肪含量、固醇类的含量也明显高于其他肉类很多。而胶质在身体里不断沉淀的时候，起初它会改善你的皮肤状况，使皮肤的含水量增大，呈现出婴儿般的水嫩通透，但是，如果在我们的膳食结构中，这种胶质的摄入...
13952133758：既然牛羊肉好,为什么中国人吃猪肉最多
唐具堵资源影响；2016年，全国肉类总产量为8540万吨，其中猪肉和牛肉产量分别为5299万吨和717万吨。在中国，人少，资源少。因为每个猪肉中肉的比例远高于牛肉，所以它决定牛肉将不会成为肉类消费的主角，而牛肉的产量将永远很高。低于猪肉。就消费者行为而言，吃猪肉的消费者仍然是最多的。日本和北欧喜欢的是...
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13952133758：为什么猪肉比牛羊肉好吃 ?
唐具堵脂肪比牛羊肉多,所以好吃
13952133758：猪肉和牛羊肉相比,是不是吃了更容易导致发胖?
唐具堵当然也有人喜欢牛排，俗称欧洲胃？吃什么肉因人而异。然而，只吃牛肉而不吃猪肉很少有健康问题。如果你的其他食物摄入简单，很容易引起一些营养缺乏引起的疾病，但这不是牛肉引起的，而是整体饮食习惯造成的。此外，各种肉类的特征脂肪酸如下:猪肉中饱和脂肪酸含量高，反刍动物(牛、羊肉)中反式脂肪酸和...
13952133758：牛和猪哪个更有营养?
唐具堵牛羊肉的关键营养成分是蛋白，因其脂肪率比生猪肉低，因此 营养成分比生猪肉好。对胃病病人，可适当吃羊肉，但最好是制成易于消化情况，如牛筋丸、牛肉粥这类的。牛羊肉是高蛋白食物低热量，生猪肉是高脂的，如果是血压高得话就应当少吃猪肉多吃羊肉，吃羊肉对胃影响并不大。
13952133758：牛肉羊肉猪肉,哪种肉最营养?哪种肉该少吃?
唐具堵因此贫血的朋友不妨多吃牛肉。羊肉最养羊。秋天和冬天是吃羊肉的最佳时期。羊肉水温可以温暖阳气，增加身体所需热量，提高对寒冷天气的抵抗力。因此，冬天天气寒冷，羊肉可以适当多吃。特别是身体虚的人要多吃一点。猪肉阴湿干燥。猪肉阴干功效好，经常劝女性朋友适当多吃猪肉。猪肉中蛋白质、矿物质等营养素...
13952133758：猪肉羊肉牛肉哪个营养最高
唐具堵2、羊肉的营养 羊肉营养和牛肉类似，同样富含蛋白质和血红素铁，是补血的好食物。值得注意的是，羊肉中的硒含量要远远高于其他肉类，研究表明，硒具有抗氧化的作用，还能抵抗重金属毒性、保护视力、抑制肿瘤。3、猪肉的营养 猪肉还含有丰富的维生素B。可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸...
13952133758：牛羊猪三种肉人类常吃哪种好?
唐具堵肯定是牛肉最好，羊肉要看个人，有些人吃了会上火，伤胃，有些人就可以，，猪肉只能排在末位。
一、牛羊肉的香气不如猪肉。
猪肉之所以受到人们的喜爱，主要因为它比牛羊肉更香。很多人对这一点感到疑惑。
这主要是因为牛肉有膻味，羊肉的膻味更重，尤其是非牧区饲养的羊。这些羊体瘦小，肚子大，宰杀后只剩下空壳。这样的羊肉，煮出来的味道非常膻，三日都无法消散。
然而，猪肉却完全不同。无论是煎炒炸，都能将肉中的油烧出来，那种香气飘满整个房间。
其实，这其中的道理很简单。猪肉的脂肪含量较高，而牛羊肉的脂肪含量较低，动物脂肪在高温下加热会产生美拉德反应，从而产生香气。人们喜欢这种味道，肉中的脂肪越多，烧煮出来的味道越浓郁，越能勾起食欲。
如果你明白了这个特点，就可以通过比较来判断哪种肉的香气更浓郁。例如，红烧肉的制作过程中，可以先平衡它们的脂肪含量：猪肉37%，牛肉4.2%，羊肉14.1%，用相同的油量进行红烧。这样，红烧牛肉的脂肪含量需要用牛油补充到37%，与猪肉的脂肪含量相同，然后再进行红烧。红烧羊肉也是如此，需要将脂肪含量补充到与猪肉相同。这样操作后，你会发现猪肉的味道最差，牛肉的味道最香。炖肉也是如此。
这就是为什么厨师在做牛羊肉时喜欢用更多油的原因。不管你喜欢与否，盛好的牛肉汤或羊肉汤，都会加一些浮油到汤碗里。如果少了这一步，那碗汤的味道就会大打折扣，你可以试试看。
二、牛羊肉的价格比猪肉高。
这一点众所周知。不仅现代人知道，古人也知道。因为先秦时期，几千年前，牛是帝王的食物，羊是官员的食物，剩下的普通人只能吃猪肉。
如果古人认为猪肉比牛羊肉香，那他们一定会觉得好笑。道理很简单，为什么帝王和官员不吃猪肉而选择牛羊肉？原因有很多，最根本的原因是牛羊肉比猪肉更好吃。古人并不傻，他们留下的智慧至今仍有很多人学不来。
根源在于价格。猪肉比牛羊肉便宜，这一点不仅现代人知道，古人也知道。宋代大文豪苏东坡贬官黄州，写了有名的《猪肉颂》，里面明确指出猪肉非常便宜，几乎不要钱。正是因为便宜，再加上好养，剩饭剩菜、谷糠麦麸等都可以喂养，老百姓吃猪肉非常方便。就这样，人们已经养成了习惯，潜意识里觉得猪肉好吃。
其实并非如此，牛羊肉确实比猪肉更好。仅从价格来看，牛羊肉比猪肉贵。也正因为这一点，如果用牛羊肉交换猪肉，估计没有人会拒绝。
三、牛羊肉的质量比猪肉高。
这一点不必过多解释，美味本身就意味着质量高。牛羊肉价格高，并不是因为它们稀少，而是因为它们的质量更好。牛羊肉并不稀少，市场上随时都可以买到，要多少有多少。
这并不是人为操控价格，而是因为质量起着决定作用。我们仅仅从食材性质来看，牛肉可以生吃，羊汤走遍天下无人烦。而猪肉则不行，不能生吃，这也是为什么汉民族多吃猪肉的原因。然而，实际情况就是这样，了解有民族不吃猪肉的历史根源后，说不定你也不再吃猪肉了。
这确实是真的，不仅仅是牧区不吃猪肉那么简单，因为很少吃它。世界上很多地区和民族不吃猪肉，理由千千万，根本原因在于猪肉的质量不如牛羊肉。
最后结论是：
我们喜欢吃猪肉，一是便宜，二是油大，三是习惯。其实如今猪肉和牛羊肉的价格已经非常接近了，花那个钱买猪肉，真的不如买牛羊肉吃。你觉得呢？
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唐具堵因此贫血的朋友不妨多吃牛肉。羊肉最养羊。秋天和冬天是吃羊肉的最佳时期。羊肉水温可以温暖阳气，增加身体所需热量，提高对寒冷天气的抵抗力。因此，冬天天气寒冷，羊肉可以适当多吃。特别是身体虚的人要多吃一点。猪肉阴湿干燥。猪肉阴干功效好，经常劝女性朋友适当多吃猪肉。猪肉中蛋白质、矿物质等营养素...
唐具堵2、羊肉的营养 羊肉营养和牛肉类似，同样富含蛋白质和血红素铁，是补血的好食物。值得注意的是，羊肉中的硒含量要远远高于其他肉类，研究表明，硒具有抗氧化的作用，还能抵抗重金属毒性、保护视力、抑制肿瘤。3、猪肉的营养 猪肉还含有丰富的维生素B。可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸...
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