自己在家怎样制作酵素

怎么在家里自己制作酵素？~

准备材料：
火龙果1个、猕猴桃1个、苹果1个、桃子2个、纯净水4L、白糖400g、黑加仑干1把。
具体步骤：
1、准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。最后用纯净水过一遍内桶壁。但不要用洗洁精什么的。
2、纯净水4升和白糖大概400g（如图）。


3、将白糖倒入桶底。
4、一玻璃瓶白糖全倒入
5、水龙果、苹果和桃子去皮去核后随意切块。
6、抓一把黑加仑干，去掉硬枝。
7、黑加仑干和以上水果全倒入桶内
8、加水，不要全满。
9、将桶放到干净没有太阳晒到的几案上，轻轻盖上盖，不要盖严实。
10、之后每天早晚用长木勺（木勺不能有油，用开水烫后使用）搅拌一下，还是轻轻盖上，还是不要严实。


11、等到产生的白气泡应是酵母产生的二氧化碳。


12、准备好干净无水的空瓶子。


13、发酵好的酵素过滤入瓶（过滤用的漏斗也要保证无油干净）并放入冰箱保存。


14、想喝时，取出即可饮用。

可以用草莓块，白砂糖，发酵桶制作酵素。草莓块，白砂糖和水混合放入发酵桶中，经过3天发酵，将酵素液倒入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可。以下是具体步骤：
所需工具：草莓块，白砂糖，发酵桶，漏斗，杯子，玻璃瓶。
1、首先，准备一个发酵桶，一盘草莓块，1公斤的白砂糖。
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2、把草莓块放入发酵桶内。
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3、将整袋子的白砂糖，全部倒入桶内。
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4、倒入清水后，搅拌均匀。
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5、将发酵桶盖上盖子，密封发酵三天。
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6、三天后，可见表面浮出起泡，表示发酵好了。
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7、将发酵液用杯子捞出来，通过漏斗，倒入玻璃瓶内。
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8、这样就完成了，放入冷藏，随喝随取即可。
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注意事项：
1、发酵时间一定要达到三天，否则发酵不彻底。
2、注意放入冷藏，这样不但有利于保存，还口感好。

将一玻璃瓶白糖倒入桶内，再将火龙果、苹果和桃子去皮去核后切块，和黑加仑干全倒入桶内，再加水，不要全满盖盖后每天早晚搅拌一下，等到产生白气泡后，过滤入瓶并放入冰箱保存即可。

一、准备材料

火龙果1个、猕猴桃1个、苹果1个、桃子2个、纯净水4L、白糖400g、黑加仑干1把。

二、具体步骤

1、准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。最后用纯净水过一遍内桶壁。但不要用洗洁精什么的。

2、纯净水4升和白糖大概400g。

3、将白糖倒入桶底。

4、一玻璃瓶白糖全倒入。

5、火龙果、苹果和桃子去皮去核后随意切块。

6、抓一把黑加仑干，去掉硬枝。

7、黑加仑干和以上水果全倒入桶内。

8、加水，不要全满。

9、将桶放到干净没有太阳晒到的几案上，轻轻盖上盖，不要盖严实。

10、之后每天早晚用长木勺(木勺不能有油，用开水烫后使用)搅拌一下，还是轻轻盖上，还是不要严实。

11、等到产生的白气泡应是酵母产生的二氧化碳。

12、准备好干净无水的空瓶子。

13、发酵好的酵素过滤入瓶(过滤用的漏斗也要保证无油干净)并放入冰箱保存。

酵素通用做法

食材：

黄冰糖、应季水果（可单种可混合）、密封罐。

做法：

1.水果去皮洗净，擦干表面的水分，切片备用。

2.密封罐内一层水果、一层冰糖（比例1:1）往复循环。

3.顶部预留1/5的发酵空间，放在15-25摄氏度的阴凉处。

4.前期每天打开透气一次，后期可以一周一次。

5.自制酵素一般发酵4-8周左右就可以喝，3个月口感最佳。

Ps：整个过程中绝对不能沾生水！洗完的水果、手、密封罐要保持干燥的状态，否则容易发霉腐败～

酵素的通用做法是不是很简单呢？其实只要替换不同的水果，就能做出不同功效的水果酵素～

柠檬酵素
功效：美白、去水肿、通便

柠檬是最有药用价值的水果之一，它富含大量的维生素C、维生素B1、维生素B2等多种维生素。柠檬能化痰止咳、生津健脾，用于支气管炎、百日咳、维生素缺乏、食欲不振、中暑烦渴等症状，并且还是”坏血病”的克星。

柠檬酵素具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，所以还有美白的效果，是爱美人士的不二选择，内服外涂都很有效果。

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