辣椒叶怎么做好吃,辣椒叶的吃法
辣椒茄子的做法:
一个人的量足够了,正好一盘
切丝备用
葱花爆香,茄子比较吸油,油可以比平时炒菜多一些
放茄子翻炒
翻炒软以后放盐和酱油,放青椒
炒熟装盘
主料:辣椒叶250g、瘦肉100g、猪肝100g
辅料:油20g、盐1g、酱油5g、生粉5g、姜3g
1、辣椒叶洗净。
2、猪肝瘦肉用生粉,酱油,油,盐加姜一起腌一下。
3、锅中放入适量水。
4、倒入瘦肉。
5、大火烧开后,捞去浮沫。
6、去浮沫后,倒入辣椒叶重新烧开。
7、烧开两分钟后,辣椒叶变软即可出锅。
8、成品上桌。
辣椒叶还能吃?绝大多数人听到这则新闻都大吃一惊,当然了,作为茄科植物辣椒的叶,随着建设绿色蔬菜食品的势头,辣椒叶开始被搬上饭桌,其实,它不但可作蔬菜,其还具有除寒湿、治疟疾之效。
千百年来,辣椒叶因为不起眼而遭到人们的抛弃。而随着时代的进步,这种新兴且高档的蔬菜进入了人们的眼帘。科学家们惊喜的发现,它的营养比辣椒丰富,各种氨基酸、矿物质和维生素的含量较果实更为高,可以说是稀缺的一种绿色食品。
那么,辣椒叶怎么做才好吃呢?
一.蛋花辣椒叶汤
选取鲜辣椒叶150克,鸡蛋2个。先将采摘的辣椒叶用水洗干净,再用食用油将去壳鸡蛋煎黄,加入适量清水,煮沸后一会加入辣椒叶同煮。里面可以适当添加西红柿等,把西红柿切成几块放入。等全部沸腾后,最后加食盐调味,一碗鲜美的辣椒叶汤就完成啦。
二.杏鲍菇炒辣椒叶
把新鲜的辣椒叶采摘后洗干净,并将杏鲍菇切成厚块。鸡蛋打散, 油锅加热后煎鸡蛋。煎鸡蛋完成后把杏鲍菇和蒜米葱花一起翻炒,加入适量的醋和蚝油。杏鲍菇熟了软之后,将鸡蛋和辣椒叶倒入一起炒,直到辣椒叶变软。最后添加适当的药,完工。
三.辣椒叶虾丸汤
自制手打鲜虾丸,把辣椒叶洗干净备用。把洗干净的辣椒分开茎和叶,随后把葱姜切碎备用。锅内注入少量的油,爆炒葱姜末。然后加入开水,把辣椒叶放入沸腾煮熟。 把辣椒茎和葱姜末捞出来不要,锅内放入虾丸,加入适量的盐和糖,用蚝油调味。一碗辣椒叶虾丸汤就做好啦!
小小的辣椒叶还有这么多美味的做法,还等什么呢,赶紧动手给自己做一盘健康绿色的美食吧!
作者简介:狸小猫。意大利传媒硕士。微博读书签约作者、简书签约作者。
炒着好吃的。
常用的吃法有:
凉拌:用开水淖一下,然后在凉水过一下,
加入姜末,用盐、味精、醋凉拌,不用再加辣椒;
煮汤;鲜辣椒叶150克,鸡蛋2个。先用食用油将去壳鸡
蛋煎黄,加入适量清水,煮沸后一会加入辣椒叶同煮,最后加食盐调味;
煎饼:将面糊拌上辣椒叶(稍切
碎),加少许盐,用精油炸酥即可直接食用。
此外,辣椒叶还可素炒、炒肉丝等。
辣椒叶
辣椒叶为茄科植物辣椒的叶,是一种药食两用的植物。辣椒叶作为药物,具有消肿涤络,杀虫止痒的功效;辣椒叶可当蔬菜食用,其味甘甜鲜嫩,口感也好,完全可以当作一种绿叶蔬菜食用。辣椒叶作为时兴蔬菜,在港、澳及东南亚等地颇受欢迎,已成为畅销食品。
中文学名:辣椒叶
拉丁学名:Capsicum
annuum
L
界:植物界
门:被子植物门
纲:双子叶植物纲
亚 纲:合瓣花亚纲
目:管状花目
科:茄科
族:茄族
属:辣椒属
分布区域:原来的分布区在墨西哥到哥仑比亚,现在世界各国都有分布
辣椒叶味甘而鲜嫩,口感好,吃法也多样。常用的吃法有:①凉拌:用开水淖一下,然后在凉水过一下, 加入姜末,用盐、味精、醋凉拌,不用再加辣椒;②煮汤;鲜辣椒叶150克,鸡蛋2个。先用食用油将去壳鸡 蛋煎黄,加入适量清水,煮沸后一会加入辣椒叶同煮,最后加食盐调味;③煎饼:将面糊拌上辣椒叶(稍切 碎),加少许盐,用精油炸酥即可直接食用。此外,辣椒叶还可素炒、炒肉丝等。如果将辣椒叶放入鸡杂 汤、猪肝汤、鱼汤中煮食。吃起来味道鲜香、滑腻,更是别有一番风味。辣椒叶无毒,有驱寒、养血、健 胃功效,常吃能起到驱寒温胃、除湿健脾、增强食欲作用,尤其对虚寒性胃痛,有较好的食疗效果。因其 富含维生素、矿物质,常吃还有补肝明目、减肥美容等保健作用。
辣椒叶怎么做好吃,辣椒叶的吃法视频
相关评论:
惠弯妍答:辣椒叶怎么做好吃 1、用料:辣椒叶适量、鸡蛋一个、油少许、盐少许、虾皮粉少许。2、锅中水烧开放少许油,盐。3、下辣椒叶烫熟。4、捞出来装盘。5、另外起锅,热锅放油下鸡蛋煎熟,加入开水烧开至汤色变白调盐,虾皮粉拌匀即可。6、最后将汤倒入辣椒叶的汤锅中就完成了。
惠弯妍答:辣椒叶腌咸方法:1、再腌制以前也要采集那些新鲜的辣椒叶子。2、把它用清水洗净以后沥干水分,然后加入适量食用盐腌制两小时。3、把腌出的水分挤掉,再用清水冲洗干净,然后再次晾干,用刀把它们切成丝状。4、放到干净的保鲜盒中,加少量食用盐,调匀以后腌制三到五天以后辣椒叶咸菜就能腌好,取出以后...
惠弯妍答:辣椒叶是一种营养丰富、口感独特的食材,可以通过多种方式进行烹饪。以下是一些常见的辣椒叶的吃法:清炒辣椒叶:这是最常见的辣椒叶的烹饪方式。首先,将辣椒叶洗净,沥干水分。然后,热锅凉油,放入蒜末爆香,再加入辣椒叶快速翻炒,加入适量的盐和酱油调味即可。这种方式烹饪的辣椒叶口感鲜嫩,保留了...
惠弯妍答:可以凉拌:用开水氽一下,然后在凉水过一下,加入姜末用盐、味精、醋凉拌,注意不要在加辣椒了,^_^ 在我们老家可以将面糊拌上辣椒叶,加少许盐,用油炸酥直接食用,味道美极了。
惠弯妍答:辣椒叶腌咸方法:1、再腌制以前也要采集那些新鲜的辣椒叶子。2、把它用清水洗净以后沥干水分,然后加入适量食用盐腌制两小时。3、把腌出的水分挤掉,再用清水冲洗干净,然后再次晾干,用刀把它们切成丝状。4、放到干净的保鲜盒中,加少量食用盐,调匀以后腌制三到五天以后辣椒叶咸菜就能腌好,取出以后...
惠弯妍答:不是所有辣椒叶都可以吃。辣椒叶分为叶用辣椒和果用辣椒。果用辣椒通常食其果实;而常用来食用叶子的是叶用辣椒。叶用辣椒是辣椒栽培中的一个特殊品种,通常以采收嫩茎叶和成长叶作蔬菜食用。它可炒食、做汤或作火锅料,因此食用以叶用辣椒为宜。常用的吃法有:1、凉拌:用开水焯一下,然后在凉水...
惠弯妍答:不必切的太细。将小红干辣椒截段,大蒜瓣切粗条。开火,热锅熟油,放入辣椒段和蒜条爆出香味。将爆炒好的热油直接浇在辣椒叶上,然后放适量食用调味即可。辣椒叶蛋白氨基酸种类齐全,总含量高出辣椒果实近3倍,辣椒叶的营养非常丰富,含有维生素A、维生素C、钙质、胡萝卜素等营养物质。
惠弯妍答:备用。第三、 准备好适量的姜、蒜、辣椒、葱,都一一剁碎。第四、 热锅下油,放入姜蒜辣椒葱煸香,加入适量的酱油、料酒、白糖、盐,调制出一个腌辣椒叶的配料。第五、 配料弄好后,把辣椒叶倒入锅中,加入适量的水,小火慢慢炖,配料的味道浸入到辣椒叶中,一碟辣椒叶咸菜就做好了。
惠弯妍答:炒辣椒叶和青菜 主料 盐 干辣椒 黑胡椒 五香粉 鸡精 味精 炒辣椒叶和青菜的做法步骤 1. 自己种的辣椒 后来知道辣椒叶也可以炒着吃 2. 全部采摘下来 还是很少 因为菜不出数 所以和青菜一起炒了 3. 倒入辣椒叶 青菜 还有干辣椒 加盐翻炒 等辣椒叶 青菜差不多熟了 加胡椒和五香粉 出锅前加...
惠弯妍答:选购辣椒叶的注意事项 1、外观:辣椒叶应该呈现鲜绿色,没有明显的黄色或枯萎迹象。叶片应该完整无损,没有明显的破损或病虫害的痕迹。2、气味:新鲜的辣椒叶应该具有浓郁的辣椒香味。如果叶片散发出不正常或异味,可能表示叶片已经过期或受到了污染。3、触感:优质的辣椒叶应该具有柔软而富有弹性的触感。