辣椒叶怎么做好吃，辣椒叶的吃法

茄子和辣椒怎样做好吃~

辣椒茄子的做法：
一个人的量足够了，正好一盘

切丝备用

葱花爆香，茄子比较吸油，油可以比平时炒菜多一些

放茄子翻炒

翻炒软以后放盐和酱油，放青椒

炒熟装盘

主料：辣椒叶250g、瘦肉100g、猪肝100g
辅料：油20g、盐1g、酱油5g、生粉5g、姜3g
1、辣椒叶洗净。

2、猪肝瘦肉用生粉，酱油，油，盐加姜一起腌一下。

3、锅中放入适量水。

4、倒入瘦肉。

5、大火烧开后，捞去浮沫。

6、去浮沫后，倒入辣椒叶重新烧开。

7、烧开两分钟后，辣椒叶变软即可出锅。

8、成品上桌。

辣椒叶还能吃？绝大多数人听到这则新闻都大吃一惊，当然了，作为茄科植物辣椒的叶，随着建设绿色蔬菜食品的势头，辣椒叶开始被搬上饭桌，其实，它不但可作蔬菜，其还具有除寒湿、治疟疾之效。

千百年来，辣椒叶因为不起眼而遭到人们的抛弃。而随着时代的进步，这种新兴且高档的蔬菜进入了人们的眼帘。科学家们惊喜的发现，它的营养比辣椒丰富，各种氨基酸、矿物质和维生素的含量较果实更为高，可以说是稀缺的一种绿色食品。

那么，辣椒叶怎么做才好吃呢？

一.蛋花辣椒叶汤

选取鲜辣椒叶150克，鸡蛋2个。先将采摘的辣椒叶用水洗干净，再用食用油将去壳鸡蛋煎黄，加入适量清水，煮沸后一会加入辣椒叶同煮。里面可以适当添加西红柿等，把西红柿切成几块放入。等全部沸腾后，最后加食盐调味，一碗鲜美的辣椒叶汤就完成啦。

二.杏鲍菇炒辣椒叶

把新鲜的辣椒叶采摘后洗干净，并将杏鲍菇切成厚块。鸡蛋打散， 油锅加热后煎鸡蛋。煎鸡蛋完成后把杏鲍菇和蒜米葱花一起翻炒，加入适量的醋和蚝油。杏鲍菇熟了软之后，将鸡蛋和辣椒叶倒入一起炒，直到辣椒叶变软。最后添加适当的药，完工。

三.辣椒叶虾丸汤

自制手打鲜虾丸，把辣椒叶洗干净备用。把洗干净的辣椒分开茎和叶，随后把葱姜切碎备用。锅内注入少量的油，爆炒葱姜末。然后加入开水，把辣椒叶放入沸腾煮熟。 把辣椒茎和葱姜末捞出来不要，锅内放入虾丸，加入适量的盐和糖，用蚝油调味。一碗辣椒叶虾丸汤就做好啦！

小小的辣椒叶还有这么多美味的做法，还等什么呢，赶紧动手给自己做一盘健康绿色的美食吧！

作者简介：狸小猫。意大利传媒硕士。微博读书签约作者、简书签约作者。

炒着好吃的。
常用的吃法有：
凉拌：用开水淖一下，然后在凉水过一下，
加入姜末，用盐、味精、醋凉拌，不用再加辣椒;
煮汤;鲜辣椒叶150克，鸡蛋2个。先用食用油将去壳鸡
蛋煎黄，加入适量清水，煮沸后一会加入辣椒叶同煮，最后加食盐调味;
煎饼：将面糊拌上辣椒叶(稍切
碎)，加少许盐，用精油炸酥即可直接食用。
此外，辣椒叶还可素炒、炒肉丝等。
辣椒叶
辣椒叶为茄科植物辣椒的叶，是一种药食两用的植物。辣椒叶作为药物，具有消肿涤络，杀虫止痒的功效；辣椒叶可当蔬菜食用，其味甘甜鲜嫩，口感也好，完全可以当作一种绿叶蔬菜食用。辣椒叶作为时兴蔬菜，在港、澳及东南亚等地颇受欢迎，已成为畅销食品。
中文学名：辣椒叶
拉丁学名：Capsicum
annuum
L
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
亚    纲：合瓣花亚纲
目：管状花目
科：茄科
族：茄族
属：辣椒属
分布区域：原来的分布区在墨西哥到哥仑比亚，现在世界各国都有分布

辣椒叶味甘而鲜嫩，口感好，吃法也多样。常用的吃法有：①凉拌：用开水淖一下，然后在凉水过一下， 加入姜末，用盐、味精、醋凉拌，不用再加辣椒;②煮汤;鲜辣椒叶150克，鸡蛋2个。先用食用油将去壳鸡 蛋煎黄，加入适量清水，煮沸后一会加入辣椒叶同煮，最后加食盐调味;③煎饼：将面糊拌上辣椒叶(稍切 碎)，加少许盐，用精油炸酥即可直接食用。此外，辣椒叶还可素炒、炒肉丝等。如果将辣椒叶放入鸡杂 汤、猪肝汤、鱼汤中煮食。吃起来味道鲜香、滑腻，更是别有一番风味。辣椒叶无毒，有驱寒、养血、健 胃功效，常吃能起到驱寒温胃、除湿健脾、增强食欲作用，尤其对虚寒性胃痛，有较好的食疗效果。因其 富含维生素、矿物质，常吃还有补肝明目、减肥美容等保健作用。

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