蔬菜之王是什么
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蔬菜之王是什么~
芦笋不但营养丰富，热量还低，所用西餐中一般将芦笋去皮后蒸熟或煮熟，用于沙拉或配上融化的黄油或奶酪食用，而中餐一般喜欢用芦笋配肉类炒菜，以利用芦笋的清爽和颜色来平衡整道菜的色泽和口感。
清酿芦笋的做法：
材料：新鲜芦笋500克，基围虾500克，西芹250克，鸡蛋1各，生粉、姜丝、味精、精盐、生油、面包屑、生抽适量。
做法：
1、取鲜芦笋切断，中间切一小缝，和西芹放在上汤浸泡片刻捞起晾干、博取虾壳，虾肉剁烂，以蛋清（去黄，可用一空塑料瓶把蛋黄洗出来，很方便的）、生粉、精盐、味精、生油、生抽搅匀，轻轻挞之，使其有韧性，然后以虾胶酿入芦笋缝内，再以蛋清、面包屑抹缝口。
2、纯花生油750克，放入铁锅中。油温90度左右，将酿好的芦笋置油锅中，文火炸至金黄色泽，两端透出碧绿颜色，即可使用。
注意事项：芦笋加以生炸，味道极鲜美干脆，虽油炸而不肥腻。生炸宜用文火。简单容易操作。
大白菜。 大白菜号称蔬菜之王，营养价值丰富，含有蛋白质、多种维生素，特别是维生素C更为突出。此外，还含有纤维素、木质素、尤其不可忽视大白菜中微量元素锌的含量，不但在蔬菜中屈指可数，而且比肉、蛋类也多。
白菜
萝卜
红薯叶 不可小视
蔬菜之王是什么视频
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芦笋不但营养丰富，热量还低，所用西餐中一般将芦笋去皮后蒸熟或煮熟，用于沙拉或配上融化的黄油或奶酪食用，而中餐一般喜欢用芦笋配肉类炒菜，以利用芦笋的清爽和颜色来平衡整道菜的色泽和口感。
清酿芦笋的做法：
材料：新鲜芦笋500克，基围虾500克，西芹250克，鸡蛋1各，生粉、姜丝、味精、精盐、生油、面包屑、生抽适量。
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1、取鲜芦笋切断，中间切一小缝，和西芹放在上汤浸泡片刻捞起晾干、博取虾壳，虾肉剁烂，以蛋清（去黄，可用一空塑料瓶把蛋黄洗出来，很方便的）、生粉、精盐、味精、生油、生抽搅匀，轻轻挞之，使其有韧性，然后以虾胶酿入芦笋缝内，再以蛋清、面包屑抹缝口。
2、纯花生油750克，放入铁锅中。油温90度左右，将酿好的芦笋置油锅中，文火炸至金黄色泽，两端透出碧绿颜色，即可使用。
注意事项：芦笋加以生炸，味道极鲜美干脆，虽油炸而不肥腻。生炸宜用文火。简单容易操作。
大白菜。 大白菜号称蔬菜之王，营养价值丰富，含有蛋白质、多种维生素，特别是维生素C更为突出。此外，还含有纤维素、木质素、尤其不可忽视大白菜中微量元素锌的含量，不但在蔬菜中屈指可数，而且比肉、蛋类也多。
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