羊内脏有什么营养
羊血
羊血含蛋白质16.4%,主要为血红蛋白,其次为血清蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。性味咸平,功能止血去淤。缪希雍《本草经疏》云:“女人以血为主,血热则生风,血虚则闷绝。羊血咸平,能补血、凉血,故主女人血虚中风及产后血闷欲绝也。”
羊心
羊心为牛科动物山羊或绵羊的心脏。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(b1、b2、a、c)、尼克酸等。其性味甘、温,归心经。功能为补心、舒郁。可用于劳心膈痛,惊悸等症。
羊肺
为牛科动物山羊或绵羊的肺脏。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1、b2、尼克酸等。
羊肺性味甘、平,归肺经。能补肺气、调水道,可用于肺痿咳嗽,消渴,小便不利或频数。
羊肚
即羊的胃。
羊肚性味甘、温,入脾、胃经。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素(b1、b2)、尼克酸等成分。能补虚、健脾胃,用于虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
羊肝
羊肝含维生素a多于牛肝,每百克为29900国际单位;维生素b和c也十分丰富;蛋白质含时约为羊肉的2倍,另外还含有脂肪、尼克酸、钙、磷、铁等。
羊肝味甘苦性凉,能益血、补肝、明目,可用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目暗昏花、雀目、青盲、障翳等症的治疗。其中补益效能以青色山羊肝最佳。
羊肾
羊肾性味甘、温,入肾经。
其成分含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(a、b1、b2、c)、尼克酸等。能补肾气、益精髓,主要用于肾虚劳损腰膝痠痿弱、耳聋、消渴、阳痿、尿频、遗尿等症。
羊胆
药用青山羊药胆佳。味甘性寒,有明目功能。李时珍说:“肝开窍于目,胆汁减则目暗。目者,肝之外候,胆之精华也,故诸胆皆治目病。”
羊奶
羊奶性味甘、温,入胃、心、肾经。
其成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素(a、b1、b2、c)、尼克酸等,能温润补虚。用于虚劳羸弱、消渴、反胃、哕逆、口疮、漆疮等症的治疗。
羊胫骨和脊骨
羊胫骨和脊骨性味甘、温,归肝、肾经。
羊胫骨和脊骨中含大量磷酸钙、少量碳酸钙、微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝、骨胶原、骨类粘蛋白、弹性硬蛋白、中性脂肪、磷脂等。能补肝肾、强筋骨、补血,可用于虚劳羸瘦、腰膝无力、筋骨挛痛、白浊、淋痛、久泻、久痢等症的治疗。
羊杂碎含有多种营养素,深受各地群众的青睐,羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论,主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素,有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效,
在气候偏冷的北方和西部地区,羊杂即可裹腹充肌,又可为人们逐寒御冷,历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。
羊杂即羊下水,把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。羊杂大西北地区常见的传统风味汤类小吃,羊杂的做法有很多种可以做汤可以菜。
扩展资料:
羊杂的好处
1、驱寒
羊杂及羊内脏,在中医上属于性温的食物,有一定的燥热之气,再加上羊杂汤中加入的生姜、花椒粉、草果粉、香菜、蒜苗等性质温热的辛香调味料,燥热之气更重,可以很好的驱寒暖身,适合冬季食用。
2、健脾胃
羊杂汤中蛋白质含量较高,食用有一定的促进胃粘膜健康的作用。再加上羊杂各部位性温的性质,对于脾胃虚寒的人群有很好的缓解作用,有强健脾胃,增强脾胃功能的作用。
3、补充营养
羊杂汤中蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等含量丰富,有时还会加入粉条之类的富含淀粉的食物,整个汤的营养相当丰富,食用有补充营养的作用,适合体质瘦弱的人群食用。
4、开胃助消化
羊杂汤中有各种辛香料有刺激唾液和胃酸分泌的作用,可以增进食欲,帮助消化。并且羊杂汤中有很多的呈味氨基酸,因此汤汁味道鲜美,也有刺激唾液分泌的作用。适合没有胃口,不想吃饭的人食用。
参考资料来源:百度百科-羊杂
羊血含蛋白质16.4%,主要为血红蛋白,其次为血清蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。性味咸平,功能止血去淤。缪希雍《本草经疏》云:“女人以血为主,血热则生风,血虚则闷绝。羊血咸平,能补血、凉血,故主女人血虚中风及产后血闷欲绝也。”
羊心
羊心为牛科动物山羊或绵羊的心脏。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2、A、C)、尼克酸等。其性味甘、温,归心经。功能为补心、舒郁。可用于劳心膈痛,惊悸等症。
羊肺
为牛科动物山羊或绵羊的肺脏。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、尼克酸等。 羊肺性味甘、平,归肺经。能补肺气、调水道,可用于肺痿咳嗽,消渴,小便不利或频数。
羊肚
即羊的胃。
羊肚性味甘、温,入脾、胃经。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、尼克酸等成分。能补虚、健脾胃,用于虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
羊肝
羊肝含维生素A多于牛肝,每百克为29900国际单位;维生素B和C也十分丰富;蛋白质含时约为羊肉的2倍,另外还含有脂肪、尼克酸、钙、磷、铁等。
羊肝味甘苦性凉,能益血、补肝、明目,可用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目暗昏花、雀目、青盲、障翳等症的治疗。其中补益效能以青色山羊肝最佳。
羊肾
羊肾性味甘、温,入肾经。
其成分含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2、C)、尼克酸等。能补肾气、益精髓,主要用于肾虚劳损腰膝痠痿弱、耳聋、消渴、阳痿、尿频、遗尿等症。
羊胆
药用青山羊药胆佳。味甘性寒,有明目功能。李时珍说:“肝开窍于目,胆汁减则目暗。目者,肝之外候,胆之精华也,故诸胆皆治目病。”
羊奶
羊奶性味甘、温,入胃、心、肾经。
其成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2、C)、尼克酸等,能温润补虚。用于虚劳羸弱、消渴、反胃、哕逆、口疮、漆疮等症的治疗。
羊胫骨和脊骨
羊胫骨和脊骨性味甘、温,归肝、肾经。
羊胫骨和脊骨中含大量磷酸钙、少量碳酸钙、微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝、骨胶原、骨类粘蛋白、弹性硬蛋白、中性脂肪、磷脂等。能补肝肾、强筋骨、补血,可用于虚劳羸瘦、腰膝无力、筋骨挛痛、白浊、淋痛、久泻、久痢等症的治疗。
羊血:性味咸平。具有补血止血的功效,主治吐血、衄血、便血、产后血晕、胸闷,并可下胎衣。羊肝:味甘苦性凉。具有补肝益血明目的功效。主治肝虚目暗昏花、青盲雀目、血虚面色萎黄、虚劳羸瘦。羊肾(羊腰子):性味甘温。具有补肾气、益精髓的功效。主治肾虚劳损、耳聋耳鸣、腰脊痛、脚膝无力、小便频数等症。羊肺:性味甘平。具有补肺气、利水道的功效。主治肺虚肺燥咳嗽日久、消渴尿多及小便不利等症。羊胆:味苦性寒。具有清肝胆、解毒热的功效。主治肝火暴赤目疾、青盲翳障、黄疸及疮疡肿毒、尿赤便秘等症。羊肚:性味甘温。具有补虚健胃的功效。主治虚劳不足、不思饮食、手足烦热、尿频、自汗等症。羊髓:性味甘温。具有补肾益髓的作用。主治虚劳体弱、腰膝软、肺痿咳嗽、骨蒸消渴、毛悴肌燥等症。
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相关评论:
钱裕农答:羊内脏主要包括:肺、肝、心、胃、肾和脾。1. 羊肺:是羊的呼吸器官,用于呼吸和调节体内气体交换。它含有丰富的营养物质,如蛋白质和维生素。2. 羊肝:是羊的消化器官之一,负责分泌胆汁并参与消化过程。羊肝含有丰富的维生素A和矿物质。3. 羊心:是羊的心脏部位,主要负责泵血,维持血液循环。它也...
钱裕农答:1. 高蛋白质:羊杂汤中的羊肝、羊肺等内脏器官富含蛋白质,是人体所需的重要营养物质之一。蛋白质对于维持身体组织生长和修复,提供能量,以及参与许多生化反应都起着重要作用。2. 丰富的维生素:羊杂汤中的羊内脏富含多种维生素,包括维生素A、维生素B群和维生素C等。维生素A对于维持视力、促进生长和发育...
钱裕农答:羊内脏主要包括羊肚、羊肝、羊胆、羊肺、羊肠等,其中羊肚含有大量的蛋白质,羊肝含有大量的铁元素,羊胆中卵磷脂含量高,羊肺中肝素含量高,羊肠中脂质含量高。羊是羊亚科的统称,属于哺乳纲、偶蹄目、牛科,是人类的家畜之一,也是羊毛的主要来源,其毛色主要是白色,而我国主要饲养山羊和绵羊,绵羊原为北...
钱裕农答:可以。根据查询乐哈健康官网显示羊内脏含有丰富蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素、糖类、脂肪等营养元素,营养非常丰富,非常适合做补料用来喂养鸡、狗,鸭,猪等。
钱裕农答:羊的内脏都可以吃。羊的内脏含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、维生素B2、维生素D等。食用后,能有效补充人体对这些物质的需求。由于动物内脏的胆固醇含量高,血脂高的人最好别吃,而较胖的人最好少吃动物的肠子,因为肠子的脂肪含量很高。
钱裕农答:不长期使用无害。羊的内脏含有丰富的蛋白质等元素,适当食用可以补充蛋白质,强身健体,但长期食用就会导致血脂的升高,对身体健康有一定危害。羊的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺,是三种“生理性有害器官”,不可以吃。人若误食后,则可能出现头昏头痛、兴奋狂躁、脉快心悸、抽搐乏力等症状。
钱裕农答:核心功效解毒、明目、补血羊肝简介羊肝,指的是动物羊的肝脏,属于一种富含维生素A和磷的食品。据营养学家分析,每100克羊肝除水分外,含有蛋白质18.5克,脂肪7.2克,碳水化合物4克,灰分1.4克,钙9毫克,磷414毫克,铁6.6毫克,硫胺素0.42毫克,尼克酸3.57毫克,抗坏血酸18.9毫克。功效作用1...
钱裕农答:1、羊肝 羊肝是指动物羊的肝脏。据营养学家分析,每100克羊肝,除水分外,含蛋白质18.5克,脂肪7.2克,碳水化合物4克,灰分1.4克,钙9毫克,磷414毫克,铁6.6毫克,硫胺素0.42毫克,尼克酸3.57毫克,抗坏血酸18.9毫克,维生素A29900国际单位。2、羊肾 羊肾,羊的肾脏。又称内肾。剖开...
钱裕农答:具有补血止血的功效,主治吐血、衄血、便血、产后血晕、胸闷,并可下胎衣。羊肝:味甘苦性凉。具有补肝益血明目的功效。主治肝虚目暗昏花、青盲雀目、血虚面色萎黄、虚劳羸瘦。羊肾(羊腰子):性味甘温。具有补肾气、益精髓的功效。主治肾虚劳损、耳聋耳鸣、腰脊痛、脚膝无力、小便频数等症。羊肺:性味...
钱裕农答:羊内脏有:羊肚、羊肝、羊肺、羊心、羊肠子等。具体如下:1、羊肚:羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。2、羊肝:羊肝含铁丰富、而且富含维生素B2等营养。3、羊胆:羊胆主要营养成分胆汁酸盐、胆色素(主为胆红素和胆绿素)、粘蛋白、胆甾醇、...