用美的豆浆机做出来的豆浆还需要再熟沸才能喝吗？

用豆浆机做好豆浆后是否还要煮沸才安全~

生豆浆不能吃

众所周知，高压锅不仅方便安全，而且对保存抗氧化保健成分更有帮助。那么豆浆机呢？听说豆浆中含有很多抗营养成分，生豆浆甚至可能让人中毒。可是豆浆机打好之后马上就能饮用，似乎省掉了煮沸的过程，能把豆浆里面的抗营养物质充分去掉吗？

回答这一疑问，都要从这样一个问题开始：生豆浆里面到底有那些不利于健康的成分？

生豆浆不能吃，主要是两种物质在作怪：一是凝集素，它是一种糖蛋白，摄入过多可能使人恶心呕吐、消化不良甚至发生中毒；二是胰蛋白酶抑制剂，是一种蛋白质，会严重妨碍人体对蛋白质的消化吸收，引起消化不良，严重时可能发生胰腺肿大。这两种物质不去掉，豆浆根本不能喝。充分的加热就能破坏这两种物质，通常建议，为了食品安全，生豆浆要煮沸8分钟左右。

此外，豆浆中还有一些妨碍营养素吸收的物质，比如植酸、皂甙和单宁，它们使豆子带有淡淡的涩味。不过，它们并不至于引起中毒，而且在很多食品当中都存在。这些物质对热较为稳定，不会因为煮沸而完全去除，但含量会有一定的下降。不过，对于大部分健康人来说，熟豆浆中含有少量此类物质不足为虑，因为它们也有一定的健康作用。例如，植酸和单宁具有很强的抗氧化作用，皂甙有抗病毒、降低血脂和血胆固醇的作用。

豆浆机保持营养不流失

第二个备受消费者关注的问题是——家用豆浆机制作豆浆，其中的抗营养物质去除率是否与传统制豆浆产品一致呢？

传统制豆浆的方法是把豆子泡软，之后磨成浆，然后再煮沸。因为豆子当中含有皂甙，很容易起泡，在没有达到100℃之前就产生“假沸”现象，如果煮沸时间不足，会影响豆浆的安全性。

豆浆机的策略却完全不同。它不是先打浆再煮沸，而是一启动就开始加热，一边煮豆，一边打浆；反复几次打浆的过程当中，一直都保持在较高的温度上。为什么人们感觉不到豆浆机在高温煮豆呢？这是因为，为了避免豆浆在沸腾时溢出，豆浆机会控制温度和豆浆的水位，使其加热温度始终保持在90℃以上，100℃以下。制作全程的时间可达18�9�120分钟，与传统豆浆煮沸几分钟的做法相比，豆浆机的加热温度虽然低一些，但时间更长，加热更均匀，能够让胰蛋白酶抑制剂和凝集素充分灭活。

测定表明，豆浆的平均胰蛋白酶抑制剂保存率在13%左右，家用豆浆机制豆浆、食堂用豆浆机所制豆浆、市售冷藏包装豆浆，以及日本商业销售的豆浆，保存率都在一个水平上。其他抗营养物质的水平也非常接近。也就是说，家用豆浆机所制豆浆达到市场平均加热水平，饮用是安全的。

那么，如果把这些豆浆继续加热一下，是否会更好呢？测定表明，这种做法的确会让部分抗营养物质的含量继续下降。如果对家用豆浆机继续煮沸加热10分钟，则其中胰蛋白酶抑制剂活性和植酸的含量都会继续下降一半左右，而皂甙和单宁含量没有显著变化。

总之，按照目前家用豆浆机的加热程序，完全可以保证豆浆的安全性，其营养素消化率也有保障。如果不怕额外损失维生素，或者因为有贫血、缺锌、胃肠疾病等问题，希望继续降低抗营养物质的含量，可以对豆浆机制的豆浆再额外煮沸10分钟，但对大部分消费者来说，特别是对于希望预防慢性疾病和癌症的人来说，不提倡这样做。

豆浆必须煮沸后才能喝
豆浆里含有一种危险成分，叫做“皂甙”，它会让人中毒，产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外，生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶，会降低胃液消化蛋白质的能力，只有加热至100℃才能被破坏。可见，豆浆一定要真正煮沸才能喝。
没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良;还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力;细胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。
但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。
需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医 ，绝不能延误时机，以防危及生命。

扩展资料不适宜喝豆浆的人群
1.肠胃不好的人。
豆浆性偏寒，容易消化不良的人要少喝。豆浆在酶的作用下会产气，肠胃不好的人喝多了会出现腹胀、腹泻的情况。
2.痛风的人。
豆浆是大豆制成的，大豆中富含嘌呤。豆浆喝多了会加剧痛风情况。
3.缺锌的人。
豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素等这些对人体不利的物质。如果一定喝豆浆，那平时要注意从其他食物中摄取微量元素锌。
4.正在服用抗生素的人群。
豆浆会与红霉素等抗生素发生化学反应，所以两者不能一起进食，建议隔一个小时以上进食。
5.做完手术的人。
刚做完手术或者患其他病的病人肠胃一般不太好，豆浆还是少喝为宜。
参考资料 新华网-豆浆虽好也不能说喝就喝 喝豆浆的禁忌你造吗

不需要，豆浆机已经把豆浆煮熟了。

主料：黄豆65g

辅料：糖60g、水800ml

1、准备一杯黄豆。

2、黄豆淘洗干净。

3、黄豆加水泡发。

4、泡发后的黄豆再清洗一次。

5、豆子加入豆浆机内

6、再加入适量水。

7、装好机头，按功能选择湿豆。

8、25分钟后，豆浆打好烧开了。

9、豆浆用塞子过一下。

10、豆浆内加入适量白糖搅拌均匀。

11、盛杯里，就可以享用了。

不需要再煮沸了，因为豆浆机已经把豆浆煮熟了。
家用豆浆机的工作过程如下：
加入适量的水，开水、温水或者凉水都可以，通电后按功能键选择相应的方式，然后按启动键启动工作，豆浆机内的电热管开始加热，当水温达到设定的温度后，电机开始工作，进行第一次预打浆，然后持续加热碰及防溢电极后到达打浆温，打浆/加热阶段，在该阶段不停的打浆和加热，使得豆子彻底地被粉碎，豆浆初步煮沸，熬煮，豆浆煮沸后，进入熬煮阶段，发热管反复的间隙加热，使豆浆充分煮熟，完全乳化。所以打制好的豆浆是不需要另外再煮制的。
豆浆的打制一般需要18分钟左右，如果是加入的开水时间会更快一些，省去了烧水的时间。
豆浆机的预热、打浆、煮浆等全自动化过程，都是通过MCU（集成电路）来控制的，相应三极管驱动，再由多个继电器组成的继电器组实施电路转换来完成。

建议最好煮开至少1分钟在喝，这样不但会比较安全，做出来的豆浆味会更加纯正。如果豆子不熟，喝起来会有或多或少的豆腥味。或者你可以先把黄豆煮熟在放到豆浆机里制作就直接可以喝了，可以根据个人喜好添加糖调整口味。

不用了 直接就可以喝 因为她已经煮熟了的~
我做过美的的促销 我们都是这样直接打好就喝的

不要杞人忧天，可以直接喝了。

---

用美的豆浆机做出来的豆浆还需要再熟沸才能喝吗？视频