豆豉蒸排骨的做法及步骤

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　　以豆豉和排骨相互搭配而成的豆豉蒸排骨是一道营养价值极为丰富的菜谱，它将豆豉的味道与排骨的营养价值相融合，采用“蒸“的烹饪技法，使得这两种食材的营养价值都充分的体现出来，成为人们餐桌上的一道家常菜谱。下面是我为大家带来的豆豉蒸排骨的做法及步骤，欢迎阅读。

　　 难度：

　　切墩(初级)

　　 时间：

　　30-60分钟

　　 主料：

　　排骨750g

　　豆豉100克

　　大蒜4瓣

　　姜适量

　　料酒2勺

　　白糖1勺

　　生抽1勺

　　酱油1勺

　　食用油1大勺

　　淀粉1勺

　　盐适量

　　 豆豉蒸排骨的做法步骤：

　　1. 排骨斩成小块儿，泡去十分钟去血水。

　　2. 洗净控水。

　　3. 姜蒜切碎，豆豉备好。

　　4. 排骨装进盆里，姜蒜，豆豉放进去。

　　5. 料酒，白糖，生抽，酱油，盐，淀粉。

　　6. 倒入食用油。

　　7. 拌匀，盖上保鲜膜腌制15分钟入味儿。

　　8. 放入盘子上锅蒸，水开大火蒸25分钟。

　　9. 味道很赞。

　　10. 成品图。

　　 小贴士

　　排骨要切小块儿比较好熟。一般来讲排骨蒸20分钟就可以熟了，如果喜欢特别软烂的多蒸些时候，根据自己需要来掌握。