高油酸油是什么意思

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请问什么是高油酸油?好处有那些?~

高油酸油就是油酸含量高的油。万得优高油酸葵花籽油就是高油酸油。科学研究已经证实油酸不仅能提高人体中好胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇,HDL-c)的水平,清除过多的甘油三酯,而且能有效避免坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇,LDL-c)形成过氧化脂质,减少自由基的存在,激发免疫细胞的功能,抑制“癌基因”,从而大大降低心脑血管疾病发病率和癌症发生风险。这是联合国粮农组织和世界卫生组织建议油酸摄入量占人体总供热比15-25%的重要原因。

油酸,也称为“单不饱合脂肪酸”,多存在于植物体内,是人体脂肪组织中重要的脂肪酸,被营养学界称为“安全脂肪酸”,一瓶食用油对人体是否健康,它的营养是否丰富,首先就要看它油酸含量的多少。而油酸具体有什么样的作用呢?很多证据表明,用油酸代替饱和脂肪酸,能降低诱导人体冠心病发病的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和总胆固醇的比重。因此,油酸含量越高,对维持心脑血管健康的帮助就越大。高油酸即油酸含量较高的油品,如鲁花高油酸花生油中的油酸含量就高达75%。

高油酸油是指含有较多安全脂肪酸的食用油。
油酸,被称为“单不饱合脂肪酸”,多存在于植物体内,也是人体脂肪组织中最重要、最丰富的脂肪酸,被营养学界称为“安全脂肪酸”。
油酸主要来源于自然界,以甘油酯的形式存在于动植物油脂中。将油酸含量高的油脂经过皂化、酸化分离,即可得到油酸。油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一。纯的油酸钠具有良好的去污能力,可用作乳化剂等表面活性剂,油酸的其他金属盐也可用于防水织物、润滑剂、抛光剂等方面,其钡盐可作杀鼠剂。

油酸又称单不饱和脂肪酸,大家熟悉的橄榄油山茶叶就是因为油酸含量高所以品质好。
经过科学育种,菜籽和花生的油酸含量已经超过了橄榄油和山茶油。
中科粮油乐厨神高油酸菜籽油和鲁花高油酸花生油,品质已经超越了橄榄油。并且已经上市了。
高油酸食用油,即将撑起国人食用油的升级之路。


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相关评论:
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