红烧鲢鱼头的正宗做法
来自：感悟 更新日期：早些时候
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原料：花鲢鱼头1个、葱适量、姜适量、蒜适量、黄酒适量、盐适量、酱油适量、冰糖适量
做法：
1、将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒。
2、将葱姜切成大段，蒜整头备用。
3、将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用。
4、将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干。
红烧鲢鱼头的正宗做法视频
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骆岸全答：制作方法 1、将鲢鱼头去鳞、去鳃，清水洗净，用刀在下腰进刀劈成两片，再用清水洗净污血，放入锅内，加清水淹没鱼头，放入葱结、姜片各5克、绍酒25克，用旺火烧开，移小火上窝10分钟，用漏勺捞人冷水中稍浸一下，在水面上，用左手托住，鱼面朝下，右手将鱼骨一块块拆去，将拆骨的鱼头鱼面朝...
18658712778：如何做鲢鱼好吃
骆岸全答：做法1：红烧鲢鱼 准备食材如下：鲢鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙 具体做法如下：生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎，将鲢鱼清洗干净之后，剁成小块，再放入汤盆，加入几片姜片，加入1汤匙料酒，加入1汤匙食盐，然后抓匀腌制一会备用...
18658712778：鲢鱼怎样做最好吃
骆岸全答：红烧鲢鱼的做法步骤：【食材】鲢鱼，料酒，盐。生抽，蚝油，花椒，姜，蒜，干辣椒，小米辣，葱 【做法】-step1- 鲢鱼洗净去内脏，去掉肚子里的那层黑膜后剁成块，放两勺的料酒，盐，生抽和蚝油。适量的姜片和花椒，搅拌均匀腌制两个小时，这样才能有效地去除腥味。我这个鲢鱼是四斤的，我全部腌了，...
18658712778：鲢鱼头怎么做好吃又简单
骆岸全答：鲢鱼头能做炖鱼头、红烧鱼头、清蒸鱼头等。其中炖鱼头需要准备材料：鲢鱼头、姜、葱、豆腐、蒜。共分为3个步骤。以下是炖鱼头做法详细操作：操作/步骤 1、翻炒食材 锅中放油，倒入鱼头、葱、姜、蒜翻炒均匀。2、炖15分钟 加入清水，大火煮沸，转中火炖15分钟。3、煮5分钟 ...
18658712778：鲢鱼头怎么去腥味
骆岸全答：1、腥线是鲢鱼身体两侧的白色细筋线，可从尾部横切一刀，断开腥线的尾端。再在头部下端向头部斜刀片开，找到腥线的头。一边拽一边轻轻拍打鱼身，慢慢拽出腥线；2、宰杀鱼时，清理腹部内脏后，将其腹部的黑膜也清洗掉，因为黑膜的土腥味很重；3、不管是红烧还是清炖，适量放些醋，不但使鱼汤更鲜美，...
18658712778：怎样萝卜红烧鱼头
骆岸全答：怎样做红烧鱼头煲啊？ 红烧大鱼头煲的制作材料： 主料：鲢鱼头1200克 辅料：猪肉(肥瘦)60克,香菇（鲜）50克 调料：姜10克,青蒜20克,大葱5克,胡椒粉3克 红烧大鱼头煲的做法： 1. 大鱼头（鲢鱼头）原边洗净，沥干水，加味腌过，稍后，用干淀粉蘸干鱼头，放入滚油内炸，炸至金黄色时...
18658712778：白鲢鱼怎么做好吃
骆岸全答：白鲢鱼用红烧的方式好吃，不仅鲜甜可口，而且非常下饭。具体做法如下：需要准备食材如下：主材料：白鲢鱼1条 辅材料：花椒适量、醋5勺、八角2个、酱油2．5勺、胡椒粉1勺、甜面酱1勺、干红辣椒5个、葱姜蒜适量、白酒100ml、盐少许、白糖25g、食用油适量、面粉适量。一、白鲢鱼去鳞去内脏去鱼鳃，清洗...
18658712778：鲢鱼的家常做法 鲢鱼头汤的做法
骆岸全答：2.然后将鱼头放在碗里，抹上油。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。3.锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一至两分钟。4.从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。以下是鲢鱼头汤的做法 清炖鲢...
18658712778：红烧白鲢鱼怎么烧好吃?
骆岸全答：三：砂锅鲢鱼头：主料：白鲢鱼(400克)辅料：猪肉(瘦)(150克) 竹笋(5克) 香菇（鲜）(3克) 白菜(300克) 粉皮(80克)调料：青椒(10克) 青蒜(10克) 酱油(5克) 盐(15克) 胡椒(3克)做法：1.把鲢鱼头收拾干净，洗净、拭干水分，入油锅中两面煎黄。2.将瘦猪肉切薄片，大白菜洗净切长方形块...
18658712778：花鲢鱼怎么做好吃?
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做法：
1、将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒。
2、将葱姜切成大段，蒜整头备用。
3、将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用。
4、将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干。
红烧鲢鱼头的正宗做法视频
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