全州醋血鸭的家常做法大全怎么做好吃

主料
仔鸭
1只
五花肉
半斤
醋血
1小碗
辅料
鹅米豆
1斤
生姜
10片
独蒜
2个
酸辣椒
1小碗
花椒
10粒
老抽
1小勺
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
五香茴香
适量
步骤
1.鸭子洗净砍成块备用。
2.五花肉切片备用。
3.准备醋血
4.酸辣椒1小碗切碎备用。
5.生姜切片，蒜拍碎，葱切断，五香茴香洗净。
6.热锅倒入油，爆香花椒后，将花椒选出。
7.放入生姜，蒜爆香。
8.放入鸭爪，鸭头，鸭腿，鸭翅煎至变色。
9.放入五花肉炒至肉出油1／3时停火。如果油多了可以倒出。
10.开关，将鸭肉，酸辣椒放入后加盖焖煮约5分钟，（切忌翻炒，否则会让肉变生腥）。
11.5分钟后，开盖倒入鹅米豆翻炒之后加盖再焖10分钟。
12.开盖之后如果有水的话加大火力继续炒。
13.炒至见油不见汤时减至中火，再加入醋血，葱，五香茴香继炒3分钟。
14.0K啦！在我们全州是连锅一起上桌开吃的。