西红柿有什么功效
一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
禁忌人群：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
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扩展资料
番茄别名西红柿、洋柿子，被子植物门，双子叶植物纲，茄目，茄科，茄属，番茄亚属，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食均可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。
西红柿的营养价值很高，具有抗氧化的能力，还有促进消化、清热解毒、生津止渴等功效。西红柿是一种家庭常见的食材，它既是一种水果，又是一种蔬菜。这种红色的果实，原产于南美洲，却被推广到了整个世界，成为了人们的重要食材之一。西红柿的食用方法有很多，可以直接生吃，也可以煮熟，还可以制作成番茄酱储藏。它的口感也很好，往往是酸甜可口，成熟的西红柿是非常多汁肉厚的。除了可以食用，西红柿还有很好的药用价值。
1.营养价值高。
西红柿和许多蔬菜一样都是富含了维生素和矿物质的，它富含维生素C、维生素B族、胡萝卜素以及特有的“番茄红素”。西红柿中的“番茄红素”对身体有很好的抑制细菌的作用。据科学家研究，如果每天能够食用50克以上的西红柿，就能满足一人一天所必需的维生素和矿物质。
当然除了这些维生素和矿物质外，西红柿还含有蛋白质、有机酸、纤维素、糖类等物质。有些人在制作减肥餐的时候，常常都会放一个西红柿，这都是因为西红柿的营养价值高。选购西红柿的时候，应该选择那些比较成熟的果实，其中蕴含的营养价值比较高。如果是不成熟的果实，不止营养价值低，还可能导致中毒。
2.抗氧化作用。
经过科学家的研究，西红柿具有很高的抗氧化作用。抗氧化作用来源自西红柿所富含的“番茄红素”。“番茄红素”可以帮助人体清理有害的自由基。自由基是一种氧分子或原子，但它是带有多余的电子。自由基以攻击身体中健康的细胞和蛋白质为生，它会影响身体的健康，甚至会攻击人体的免疫调节中心、癌症抑制中心等重要的系统。
而“番茄红素”则是能将身体中的自由基清除，能够预防癌症和慢性疾病。当然最让人感兴趣的是，“番茄红素”的抗氧化作用可以预防衰老。因为自由基除了会导致疾病的发生外，还会导致身体衰老。“番茄红素”将自由基清除，也能抑制身体的衰老。一般来说，烹饪过的西红柿抗氧化作用会被生吃的要大。
3.促进消化、清热解毒、生津止渴等功效。
西红柿还有促进消化、清热解毒、生津止渴等功效，它能够治疗食欲不振、夏季的暑热、热病带来的身体病症。同时，它还具有止血、降压、降胆固醇的作用，在一些研究中发现，西红柿还能很好地保护心脏，预防心血管疾病的作用。
夏天暑热比较严重的时候，可以选择生吃或者烹煮西红柿，可以有效地降低暑热对身体的影响。有的时候，吃了太多的油腻食物，也可以用西红柿调节，促进消化。西红柿还有利尿的功能，对肾病有一定的益处。同时，它还具有通便的功能，适当食用对肠胃有一定的好处。
综上所述，西红柿的营养价值和药用价值都很高，是一种健康食品。
西红柿又叫番茄，是日常家庭生活中常备的一种食材，并且广泛受到大家的喜爱，尤其是小朋友特别喜欢西红柿酸酸甜甜的味道。西红柿自身的酸甜比用调料调制出来的味道更加自然、顺口，而且西红柿的营养也很丰富，具体的作用有以下几个方面：
1、护心保肝，西红柿中的果糖、葡萄糖及维生素等营养物质对肝脏、心脏等器官都具有营养保健的功效，所以常吃西红柿能够起到保肝、护心的作用；
2、防治癌症，西红柿的防癌、抗癌作用应该引起足够的重视。西红柿中的番茄红素是一种类胡萝卜素，在西红柿中的含量是最高的，西红柿的颜色越深，其含量也就越高，番茄红素的抗氧化作用比β-胡萝卜素还强，能够缩小肿瘤的体积，延缓癌细胞的扩散进程，因而西红柿被称之为抗癌能手；
3、美白祛斑，西红柿中大量的纤维素能够促进肠道内容物的及时排空，有利于各种毒素的排出，从而发挥出养颜美容的作用，此外西红柿含有大量的维生素C，也具有祛除皮肤色素以及美白肌肤的作用，故而经常吃西红柿可以起到排毒养颜、祛斑美容的效果。
西红柿的营养很丰富，但是仍然需要注意的是未成熟的青色西红柿含有龙葵碱，如果吃了，轻则口腔感到一些苦涩，重则会导致一些不良反应，出现一些头晕、恶心、浑身不舒服、呕吐，甚至全身疲乏的症状，严重者可能出现生命危险。西红柿长期时间的加热会造成番茄红素的分解，失去其保健作用。
西红柿富含维生素C和番茄红素，常吃西红柿，非常有利人体健康。
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钱侦月答：西红柿的功效和作用 1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。2.清热解毒。西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对...
钱侦月答：一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。禁忌人群：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/dcc451da81cb39dbbe9194bedc160924aa183080"target="_blank"title="...
钱侦月答：1、促进消化，润肠通便：西红柿富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，增加胃酸浓度，有帮助消化、润肠通便的作用。2、延缓衰老：西红柿所含的谷胱甘肽可减少体内有毒物质，对恢复机体正常功能、延缓衰老有很好的功效。3、美容抗皱：西红柿含有的番茄红素具有独特的抗氧化作用，可减少体内的自由基，防...
钱侦月答：西红柿有哪些营养价值和功效2 1、治皮肤病 将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日3～4次，可治真菌、感染性皮肤病，效果那是当当的呵，比较合适现在的在校大学生，宅男；2、美容、防衰老 将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳，女性朋友不可多得的...
钱侦月答：一、西红柿的功效：1. 增强免疫力：西红柿中富含的维生素C有助于增强免疫系统，抵抗疾病。2. 抗氧化：西红柿中的番茄红素具有很强的抗氧化作用，可以抵抗自由基对细胞的损害，减缓衰老。3. 预防癌症：研究指出，西红柿中的某些成分可能有助于预防某些类型的癌症，如前列腺癌。二、西红柿的营养价值：1. ...
钱侦月答：1、药用价值 西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于西红柿中维生素a、维生素c的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。西红柿中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等...
钱侦月答：对于西红柿它是一种富含糖分，维生素，矿物质，有机酸的食物。西红柿中富含糖分，其中包括葡萄糖和果糖，可以增强人体的食欲，具有生津健脾的功效。再次，西红柿含有多种的维生素，其中包括维生素c、维生素b可以起到美容养颜，去斑，增强免疫力，预防肿瘤的功效。再次，西红柿富含多种矿物质，可以提供人体所需要...
钱侦月答：1、西红柿中含有丰富的维生素，矿物质碳水化合物，有机酸及少量的蛋白质，有利尿，促进消化，抑制细菌，保护血管，治疗高血压的作用。2、西红柿中含有番茄红素，有独特的抗氧化能力，能清除体内的自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸基因免遭破坏，阻止癌变进程，有，防癌抗癌。3、西红柿中含有维生素c，有...
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