猪肝的做法有哪些?
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猪肝的做法有哪些？~
家常猪肝
材料：
猪肝400克，豆苗(豌豆尖)80克，水发好的木耳50克，泡辣椒15克，郫县豆瓣5克，葱10克，蒜5克，姜3克，精盐3克，酱油5毫升，味精2克，糖2克，料酒5毫升，胡椒粉1克，水豆粉20克，鲜汤或水20毫升，植物油100毫升。
做法：
1、将豆苗洗净，将木耳除去根部的硬籽，洗净撕成小片。
2、将泡辣椒，葱斜切成“马耳朵”形，姜、蒜切成薄片。
3、将猪肝切成0.3厘米薄的片，装入碗中加2克的精盐、料酒、少许水豆粉拌匀腌制10分钟左右待用。
4、另用一个小碗将酱油、胡椒粉、白糖、味精、水豆粉、鲜汤调成芡汁。
猪肝的做法有哪些?视频
相关评论：13881887813：炒猪肝的家常做法大全
杜冉宝答：1. 醋炒猪肝：将新鲜猪肝洗净切片，用料酒、盐腌制10分钟，之后用淀粉搅拌均匀。起锅热油，将腌制好的猪肝快速炒熟，盛出备用。锅中再加油，放入姜蒜炒香，加入适量的醋和糖，煮至糖溶化后加入炒好的猪肝，翻炒均匀即可。2. 香辣炒猪肝：将猪肝切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。锅中加油热锅，...
13881887813：怎样煮白切猪肝又嫩又好吃?
杜冉宝答：4.白切猪肝 用料：猪肝；姜；料酒；蒜；生抽；香油；醋；辣椒油；白切猪肝的做法：猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右 锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片 大火烧开后，撇去浮沫，转小火 约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片 用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调...
13881887813：猪肝有哪几款家常做法,鲜嫩爽口没腥味呢?
杜冉宝答：猪肝有哪几款家常做法，鲜嫩爽口没腥味呢？一、枸杞猪肝汤主料：猪肝150克决明子茶5克枸杞10克。辅材：姜片2片米酒、盐各适当。加工工艺：决明子茶放入纱袋后扎牢封袋 猪肝洗净，切成片，用黄酒和生姜片先腌30min在锅中加入适量清水，放入决明子和枸杞用猛火烧开，再放入腌好一点的猪肝，待猪肝烂熟，放...
13881887813：猪肝的做法
杜冉宝答：7煎锅放适量猪油,烧热后把猪肝滑散,直至表面变色,下入蒜头姜片炒出香味。 8倒入稀释的沙茶酱,因为猪肝已经有一点咸味,沙茶酱也是咸的,所以不要加盐了,大家可以视情况而定。 9翻炒均匀后即可倒入鸡蛋花,青红椒,香菜段。 10稍微拌匀后加少许鸡精即可装盘。 酱爆猪肝 主料: 猪肝(适量)洋葱 (适量)胡萝卜 (适...
13881887813：匠心猪肝的做法?
杜冉宝答：做法步骤；猪肝用清水洗净，在水里浸泡一个小时；准备香叶三片、香菜洗净切段备用；蒜去皮，切末备用，花椒适量；锅加水，水能没过猪肝就可以；放八角、花椒、葱段、辣椒、香叶；放猪肝，加入适量料酒去腥；大火烧，撇去浮沫；改中炖20分钟即可；用刀切薄片备用；调个碗汁，在碗里加入蒜末、生抽、...
13881887813：炒肝的家常做法有哪些?
杜冉宝答：（1）食材：新鲜猪肝、葱姜蒜、黄酒、生抽、醋、糖、盐、水淀粉等。（2）做法：将猪肝洗净切片，用冷水浸泡去血水，捞出沥干。准备一个碗，加入黄酒、生抽、醋、糖和盐，调成调味汁。热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香。倒入猪肝快速翻炒至变色，倒入调味汁。炒匀后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅...
13881887813：猪肝是餐桌上常见的食材,它都可以搭配什么食用?
杜冉宝答：01、猪肝炒洋葱 猪肝有补血养肝的功能，洋葱有降血压，降血脂的功效，这两种食物在一起搭配对身体非常有益处。猪肝切成薄片，洋葱切成片，猪肝可以用水焯一下，也可以直接下锅炒。锅里放油，放入洋葱爆炒，炒出香味以后，放入猪肝翻炒，加盐，加白糖，加淀粉，出锅。猪肝炒洋葱味道真不错，可以补虚损...
13881887813：南煎肝有哪些具体的做法?
杜冉宝答：准备猪肝，将其清洗干净，去除血腥味。可以用淡盐水浸泡一下，然后用清水冲洗干净。将猪肝切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片和葱段，炒出香味。将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒，使猪肝片变色。加入适量的生抽...
13881887813：炒猪肝的家常做法是怎样的?
杜冉宝答：炒猪肝的家常做法 第一步：新鲜的猪肝处理干净后切成薄片。第二步：准备一碗清水，加入切好的猪肝，再加少许盐，抓匀后静置两分钟，去除腥味。第三步：猪肝泡好拿去清洗干净，捞出装在碗里，加适量盐、适量鸡粉、适量料酒、少许食用油，再撒上适量干淀粉(目的是为了锁住猪肝里面的水分)，抓匀，腌制10...
13881887813：油包肝有哪些做法可以让它更好吃?
杜冉宝答：油包肝是一道传统的中式菜肴，主要原料是猪肝，通过特定的烹饪方法使其口感鲜嫩、味道浓郁。要让油包肝更好吃，可以从选材、处理、调味和烹饪技巧等方面入手，下面是一些提升油包肝美味的做法：选材：选择新鲜的猪肝，新鲜的猪肝颜色鲜红，表面光滑，无异味。避免选择颜色暗淡或有异味的猪肝。处理：将猪肝清洗...
胡萝卜炒猪肝
原料：猪肝250克，胡萝卜150克，植物油15克，盐2克，味精1克。
做法：胡萝卜、猪肝均洗净，切成薄片。将炒锅置旺火上，下油适量烧热，先放入胡萝卜片，煸炒至将熟时，再下猪肝一起煸炒片刻，加入盐、味精调味，即可起锅装盘。
菠菜猪肝汤
原料：猪肝，菠菜，生姜，盐。
做法：猪肝洗净，猪肝约切成四五块，然后放入有姜汁1汤匙的沸水内略煮，以除去腥味。菠菜洗净，切成适当长度待用。在汤煲内注入适量清水，煮沸后放入姜片及猪肝；待汤再煮沸后，加入菠菜同煮。汤再度滚起，便可加盐调味，饮汤吃肝及菜了。
家常猪肝
材料：
猪肝400克，豆苗(豌豆尖)80克，水发好的木耳50克，泡辣椒15克，郫县豆瓣5克，葱10克，蒜5克，姜3克，精盐3克，酱油5毫升，味精2克，糖2克，料酒5毫升，胡椒粉1克，水豆粉20克，鲜汤或水20毫升，植物油100毫升。
做法：
1、将豆苗洗净，将木耳除去根部的硬籽，洗净撕成小片。
2、将泡辣椒，葱斜切成“马耳朵”形，姜、蒜切成薄片。
3、将猪肝切成0.3厘米薄的片，装入碗中加2克的精盐、料酒、少许水豆粉拌匀腌制10分钟左右待用。
4、另用一个小碗将酱油、胡椒粉、白糖、味精、水豆粉、鲜汤调成芡汁。
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杜冉宝答：做法步骤；猪肝用清水洗净，在水里浸泡一个小时；准备香叶三片、香菜洗净切段备用；蒜去皮，切末备用，花椒适量；锅加水，水能没过猪肝就可以；放八角、花椒、葱段、辣椒、香叶；放猪肝，加入适量料酒去腥；大火烧，撇去浮沫；改中炖20分钟即可；用刀切薄片备用；调个碗汁，在碗里加入蒜末、生抽、...
杜冉宝答：（1）食材：新鲜猪肝、葱姜蒜、黄酒、生抽、醋、糖、盐、水淀粉等。（2）做法：将猪肝洗净切片，用冷水浸泡去血水，捞出沥干。准备一个碗，加入黄酒、生抽、醋、糖和盐，调成调味汁。热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香。倒入猪肝快速翻炒至变色，倒入调味汁。炒匀后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅...
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杜冉宝答：油包肝是一道传统的中式菜肴，主要原料是猪肝，通过特定的烹饪方法使其口感鲜嫩、味道浓郁。要让油包肝更好吃，可以从选材、处理、调味和烹饪技巧等方面入手，下面是一些提升油包肝美味的做法：选材：选择新鲜的猪肝，新鲜的猪肝颜色鲜红，表面光滑，无异味。避免选择颜色暗淡或有异味的猪肝。处理：将猪肝清洗...
