一斤生牛肉能煮几斤熟的？我开卤菜店的能帮我一下吗？我想煮七两以上~告诉我怎么做法？
来自： 更新日期：早些时候
大家帮我算一下那个实惠，生牛肉30一斤，熟的58一斤，自己买生的牛肉煮熟只有7两那样实惠啊~
2、随着存放时间的增长，重量会逐步减轻，所以商家都会将它浸泡在卤水中，以防止大量缩水，毕竟将它全部暴露在空气中，容易发干。

3、由牛的品种来决定，市场上大多宰杀的是黄牛，适合上述描述的情况，1斤生肉出7两左右的成品是比较正常的，水牛肉成品率会更低些，这些都是指不注水的前提下发生的。
4、有良心的商家都不会去采购卖不掉的牛肉，毕竟越新鲜的肉，卤出来的肉口感越好，一般会用老卤水来卤制，不会额外添加些增重的香料。

5、卤制的方法，卤牛肉必须经过2道工序，第一道工序需将它冷水下锅煮至7-8分熟，再将它放入卤水中煮熟，这样亦可降低缩水率。

综上所述，1斤生牛肉会卤出多少的的熟肉，正常情况下是7两左右，根据部位的不同会有些差别，另外就是卤制方法的问题。
如何辨别牛肉的好坏？
1、国家规定牛肉的出水率必须低于77%，宰杀后的一般都低于这个数值，基本上在70%之间，高过此标准的基本上就是注水的。
2、新鲜牛肉的特征是：表面干爽且颜色鲜红，用手指按压下会立刻反弹会来的肉质最优，带有水渍，含水量较大且色泽苍白的，必定是注过水的。
一斤鲜牛肉一般能卤制7两卤牛肉。具体情况看你的水平，如果加其他料的话，一斤也有人弄出一斤来。 卤牛肉的做法具体如下： 将牛肉清洗干净，改刀切成大块装入碗中待用； 将牛肉放入滚水锅中焯一下捞出； 将大葱切成段，老姜切成片，大蒜拍碎，干...
6两 不会超过6两半 如果特殊处理能出9两--一斤
你加点所谓的东西就能变成1斤2-3两，因为这个不是好东西，就不告诉你了，希望还是做正经生意把
差不多减少40%左右，前提是你煮得很熟的情况下。
一斤生牛肉能煮几斤熟的？我开卤菜店的能帮我一下吗？我想煮七两以上~告诉我怎么做法？视频
相关评论：18777993330：一斤生牛肉能煮多少熟牛肉
别庞牵一斤生牛肉能煮多少熟牛肉？牛肉是我们日常生活中常见的食材之一。炖、煮、煸、炒、涮等不同的烹饪方式都可以制作出美味的牛肉料理。但是，对于一斤生牛肉能够煮熟多少牛肉，很多人或许并不是很清楚。在一般的做法中，一斤生牛肉可煮制的熟牛肉大约是不到一斤的。原因在于，生牛肉含有一定的水份，当烹饪...
18777993330：一斤生牛肉能煮多少熟牛肉
别庞牵我们都知道现在生牛肉一般卖四十块钱一斤左右，那样为什么很多熟牛肉反倒卖的比生的划算呢1斤生牛肉煮开后，大概56两由于牛肉煮开的情况下，都是一个比较严重的缺水全过程1斤的生牛肉煮开后为什么只有56两呢。一斤生牛肉能卤出的熟牛肉在3两8两之间影响卤牛肉最终质量的因素有很多首先是生牛肉的含水量...
18777993330：一斤生牛肉能煮多少熟牛肉
别庞牵6两半左右。根据查询百度经验显示，一般来说现在的牛肉一斤生肉煮熟了有6两半左右。原因：在煮的过程中，肉质会变得紧实，同时会排出大量的水分，所以就会变少。选购方法：一看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉；看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜...
18777993330：一斤生牛肉能煮多少熟牛肉
别庞牵生牛肉的含水量在70%，这意味着在煮熟的过程中，水分会流失，导致煮熟后的牛肉重量减轻，一斤生牛肉煮熟后能得到的熟牛肉重量会受到诸多因素的影响，会得到6两的熟牛肉。牛肉是一种深受人们喜爱的肉类食品，拥有丰富的营养价值和独特的口感，牛肉的来源主要是牛，而牛属于哺乳纲、牛科动物，是一种被广泛...
18777993330：一斤生牛肉能出几两熟牛肉
别庞牵此外，牛肉的质量也是影响出肉率的重要因素。新鲜的牛肉含有较多的水分，烹饪过程中失去的水分也相对较多；而老化的牛肉水分含量较少，烹饪后的重量损失也会相应减少。但需要注意的是，老化的牛肉口感和营养价值都不如新鲜的牛肉。综上所述，一斤生牛肉能出几两熟牛肉并没有一个固定的答案，它会受到烹饪...
18777993330：生牛肉几斤煮一斤熟肉
别庞牵生牛肉的来源、是否冷冻、存储期长短的不同，会导致牛肉含水量的差异。所以，做出熟肉所需要的生牛肉也不同。一般情况下一斤生牛肉加工成熟牛肉只出七两，所以煮一斤牛肉大约需要1斤4两左右的生牛肉。熟牛肉是用清水煮熟的成品，通常被广泛运用与制作酱牛肉，炒牛肉，红烧牛肉等多种牛肉菜肴。由于熟牛肉...
18777993330：牛肉怎样一斤生的煮一斤熟的?
别庞牵按正常的煮法是肯定不行的，一斤生牛肉可以煮出半斤熟牛肉。如果能煮出一斤的话那就是弄虚作假了，如果你是自己吃的话还是按正常程序来煮，如果是用来做生意，那么请你不要欺骗消费者。
18777993330：一斤生牛肉可以煮多少熟的
别庞牵一般情况下，很多人不知道一斤生牛肉会产出多少熟牛肉，只知道现在的熟牛肉价格“天壤之别”。目前市面上最贵的酱牛肉卖80多斤，性价比高的要30多斤。我们都知道现在生牛肉一般卖40元左右一斤，为什么很多熟牛肉转卖比生牛肉划算？1斤生牛肉煮熟后，大概是5-6两。因为牛肉是水煮的，是严重缺水的过程。
18777993330：一斤生牛肉怎么出1斤熟牛肉?
别庞牵朋友你好，其实呢如果按照蒸煮的方式一斤生牛肉。基本上也就是出六两的熟牛肉。这个是正常的一种范围。如果你想把他增加分量的情况下只能是增加蒸煮的时间。然后呢在汤中浸泡。这样呢就可以充分的提高它的重量。希望能够给你带来帮助。
18777993330：一斤生牛肉能卤出多少熟牛肉?
别庞牵也有一些商家在煮牛肉的时候通过添加一些硝酸盐来减少煮熟牛肉的时间，或者是添加一些嫩肉粉、保水剂等减少牛肉水分的流失，从而增加牛肉的质量。甚至有报道曾经报道过一些无良商家为了利益在汤里面添加各种东西，最后卤成的熟牛肉质量竟然比原来还大。所以一斤生牛肉能卤出多少熟牛肉是没有定论的，在没有...
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、随着存放时间的增长，重量会逐步减轻，所以商家都会将它浸泡在卤水中，以防止大量缩水，毕竟将它全部暴露在空气中，容易发干。

3、由牛的品种来决定，市场上大多宰杀的是黄牛，适合上述描述的情况，1斤生肉出7两左右的成品是比较正常的，水牛肉成品率会更低些，这些都是指不注水的前提下发生的。
4、有良心的商家都不会去采购卖不掉的牛肉，毕竟越新鲜的肉，卤出来的肉口感越好，一般会用老卤水来卤制，不会额外添加些增重的香料。

5、卤制的方法，卤牛肉必须经过2道工序，第一道工序需将它冷水下锅煮至7-8分熟，再将它放入卤水中煮熟，这样亦可降低缩水率。

综上所述，1斤生牛肉会卤出多少的的熟肉，正常情况下是7两左右，根据部位的不同会有些差别，另外就是卤制方法的问题。
如何辨别牛肉的好坏？
1、国家规定牛肉的出水率必须低于77%，宰杀后的一般都低于这个数值，基本上在70%之间，高过此标准的基本上就是注水的。
2、新鲜牛肉的特征是：表面干爽且颜色鲜红，用手指按压下会立刻反弹会来的肉质最优，带有水渍，含水量较大且色泽苍白的，必定是注过水的。
一斤鲜牛肉一般能卤制7两卤牛肉。具体情况看你的水平，如果加其他料的话，一斤也有人弄出一斤来。 卤牛肉的做法具体如下： 将牛肉清洗干净，改刀切成大块装入碗中待用； 将牛肉放入滚水锅中焯一下捞出； 将大葱切成段，老姜切成片，大蒜拍碎，干...
6两 不会超过6两半 如果特殊处理能出9两--一斤
你加点所谓的东西就能变成1斤2-3两，因为这个不是好东西，就不告诉你了，希望还是做正经生意把
差不多减少40%左右，前提是你煮得很熟的情况下。
一斤生牛肉能煮几斤熟的？我开卤菜店的能帮我一下吗？我想煮七两以上~告诉我怎么做法？视频
相关评论：
别庞牵一斤生牛肉能煮多少熟牛肉？牛肉是我们日常生活中常见的食材之一。炖、煮、煸、炒、涮等不同的烹饪方式都可以制作出美味的牛肉料理。但是，对于一斤生牛肉能够煮熟多少牛肉，很多人或许并不是很清楚。在一般的做法中，一斤生牛肉可煮制的熟牛肉大约是不到一斤的。原因在于，生牛肉含有一定的水份，当烹饪...
别庞牵我们都知道现在生牛肉一般卖四十块钱一斤左右，那样为什么很多熟牛肉反倒卖的比生的划算呢1斤生牛肉煮开后，大概56两由于牛肉煮开的情况下，都是一个比较严重的缺水全过程1斤的生牛肉煮开后为什么只有56两呢。一斤生牛肉能卤出的熟牛肉在3两8两之间影响卤牛肉最终质量的因素有很多首先是生牛肉的含水量...
别庞牵6两半左右。根据查询百度经验显示，一般来说现在的牛肉一斤生肉煮熟了有6两半左右。原因：在煮的过程中，肉质会变得紧实，同时会排出大量的水分，所以就会变少。选购方法：一看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉；看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜...
别庞牵生牛肉的含水量在70%，这意味着在煮熟的过程中，水分会流失，导致煮熟后的牛肉重量减轻，一斤生牛肉煮熟后能得到的熟牛肉重量会受到诸多因素的影响，会得到6两的熟牛肉。牛肉是一种深受人们喜爱的肉类食品，拥有丰富的营养价值和独特的口感，牛肉的来源主要是牛，而牛属于哺乳纲、牛科动物，是一种被广泛...
别庞牵此外，牛肉的质量也是影响出肉率的重要因素。新鲜的牛肉含有较多的水分，烹饪过程中失去的水分也相对较多；而老化的牛肉水分含量较少，烹饪后的重量损失也会相应减少。但需要注意的是，老化的牛肉口感和营养价值都不如新鲜的牛肉。综上所述，一斤生牛肉能出几两熟牛肉并没有一个固定的答案，它会受到烹饪...
别庞牵生牛肉的来源、是否冷冻、存储期长短的不同，会导致牛肉含水量的差异。所以，做出熟肉所需要的生牛肉也不同。一般情况下一斤生牛肉加工成熟牛肉只出七两，所以煮一斤牛肉大约需要1斤4两左右的生牛肉。熟牛肉是用清水煮熟的成品，通常被广泛运用与制作酱牛肉，炒牛肉，红烧牛肉等多种牛肉菜肴。由于熟牛肉...
别庞牵按正常的煮法是肯定不行的，一斤生牛肉可以煮出半斤熟牛肉。如果能煮出一斤的话那就是弄虚作假了，如果你是自己吃的话还是按正常程序来煮，如果是用来做生意，那么请你不要欺骗消费者。
别庞牵一般情况下，很多人不知道一斤生牛肉会产出多少熟牛肉，只知道现在的熟牛肉价格“天壤之别”。目前市面上最贵的酱牛肉卖80多斤，性价比高的要30多斤。我们都知道现在生牛肉一般卖40元左右一斤，为什么很多熟牛肉转卖比生牛肉划算？1斤生牛肉煮熟后，大概是5-6两。因为牛肉是水煮的，是严重缺水的过程。
别庞牵朋友你好，其实呢如果按照蒸煮的方式一斤生牛肉。基本上也就是出六两的熟牛肉。这个是正常的一种范围。如果你想把他增加分量的情况下只能是增加蒸煮的时间。然后呢在汤中浸泡。这样呢就可以充分的提高它的重量。希望能够给你带来帮助。
别庞牵也有一些商家在煮牛肉的时候通过添加一些硝酸盐来减少煮熟牛肉的时间，或者是添加一些嫩肉粉、保水剂等减少牛肉水分的流失，从而增加牛肉的质量。甚至有报道曾经报道过一些无良商家为了利益在汤里面添加各种东西，最后卤成的熟牛肉质量竟然比原来还大。所以一斤生牛肉能卤出多少熟牛肉是没有定论的，在没有...
