葡萄出现裂果，和施肥有关系吗？
葡萄果实开始上浆前后，果粒纵向开裂，裂果严重时露出种子，亦有少数品种在近果蒂处呈半圆形开裂。裂果发生后，因裂口处易滋生腐生霉菌，使果实腐烂变质而失去食用价值。葡萄裂果与下列因素有关：①葡萄感染白粉病引起裂果。②果粒间排列紧密、挤压过甚造成裂果。③土壤水分管理失调，如葡萄在幼果迅速膨大期土壤缺水干旱，果粒发育不良，果肉细胞小而紧密，果皮老化，果实上浆之后突然大水浇灌或遇大雨，果粒骤然吸水，靠近果刷的细胞生理活动加快，吸水膨大，而皮层细胞活动比较缓慢，随着果实膨压的增大，使果粒纵向开裂。④ 不同品种之间，对土壤水分失调抗逆性较差，如乍娜、凤凰51、里乍马特、红富士等品种较易发生裂果。兴华1号、峰后、信浓乐、京秀、奥古斯特等品种很少裂果。防治方法：① 选用不易裂果的品种，如兴华1号、京秀等。② 果粒比较紧密的品种可在开花前5—10天用10—25毫克/千克的赤霉素喷洒果穗，拉长穗轴，或在幼果迅速膨大期以前细致疏果，使果粒保持适宜的密度，防止果粒密度过大，引起挤压而裂果。③ 合理灌水，落花后7—10天和幼果迅速膨大期，注意土壤灌水，保持土壤湿度，果实上浆后适当控制土壤灌水，严防大水漫灌。④ 地面覆草并加覆薄膜，保持土壤水分均衡。⑤注意预防白粉病发生，落花后7—10天和幼果生长发育膨大期，及时、适时喷洒1000倍“天达—2116”+2000倍10%世高+3000倍有机硅药液，每15天左右1次，连续喷洒3—4次，可有效地预防裂果现象发生，并能兼防其它病害。
一般来说，冲施肥只含有氮磷钾，少量微量元素，但其实葡萄对钙镁硼锌等中微量元素的需求量也很大。比如沃叶钙肥，由于钙可以促进白根生长，萌芽后喷施沃叶钙肥，可以提苗壮苗，促进长势。补钙也可以增加细胞壁厚度，提高果实硬度，减少软果、太阳果、后期裂果等现象，所以从幼果期开始冲施补钙，利于幼果发育及膨大，提高果实品质。持续给葡萄补钙，树体健壮，抗病力强，减少病害发生。
葡萄对镁的需求量很高，尤其是巨峰葡萄。镁是叶绿素合成必需元素，缺镁时叶片发黄，黄叶早衰，极易造成提早落叶，藤势衰弱。同时，缺镁也会影响果实膨大，葡萄口感变差。葡萄缺镁应该提早预防，因为一旦缺镁，不容易恢复。
所以，葡萄冲施肥的选择要注重大量元素与中微量元素的平衡，可以选择沃叶功能肥，通过补充葡萄所需的钙镁硼锌等营养元素，促根保叶，提高果实品质。促进萌芽整齐健壮。幼果期、膨果期冲施，叶片保护得好，果实膨大快，品质好，卖价高。
葡萄是大家都比较喜爱吃的水果之一，不过葡萄虽然好吃，但栽培确实不易。在栽培过程中，各种病虫害对果农朋友的生产管理造成困扰，影响果农的经济收入。其中，葡萄裂果现象就是最常见的一种。引起葡萄裂果现象发生的原因有很多，不合理施肥引起的裂果是其中之一。下面我就根据自己的实际经验来说说葡萄的裂果现象。
一、葡萄裂果所产生的危害
在实际的栽培中，裂果现象常常发生在果实的着色期至采收期，多从葡萄果粒的蒂部纵向裂开，也有部分是环状开裂。一般来说，葡萄园的裂果率在10%左右，如果管理得当，可控制在5%以下。
如果防治不当，尤其是转色至成熟期遭遇连阴雨，裂果几率会大大增加，甚至会超过50%，这对于果农朋友来说是致命的打击。苹果在发生裂果后，失去商品价值，在招惹虫害的同时，由于开裂部位容易受微生物的侵染，容易诱发各种病害，对果园的管理增加了不少难度。
二、葡萄发生裂果的机理
葡萄之所以发生裂果，根本的原因是果皮和果肉生长发育失衡造成的，这也是任何果蔬类裂果现象发生的根本原因所在，如常见的番茄、西瓜等等。在正常的情况下，果实的增大速度与果肉的增大速度是同步的，就不会出现裂果现象。但随着果实膨大速度的加快，果皮的韧性和强度就会逐渐降低，如果在这个时期正好有遇到恶劣天气如连阴雨等，管理措施不当如施肥不合理等，导致果肉的膨大速度突然加快，超出了果皮的增大速度和承受的范围，就会出现裂果现象。
三、引起葡萄裂果的原因
在明白了葡萄裂果发生的机理后，我们来了解一下，哪些因素都会引起果皮与果肉组织失调，从而引发裂果。
1、品种原因造成的裂果
葡萄是否裂果与葡萄的生物特性有着密不可分的关系。总体上来说过皮薄的品种要比果皮厚的品种容易发生裂果；果肉脆的品种要比果肉软的品种容易发生裂果现象。如牛奶、布朗无核和奥林匹亚等品种比较容易出现裂果现象。
2、水分管理不合理造成的裂果
在果实膨大期之前，如果干旱少雨，而进入着色期后，突然遭遇大降雨或者大水漫灌，使得土壤水分急剧增加，此时，根系会吸收大量的水分通过组织运转输送到果粒，使得果肉水分突然增多，果皮的膨压也会骤升，果皮强度低的部分就会出现纵裂从而出现裂果现象。因此，在排水条件差、地势低洼、土壤黏重的地块容易因水分变化剧烈而出现裂果。
3、不合理施肥造成的裂果
不合理施肥引起的裂果主要有前后期养分失衡、钙素缺乏两个因素。
（1）前后期养分失衡
前期施肥不足会造成养分匮乏，导致脱肥现象发生，使得葡萄果皮的延展性降低。当出现这些症状后，许多果农往往在后期往往会大量补充养分，尤其是氮素的过量使用，造成树体内酶的转化作用降低，进而导致果皮纤维强度的降低，就会出现裂果现象的发生。
（2）缺钙引起的裂果
合理的钙离子对葡萄细胞壁和细胞膜保持稳定性具有重要作用。当前果农朋友有一个错误的误区，当然这个误区也是许多肥料经销商灌输的，一问膨果期补充什么肥，钾肥。钾肥能提高果实的膨大速度这个没错，但是，却忽视了中微量元素肥料的补充。钾肥过量，就会对钙的吸收产生拮抗作用。缺钙，就会导致细胞壁分解降低，果皮细胞失去韧性和弹性，很容易出现裂果现象。
4、栽培管理不当引起的裂果
在栽培管理中，不合理的管理手段也会引起裂果，如枝蔓过多、枝条过密、果园郁闭、通风不良等，容易引起果粒水分代谢失衡，容易导致果实在成熟后因皮薄而出现裂果。另外，粗放的管理手段，留果过多，导致果实成熟期延迟，果实内可溶性固形物含量降低等，都会引起裂果。
5、植物生长调节剂使用不当
为了追求产量和收益，许多果农朋友对各种植物调节剂在没有充分了解的前提下就随意使用，如乙烯利、赤霉素、脱落酸等。如果施用浓度过高或施用时期不合理，往往会导致果粒大、果肉脆、果皮薄扥特点，造成裂果。
6、病虫害引起的裂果
葡萄在得了白粉病、黑痘病等以后，往往会在果皮形成病斑，病斑因硬化而失去韧性，在果实硬核期后因膨大压力不均匀而导致出现纵裂果。另外，虫害为害过的果实，果面粗糙，造成伤口附近木栓化，同样也会引起果肉组织和果皮组织生长失调，形成裂果。
四、葡萄裂果的防治措施
对于果蔬的栽培，任何病害和虫害，都是以预防为主，防治为辅，这是一个总体需要把握的原则。
1、选择抗裂果品种
在品种的选择上，要根据当地的气候条件、土壤肥力等多重因素综合考虑，选择抗裂品种，如裂果较轻的巨玫瑰、夏黑等品种进行栽培。
2、合理的水肥管理
对于水分的管理，要保持土壤的湿度平衡，避免出现过干或过涝的情况发生。充分了解葡萄的生长特性和对水分的需求，按照葡萄的需求浇水灌溉，可以有效降低裂果的发生几率。
对于施肥管理，应注重养分的平衡供给。多施有机肥，增施生物菌肥，补充中微量元素肥。尤其是在果实膨大期，施钾肥的同时一定要带中微量元素肥，以保证植株的养分供应均衡。
3、加强栽培管理
要进行科学合理的留穗，保证树体的合理负载，通过控制产量来提高质量。一般情况下，壮枝留2穗果，中庸枝留1穗果，弱枝不留果。每亩产量控制在2000千克以下，以保证有充足的养分供应，这样果实上色快而且整齐，提高质量应得经济效益。
对于容易发生裂果现象的品种，应通过科学合理的剪枝、疏果留穗等，通过一系列的栽培管理，保持果园通风透光性能和叶片的光合作用能力，提高果皮韧性，降低裂果率。
另外，对于植物生长调节剂的使用一定要慎之又慎，必须使用时，要严格按照使用说明或在专业技术人员的指导下合理施用。
4、强化病虫害的防控
对于病虫害的防治，要以预防为主，防治结合为原则。采用绿色防控和化学防控相结合。对白粉病等葡萄的高发性病害要及时科学的防治。做到早发现、早行动、早防治。
引起葡萄裂果的原因因素很多，但是首先应该通过分析和排查，找出发生裂果现象的真正原因，然后采取综合的防治措施，才能事半功倍。同时，在果树成熟期，要多观察，勤检查，发现裂果及时剪除，以防腐烂而引发病虫害。
对于果实裂果，主要是果肉生长速度超过了果皮的承受范围，导致裂果，正常来说，果子个子大，果皮的弹性空间就少，一遇到雨水天气，果皮开裂就会严重，但是从果实正常生长来说，这样解释是不行的。
果实在生长过程中，如果营养得当，一般果皮与果肉是同补生长的，并不是说果肉生长了，果皮就不生长了，对于果个大，易裂果还是与营养补充有关系，很重要的就是硼钙元素合理补充，前期磷钾肥不能太多。
很多人会在果实膨大前使用1-2次磷酸二氢钾，这就会导致磷钾过量引起的后期裂果问题，因此果实膨大前磷钾肥建议开花坐果期用1-2次，地下尽量少用，然后叶面从开花前喷施有机酸硼钙叶面肥，解决果实补硼补钙的问题，这样到成熟期及时个子很大也不容易裂果的。
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