烟台有哪些传统美食推荐？

~ 烟台，位于中国山东省东部沿海，是一个历史悠久、风景秀丽的城市。作为一个海滨城市，烟台不仅以其美丽的海岸线和丰富的海洋资源而闻名，还以其独特的传统美食而受到游客和美食爱好者的喜爱。以下是一些烟台的传统美食推荐：
烟台苹果：烟台以出产优质的苹果而著称，当地的苹果个大汁多、甜脆可口，是烟台的一张名片。除了生吃，烟台人还将苹果制作成各种美食，如苹果派、苹果酱等。
海鲜：作为海滨城市，烟台的海鲜种类繁多，新鲜可口。烟台的海产品包括鲍鱼、海参、扇贝、螃蟹、海螺等。这些海鲜可以烹饪成多种美味佳肴，如清蒸、炖汤、炒菜等。
炸蛎黄：蛎黄是烟台的一种特产，是一种生长在海底岩石上的贝类。炸蛎黄是将蛎黄裹上面糊后油炸至金黄酥脆，外酥内嫩，口感独特。
扒大虾：这是一道以大虾为主料的经典烟台菜。大虾去壳留尾，背部剖开去除沙线，然后用调料腌制后，放入油锅中煎至两面金黄，最后配以特制的酱汁烹制而成，味道鲜美。
烟台烤鸭：烟台烤鸭与北京烤鸭有所不同，它采用当地特有的制作工艺，使得烤鸭皮脆肉嫩，色泽金红，风味独特。
炒海蛎子：海蛎子是烟台沿海地区的特产之一，炒海蛎子是一道简单却美味的家常菜。将海蛎子与葱姜蒜等调料一起快速炒制，保留了海蛎子的鲜美。
烟台大饼：烟台大饼是一种传统的面食，以其厚实、松软、层次分明而闻名。大饼可以单独食用，也可以搭配各种菜肴，是当地人日常餐桌上的常见食品。
糖醋黄花鱼：黄花鱼是烟台的特产之一，糖醋黄花鱼是将新鲜的黄花鱼经过腌制、油炸后，再用糖醋汁烹制而成，酸甜可口，鱼肉鲜嫩。
烟台刀削面：刀削面是北方常见的一种面食，烟台的刀削面以其面条劲道、汤底鲜美而受到欢迎。面条手工切削，厚薄不一，入口有嚼劲。
烟台饽饽：饽饽是烟台的传统小吃，是一种用糯米或面粉制成的糕点。有豆沙、枣泥、五仁等多种馅料可选，香甜软糯。
以上只是烟台传统美食的一小部分，实际上烟台的美食文化丰富多彩，每一种美食都承载着烟台的历史和文化。如果有机会到烟台旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食，体验烟台的风土人情。

---

烟台有哪些传统美食推荐？视频