钟薛高雪糕 31℃ 室温下放 1 小时不化，不会化的雪糕能吃吗？
不会化的雪糕里面是有很多添加剂的，这种雪糕尽量还是不要吃，对身体肯定是有害的。
2022年6月25日，某网友在网络上更新一则关于雪糕在31度的条件之下放置一个小时依旧不融化的视频，引起了网友的广大讨论。要知道在炎热的夏季之时，雪糕拿出来之后一边吃都会一边融化，而钟薛高这款雪糕在如此高温的情况下，半个小时之后表面覆盖的冰层才逐渐化开，一个小时左右整体的状态依旧完好。这样的雪糕怎能让人放心食用？
不少网友纷纷质疑“不化的雪糕还能称之为雪糕吗 ”“31度雪糕都不化，里面的添加剂也太多了吧 ”。而在新闻登上热搜之后，钟薛高的客服也做出了回应，表示网友的视频中测试的那款雪糕除了正常添加牛奶、水之外，还添加了少量的卡拉胶，用来提高粘稠度，所以在融化之后并没有成水，反而呈现粘糊状。因为视频中测试的雪糕看上去还是原来样子，所以不少消费者存在视觉误解，事实上该雪糕已经融化，但是因为添加了食物增稠剂，所以保持的状态会比较好。
不仅如此，该客服还表示市面上所有出售的钟薛高全都是经过相关部门严格检测才进行销售，雪糕中所添加的添加剂，不管是增稠剂还是乳化剂一类都属于正常范围之内，并不会对人体健康造成特别影响，所以消费者们无需忧虑，能够正常购买。不过对于这些解释，网友们似乎并不买单。雪糕并不存在不化，而钟薛高解释意思就是说，钟薛高里面所含的牛奶、奶油都属于固体物吗？如果说法显然站不住脚！
面对众多的质疑，中国食品安全网也做出了实际解释！表示雪糕融化的速度除了受限于天气之外，其实也跟其中所含的水分，蛋白质，脂肪的含量有关，如果水分的占比较少，那么融化速度相对来讲就会比较慢。
不会化的雪糕肯定是不可以吃的，但是“钟薛高”雪糕并不是不会融化，只是特别慢，更多是被大众误解了。
最近关于雪糕价格的事情被推上了热搜，引起小伙伴们广泛的讨论。其中一些人吐槽说现在的雪糕不认识的，都不敢买，“这个是刺客，不是雪糕”。甚至有朋友直言“它明明可以抢钱，但还是给了我一根雪糕........”。
言外之意很明显，那就是现在雪糕的价格贵得有点过分。而作为贵雪糕的代表，“钟薛高”更是“一马当先”，频频遭受小伙伴们言语上的“光顾”。
就在这两天，钟薛高再次受到广泛的关注。不过这次引起关注的原因不是因为价格贵，而是由于一位网友做的实验 。
这位网友发文称：“钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕在31℃的室温下放置近1小时后，仍然没有完全融化。”他还放上了做实验的图，从图片中我们能够清晰看到，雪糕呈现黏稠状，有相当一部分还没有被融化掉。
这则消息一经曝出，立马引来广大小伙伴们的围观，纷纷表示对于“钟薛高”雪糕质量的担忧。还有小伙伴做了个对比试验，他把“绿色心情”雪糕放在室温下仅仅只有18分钟，雪糕多半就已经融化成水了。
很快，“钟薛高”被推到了风口浪尖上，成为了众矢之的。随后钟薛官方发文回应：
“首先并不存在不融化的雪糕，只是因为这款产品配方中主要成分为牛奶，稀奶油，椰浆，炼乳，全脂奶粉，冰蛋黄等等，产品本身固形物含量达到40%左右，除部分原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水。固形物高，水少，完全融化后自然就为黏稠状，不会完全散开变成一滩水状，而固体无论如何融化也不能变成水。”
同时“钟薛高”补充说“对于添加剂问题，为在货架期内保持产品的良好风味和形态，产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。”
其实对于这个问题，我也查了一些资料，知道影响雪糕融化速度的因素有多种，其中就包括“钟薛高”说到的固形物含量、蛋白质含量和水占比、脂肪等。所以说，融化慢并不能说明“钟薛高”的雪糕质量是有问题的。
有业内的专业人士也表明“化得慢这事本身没什么问题，只是容易产生误解”。
同时根据据中国食品安全网内容显示，“一般来说，总固形物及蛋白质含量越高，则雪糕质量越高，固形物含量高、水的占比相对少，其融化速度慢。雪糕的质量高低很大程度取决于其总固形物含量，如蛋白质、脂肪等含量。雪糕的固形物，可以理解为雪糕中除去水分后的干物质，是雪糕中营养成分的来源。”
当然我这么说也不是在为“钟薛高”正名，只是想说我们不能凭借融化慢这一特点说它存在问题。
并且我也觉得“钟薛高”雪糕的价格过贵，企业应该把精力花在研发方面，而不是营销上面，多向“雪莲冰块”学习才是正道。
钟薛高“雪糕”是当雪糕卖的胶质类半固化物食品，并非传统意义上的雪糕。
不可以吃的，会吃坏肚子。
那得看钱充不充足
钟薛高雪糕 31℃ 室温下放 1 小时不化，不会化的雪糕能吃吗？视频
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