怎样开好一个水果店

1、成本控制技巧

注意小编这里所说的成本控制要在合理范围内，那么如何合理控制成本呢？这需要从几个方面做起，首先是产品成本鲜丰水果总部对产品的采购是统一的且与国内多个水果种植基地合作大大降低了成本。其次就是果品防损，首先在包装上要实行独立的小包装。产品在到货之后第一时间分拣然后打包出售，既降低了损耗包装后也更美观，当然不同的品类要区别对待可根据实际情况有选择的打包。其次陈列上冷风柜保鲜易损耗的水果，同时采用果篮陈列目的是以较少的量陈列出一个相对饱满的效果，刺激消费者购买。陈列环境的温度要控制好冷风柜保持3～8度陈列进口水果，室温控制在20～25度陈列一些热带水果、国产水果以及应季水果，注意温度一定要稳定忽高忽低会加速水果的腐烂速度。

2、有效的营销宣传

注意小编的用词是有效的为何要强调有效呢？很多经营者会说所谓营销宣传不就是营销了、宣传了不就有效果了吗？其实这种想法大错特错，如果您只是在单纯的做宣传而不是面向精准客户那将是毫无意义就算有一定的效果也是微乎其微。记住水果的主要消费群体集中在大型社区、医院等地，因此在进行宣传的时候一定要精准的目标消费群体面前，这样效果才能最大化才能为门店带来更多销量。

3、打造舒适的购物环境

水果店的空间布局分为水果摆放区、干果区、礼盒区、特价水果区，通过布局让顾客看起来比较饱满。其次店招上要抢眼一些最好能够高端大气上档次走进去的第一印象，就有种宾至如归的感觉水果的陈列要饱满，吊顶的灯光要直射在柜台上的水果，如此才能给人一种色彩夺人琳琅满目层次分明的感觉，做好这些您的水果店才能给人更加舒适的购物环境。

4、员工管理要与情感结合

店铺想要长久发展就要有相应的管理制度，当然门店管理可分为人员管理、财务管理等几个方面，而这里要说则是人员管理。作为行业知名品牌总部会为旗下加盟店制定相应的人员管理制度，但在日常管理当中除了制度之外经营者还需有真情，像有员工生日什么的也要给员工准备礼物只有把员工当成家人员工才会把你当家人。

其实水果店的经营并没有什么太大的难度只要您够勤快配合好品牌总部定然能够获得不错的生意，当然新手开水果店建议大家加盟一个如鲜丰水果这样有实力、有名气的连锁品牌，加盟后总部帮选址、帮装修、帮助开业、帮运营、帮活动策划，相信有了这些新手也能轻松开店。鲜丰水果加盟申请

开好一家水果店要注意以下几点：

1、有利的地理位置：

开好一家水果店最主要的就是店铺的选址，选址要选择人流量大，需求量大的地方，比如：医院门口、火车站、学生公寓、居民区等，占据有利地段有利位置，就先胜了一步。

2、店名店面与众不同：

水果店的店铺装修要与众不同，在自己的水果店的旁边，对过也许还会有很多的水果店，如何让自己的水果店显眼一点，水果店的名字是其中一个重要因素，然后是店铺装修，要吸引人，能把顾客吸引过来，才有购买的机会。名字不要直接用自己的名字命名，显得生硬，还没有用自己的体型命名好点，比如胖大婶水果店，亲切还自然，店面可以设计色彩搭配合理，有个性，有韵味，让人有好奇心。

3、环境洁净舒适：

水果店内一定要环境洁净，给人一种舒适感，虽然店铺不大，但让人感觉很精致，布局合理，还能闻到瓜果飘香的味道，让人心旷神怡，心情很舒畅，很清新，不同摆放的水果之间要留有足够的空间，小道，让人便与挑选。

4、物美价廉质量有保证：

水果店必须保证水果新鲜口感好，所以进货不能贪便宜，进一些不好的水果，还有价格方面，有些水果价格要低于其它水果店的，但不是全部水果都要低，避免恶性竞争，部分水果价格低，是为了吸引顾客。

拓展资料：

开好水果店注意事项：

1、注意天气。水果产地的天气变化对水果的价格影响很大，应季水果的消费也跟天气息息相关，比如下大雨了，西瓜的销量肯定会下降。

2、水果摆放。摆放的有层次感会吸引消费者的注意，重要的是根据水果的容易腐烂程度摆放，防止堆叠损坏。也要方便客户挑选。

3、库存管理。这个几乎决定一家水果店的成败，非常重要。进货当然是选择热销的水果，要根据自家店铺的经营数据去决定进货，比如昨天哪种水果销售了多少，我们可以预估一下今天的销量，或者是上周同期水果的销量，预估今天的销量，这样就不会产生滞销。

4、次品处理。因为水果很容易损坏，所以次品的处理办法就很重要了，可以打包特价卖，也可以榨汁或者做成沙拉卖掉。

5、收银系统。很多店铺都是只要一个电子秤就开业了，是节省了成本，但是数据无法沉淀下来，店铺开了很久也没积累到真正的经验，不能详细的了解店铺的主力消费群体和消费习惯，哪些产品好卖，哪些产品利润高，找出店铺的核心产品。