求解，魔芋粉丝，怎么做
做法一
食材准备
魔芋片500克 大米(或玉米)250克
制作步骤
1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。
2.芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2.5～3厘米。
3.摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。
魔芋减肥是有科学依据的，因为魔芋有很多功效，比如，排毒，减肥，通便，洁胃，平衡盐份，疾病防治这些诸多优点！魔芋其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快体内有害毒素的排泄，预防和减少肠道系统疾病发生率。魔芋热量极低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。魔芋膳食纤维中所含丰富的葡甘聚糖能有效地刺激肠壁，保持肠道清爽，使通便立竿见影，它具有“肠道清道夫”和“铁扫帚”之称。
魔芋减肥有很多种吃法，来学几招吧！
一、魔芋减肥可以拌芹菜哦，除了魔芋芹菜之外还要准备葱、姜丝、精盐、味精、花椒油各适量，将去皮魔芋煮熟，晾凉后切成丝，芹菜洗净取茎。切成丝，人沸水中焯一下。晾凉，将二丝同入盘中加佐料调匀即成。
二、五彩魔芋减肥菜，魔芋、鸡蛋两只、青辣椒、红辣椒、鲜香菇、葱、姜，盐、辣椒油、香醋、浓缩鸡汁、酱油、香油。把鲜香菇去蒂部，切成条状，青、红椒去蒂和籽，切成滚刀块，葱切成葱花，姜剁成蓉，魔芋洗净沥干水待用。烧开锅内的水，洒入一汤匙盐搅匀，先将魔芋倒入沸水中焯两分钟，再倒入鲜香菇、青红椒块、葱花和姜蓉烫一分钟，用滤网捞起全部食材，沥干水摊凉。烧开锅内的水，放入鸡蛋大火煮五分钟，捞起泡入清水中，剥去鸡蛋的壳，切成数瓣待用。将所有食材放入大碗里，加入两汤匙辣椒油、两汤匙香醋、两汤匙浓缩鸡汁、三分之一汤匙盐、一汤匙酱油和一汤匙香油拌匀腌制十五分钟，即可上碟。
魔芋粉丝 (80g)
辅料
黑木耳丝 (红椒丝)
胡萝卜丝 (黄瓜丝)
厨具
炒锅
分类
微辣 拌 十分钟 简单难度
将魔芋粉丝用冷水浸泡5-10分钟后捞出；
将泡开的粉丝用沸水煮2分钟即刻捞出用冷开水浸凉备用；
将凉好的魔芋粉丝捞出沥干水，根据自己口味喜好可以将香菇、木耳、黄瓜、青红椒、枸杞、坚果仁等切丝或拍碎放在魔芋粉丝上备用（或与水果一起做）；
将锅烧热放入油，油热后放入辣椒酱，炒香后快出锅前撒上生的芝麻即可盛出，就成了芝麻辣椒油了（这里因为酱是自家做的所以在制作时放油里炸成辣椒油，市里上有卖成品的辣椒油或酱，也可以用番茄酱、蓝莓酱、草莓酱、香菇酱等替代我的辣椒油，这样也更简易了）；
辣椒油淋在魔芋粉丝上，根据自己的口味轻重放适量；
再将粉丝拌匀，美味的凉拌粉丝就做好啦！~
再将粉丝拌匀，美味的凉拌粉丝就做好啦！~
想要减肥的MM可以尝试下此方法哦，可以起到代餐的做用，起码不会长胖，还可以吃到美味。方法很多，各种口感也是不同的啦！
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