如何做水果酵素
水果酵素的制作方法如下：
1、准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。
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2、纯净水4升和白糖大概400g（如图），最后糖用完，水剩下些。
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3、水龙果、苹果和桃子去皮去核后随意切块。
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4、抓一把黑加仑干，去掉硬枝。
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5、黑加仑干和以上水果全倒入桶内。
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6、加水，不要全满。
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7、将桶放到干净没有太阳晒到的几案上，轻轻盖上盖，不要盖严实。
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8、之后每天早晚用长木勺（木勺不能有油，用开水烫后使用）搅拌一下，还是轻轻盖上，还是不要严实。
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9、发酵好的酵素过滤入瓶（过滤用的漏斗也要保证无油干净）并放入冰箱保存，想喝时取出即可饮用。
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火龙果1个、猕猴桃1个、苹果1个、桃子2个、纯净水4L、白糖400g、黑加仑干1把。
具体步骤：
1、准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。最后用纯净水过一遍内桶壁。但不要用洗洁精什么的。
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2、纯净水4升和白糖大概400g（如图）。
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3、将白糖倒入桶底。
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4、一玻璃瓶白糖全倒入
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5、水龙果、苹果和桃子去皮去核后随意切块。
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6、抓一把黑加仑干，去掉硬枝。
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7、黑加仑干和以上水果全倒入桶内
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8、加水，不要全满。
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9、将桶放到干净没有太阳晒到的几案上，轻轻盖上盖，不要盖严实。
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10、之后每天早晚用长木勺（木勺不能有油，用开水烫后使用）搅拌一下，还是轻轻盖上，还是不要严实。
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11、等到产生的白气泡应是酵母产生的二氧化碳。
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12、准备好干净无水的空瓶子。
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13、发酵好的酵素过滤入瓶（过滤用的漏斗也要保证无油干净）并放入冰箱保存。
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14、想喝时，取出即可饮用。
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先做个最简单的综合水果酵素，练练手~
材料： 葡萄、木瓜、桑葚、苹果、黄梨、酪梨等水果若干； 蜂蜜若干； 纯净水若干； 准备陶罐一个
制作步骤：
将水果洗净，连皮带籽（没问朋友，是自做主张的），木瓜要去皮去籽；
将洗净的水果放入陶罐，加少许蜂蜜，根据个人口味，加少许纯净水，密封一至三月即可开启食用，每日几勺。
封存时间根据季节定，冬天为三月左右，夏天为一月左右。
当然，你如果嘴馋忍不住，也可十余日便食用，虽然效果没那么好，但口感会很好。
然后，再试试做：
1、青木瓜（还减肥丰胸哦），西红柿（富含维他命，又便宜），凤梨或葡萄，看看效果怎么样。这几天没时间，9月初一定动手，嘿嘿，12月份就可以吃到自制的水果酵素啦。
主要食材：选10种制作（水果蔬菜尽量选当地当季的产品。）以下材料是热带地区的选料，仅提供参考
～以36斤瓮为基准
1. 葡萄 2.大蕃茄 3.甜菜根（去皮） 4.菠萝（去头尾.不用去皮） 5.木瓜（不去皮.籽） 6.樱桃（去蒂头） 7.葡萄柚 8.苹果 .柳橙 10.火龙果（去皮） 11.奇异果 12.蕃石榴
2. 有机红糖2斤 2号赤砂糖 2斤 龙眼蜜（纯的）1斤 酵素 400C .C. 木汤匙（搅拌用）耐酸碱P.C.瓶（采收酵素装用）不可用金属类的器具。
3. （纯净水）或以家中可以生饮的过滤水，但须有矿物质性的。
制作步骤：
1. 首先把水和蜂蜜搅拌后再放水果。
2. 要留下三分一的空间给它发酵。
3. 要发酵至少三个月。
4. 发酵的第一个月要每天打开盖子，让气体流出。
5. 能发酵越久越好，不会过期。因发酵越久的酵素分子会更小更细。会更容易让身体吸收和能量会更强。
6. 取出的酵素不要放进冰箱。
7. 取出酵素时要细心，可用吸管取出，不可大力摇动导至混浊，因如果混浊会导电改变。
8. 酵素残渣可以做蜜饯: 用黑糖加一些水，糖溶后再加入残渣慢火煮三十分钟，残渣拿出放在容器，可收在冰箱，要吃再拿出。而剩下的糖水可装在瓶子当是果汁用。
9.残渣的另外作法是: 把残渣加入黄糖，等一会再把它倒入马桶，可净化排水系 统。
10.正在发酵的酵素可放在任何室内的空间，但不要放在冷气房内较好及暴晒在阳光下。
11.为何要发酵三个月? 因为第一个月发酵为酒，第二个月发酵是醋，第三个月发酵才是酵素。
制做酵素的容器，罐子
可用塑料容器，而且口要小。
用塑料容器的好处是不易爆炸，而且能保持香气及原味。
如何测试自己做的酵素是好或坏?
1. ph平均低于4。
2. 导电能力大约在1000或不超过2000。
(以上二种可用仪器测试，若没有仪器可用以下二方式测试)
3. 酵素会散发出很香的气味。
4. O-ring test。
如何做水果酵素视频
相关评论：
毕桑皆答：自制水果酵素的步骤如下: 1、准备材料:水果(如苹果、梨、桃子、草莓等)、糖、柠檬酸、干净容器(建议使用玻璃或陶瓷容器)。 2、将水果洗净,切成小块,放入准备好的容器中。 3、加入适量的糖,一般为水果重量的10%-20%。 4、加入适量的柠檬酸,一般为水果重量的1%-2%。 5、搅拌均匀,让糖和柠檬酸充分渗透到水果...
毕桑皆答：1. 自制水果酵素时，需要遵循一定的比例，包括水、水果和糖的配比。2. 若使用2000毫升的容器，建议按照2斤糖、2斤水果和12斤水的比例进行配制，并留出空间以容纳发酵过程中产生的气体。3. 玻璃瓶容器是制作水果酵素的首选，因为它可以清晰地观察到发酵过程，而且不会影响酵素的品质。4. 传统的酵素发酵...
毕桑皆答：1、准备容器：选择家用密封塑料容器，如老式油壶或大号果汁瓶，彻底洗净并晾干。容器应无油污，使用的刀具和砧板也需洗净。（建议避免使用玻璃容器，以免发酵过程中无法及时放气而导致容器破裂。）2、准备原料：选取各种水果和蔬菜，无需考虑它们的温热寒凉属性，混合后形成的酵素适合不同体质的人食用。3、...
毕桑皆答：1、将水果洗净去皮切片，柠檬去皮去籽，避免苦涩味；2、事先将玻璃罐洗净擦干，确保无油无水；3、第一层水果，第二层柠檬，第三层冰糖，然后一层水果，一层冰糖，铺到7-8分满，剩下的柠檬铺在最上面，再铺上一层冰糖，避免上面发霉；4、留出20%的水果发酵空间，避免外溢，盖上盖放在阴凉处静置发...
毕桑皆答：水果酵素的制作方法如下：1、准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5243fbf2b2119313231a0fe168380cd791238d02"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5243fbf2b2119313231a0fe168380cd79...
毕桑皆答：一般来讲是可以的，具体的制作方法如下：1、提前一天将3升水放入到元气道场酵素桶中。2、第二天将水果与蔬菜切成薄片放入酵素桶。3、放入白砂糖250克入桶，再用搅拌瓢轻轻搅拌1分钟，然后封盖放入阴凉处。4、每天早晚搅拌一次，一般需要三至五天。5、当桶内有较多泡沫，喝时有气体口感，且无明显酒味，...
毕桑皆答：水果酵素的做法和步骤：1、首先把刀、菜板和密封性强的玻璃瓶用开水烫过消毒，把买来的水果清洗打皮去核后切块备用；2、按红糖或蜂蜜比水果比水等于1比3比10加入到玻璃瓶中，搅拌后放水果，之后将盖子拧紧；3、发酵一个月要即可：每天要摇玻璃瓶，并打开盖子，让气体流出。正在发酵的酵素可放在任何...
毕桑皆答：1. 将自选的水果洗净，去皮、核，切成小片或块状（使用刀具最好是非金属的陶瓷刀），放两片柠檬的作用是为了使做出来的酵素味道更好,因为柠檬很提味。2. 将切好的水果，放入自制酵素的专用酵妈妈酵素桶中，是发酵速度加快，发酵时间缩短，发酵成功率大大提高。3.把水果放进酵素桶后，均匀撒入准备...
毕桑皆答：1、用料 ：水果（苹果+梨）1份、甘蔗制糖(比如砂糖、冰糖啥的）1份，柠檬1个，玻璃瓶2.4L1个。2、洗净水果，柠檬等，切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌。免得发霉。2、水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片。水果我都是没去皮。把水果切成薄片。3、一层水果，一层柠檬，...
毕桑皆答：1、洗净水果，柠檬等，切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌,免得发霉。2、水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片。水果我都是没去皮。把水果切成薄片。一层水果，一层柠檬，一层糖。顺序的排入大玻璃罐内。最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。3、密封后置放在15至25&#...
