油条的做法和配方
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油条是一种油炸食品，历史悠久，是具有中国特色的风味小吃，下面是油条的做法和配方的介绍。
工具/材料
面粉、盐、小苏打、泡打粉、食用油。
1、面粉、小苏打、泡打粉、盐倒入盆里进行混合，再加入少许食用油和适量的清水。
2、把盘里的面粉混合物用棍子进行搅拌，然后在揉成光滑的面团。
3、把揉好的面团。放入盆里，蒙上保鲜膜发一个晚上。炸油条的面片是要经过发酵才能够炸的。
4、把发好的面团取出来用擀面杖擀成长条，再将面片切成3公分左右宽度的面片。
5、把切好的面片每2条一组，用筷子在中间用力压紧，以免下油锅时散架
6、把切好的面片稍微的拉长，并扭成麻花的形状。
7、把做好的面胚放入油锅里面炸，用筷子不断的翻动，直到炸至金黄色捞起沥油。
特别提示
炸油条要注意油锅的温度，用干的筷子插入油锅中，如果筷子周围的油冒起油泡，那么油温达到了100度，这样的油温就差不多了。
油条的做法和配方视频
相关评论：15568454516：油条做菜的做法和配方
池皆初1. 将500克面粉、3克酵母、3克小苏打、5克盐和300毫升水混合搅拌成面团，揉至光滑，盖上湿布醒发1小时。2. 醒发后的面团揉成长条，切成小块，每个小块用擀面杖擀成长条，两根长条叠在一起，用筷子在中间捏紧。3. 热锅凉油，将捏紧处放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可。油条的配方：面粉500...
15568454516：我要炸油条最新配方与技术
池皆初炸油条的做法 1.做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用 2.将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一...
15568454516：正宗油条的配方和做法窍门
池皆初1、将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成，和成面团。2、松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑。3、分割成小面团，并静置2~3小时。4、将松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条。5、用刀将其切成3~4cm的面坯。6、两块面坯叠在一起，中间压一下待用。7、油锅烧至7...
15568454516：油条的做法和配方简单又方便
池皆初1、筋面500克、精盐少许、食粉、发酵粉、臭粉各1\/3茶匙，清水适量。2、筋面与发酵粉和匀，在桌上开个窝，将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团，把面团搓至起筋，用半干的湿布盖着。3、一刻钟过后，在揉搓三分钟，又用半干湿布盖好，静置放在桌上等30分钟。4、把面团搓成长方形，厚度1...
15568454516：炸油条的步骤和材料 炸油条的配方和做法
池皆初1、原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。2、做法：把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜。3、次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的...
15568454516：油条配方和做法
池皆初1、准备材料，高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油。2、面+酵母+水+白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。等到面团发到2倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。3、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。
15568454516：油条做法和配方
池皆初1、食材：面粉，鸡蛋，无铝泡打粉，酵母粉，盐，油 2、在一个容器中，先准备上300克的面粉，面粉中放入五克的盐，放入盐能增加面粉的筋性，并且油条做好之后吃着味道好，再打入一个鸡蛋，做油条加入鸡蛋，口感更加的好，最后放入两克的无铝泡打粉。3、准备160克的温水，水温在36度左右，一边倒入...
15568454516：油条的家常做法和配方
池皆初油条的家常做法和配方如下。1、在碗中加入面粉、奶粉、白糖、酵母粉，加水搅拌成团。2、锅中倒油，将面团揉至成光滑面团，将面团压平，将大面片切成小条，两根叠在一起压扁。3、将油条坯子下锅炸至金黄，将油条翻转，油条就完成了。
15568454516：油条的做法和配方比例
池皆初做法：1、将碱、盐混合均匀碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声。2、加入面粉搅拌成雪花状，揉成光滑柔软有筋力的面团，用温布盖好，醒发20至30分钟。3、取出再揉一次，折叠面团，反复3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，柔软有筋即可。4、案板上抹油，取面团1\/...
15568454516：油条的做法和配方
池皆初准备材料 先把食盐，明矾，小苏打放进盆里。再把水倒进去搅拌，（搅拌的时候会起泡沫）使里面的辅料完全融化。把面粉倒进盆里，打上鸡蛋，再搅拌 和面 然后和面，如果感觉硬了就稍稍加一点水，（不能一次加太多，否则面太稀就不好了）面越软越好。待面揉成团，用布盖上，醒4~5个小时就可以了。
工具/材料
面粉、盐、小苏打、泡打粉、食用油。
1、面粉、小苏打、泡打粉、盐倒入盆里进行混合，再加入少许食用油和适量的清水。
2、把盘里的面粉混合物用棍子进行搅拌，然后在揉成光滑的面团。
3、把揉好的面团。放入盆里，蒙上保鲜膜发一个晚上。炸油条的面片是要经过发酵才能够炸的。
4、把发好的面团取出来用擀面杖擀成长条，再将面片切成3公分左右宽度的面片。
5、把切好的面片每2条一组，用筷子在中间用力压紧，以免下油锅时散架
6、把切好的面片稍微的拉长，并扭成麻花的形状。
7、把做好的面胚放入油锅里面炸，用筷子不断的翻动，直到炸至金黄色捞起沥油。
特别提示
炸油条要注意油锅的温度，用干的筷子插入油锅中，如果筷子周围的油冒起油泡，那么油温达到了100度，这样的油温就差不多了。
油条的做法和配方视频
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池皆初1、将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成，和成面团。2、松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑。3、分割成小面团，并静置2~3小时。4、将松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条。5、用刀将其切成3~4cm的面坯。6、两块面坯叠在一起，中间压一下待用。7、油锅烧至7...
池皆初1、筋面500克、精盐少许、食粉、发酵粉、臭粉各1\/3茶匙，清水适量。2、筋面与发酵粉和匀，在桌上开个窝，将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团，把面团搓至起筋，用半干的湿布盖着。3、一刻钟过后，在揉搓三分钟，又用半干湿布盖好，静置放在桌上等30分钟。4、把面团搓成长方形，厚度1...
池皆初1、原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。2、做法：把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜。3、次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的...
池皆初1、准备材料，高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油。2、面+酵母+水+白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。等到面团发到2倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。3、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。
池皆初1、食材：面粉，鸡蛋，无铝泡打粉，酵母粉，盐，油 2、在一个容器中，先准备上300克的面粉，面粉中放入五克的盐，放入盐能增加面粉的筋性，并且油条做好之后吃着味道好，再打入一个鸡蛋，做油条加入鸡蛋，口感更加的好，最后放入两克的无铝泡打粉。3、准备160克的温水，水温在36度左右，一边倒入...
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池皆初做法：1、将碱、盐混合均匀碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声。2、加入面粉搅拌成雪花状，揉成光滑柔软有筋力的面团，用温布盖好，醒发20至30分钟。3、取出再揉一次，折叠面团，反复3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，柔软有筋即可。4、案板上抹油，取面团1\/...
池皆初准备材料 先把食盐，明矾，小苏打放进盆里。再把水倒进去搅拌，（搅拌的时候会起泡沫）使里面的辅料完全融化。把面粉倒进盆里，打上鸡蛋，再搅拌 和面 然后和面，如果感觉硬了就稍稍加一点水，（不能一次加太多，否则面太稀就不好了）面越软越好。待面揉成团，用布盖上，醒4~5个小时就可以了。
