湖南小炒肉的制作步骤是怎样的？有什么特点？
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湖南小炒肉是湖南省特色传统名菜之一，属于湘菜系。它的制作步骤如下：
准备食材：主料为五花肉，辅料有青椒、红椒、蒜、姜、葱等。调料有食盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等。
五花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
青椒、红椒去籽切块，蒜、姜切片，葱切段备用。
热锅凉油，将腌制好的五花肉片放入锅中，用中小火慢慢煸炒至肉片两面微黄，出油。
加入蒜、姜片，继续翻炒至肉片变色。
加入青椒、红椒块，翻炒均匀，使其充分吸收肉片的香味。
加入适量的食盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。
最后加入葱段，快速翻炒几下，出锅即可。
湖南小炒肉的特点：
色香味俱佳：湖南小炒肉色泽红亮，肉质鲜嫩，青椒红椒的爽脆口感与肉片的鲜美味道相得益彰，香气扑鼻。
辣味浓郁：湖南小炒肉以湖南特有的辣椒为主要调料，辣味浓郁，吃起来过瘾。
营养丰富：湖南小炒肉选用五花肉为主料，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。
下饭可口：湖南小炒肉的味道浓郁，适合搭配米饭食用，是一道非常受欢迎的家常菜。
总之，湖南小炒肉是一道色香味俱佳、辣味浓郁、营养丰富的湘菜佳肴，深受广大食客的喜爱。
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准备食材：主料为五花肉，辅料有青椒、红椒、蒜、姜、葱等。调料有食盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等。
五花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
青椒、红椒去籽切块，蒜、姜切片，葱切段备用。
热锅凉油，将腌制好的五花肉片放入锅中，用中小火慢慢煸炒至肉片两面微黄，出油。
加入蒜、姜片，继续翻炒至肉片变色。
加入青椒、红椒块，翻炒均匀，使其充分吸收肉片的香味。
加入适量的食盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。
最后加入葱段，快速翻炒几下，出锅即可。
湖南小炒肉的特点：
色香味俱佳：湖南小炒肉色泽红亮，肉质鲜嫩，青椒红椒的爽脆口感与肉片的鲜美味道相得益彰，香气扑鼻。
辣味浓郁：湖南小炒肉以湖南特有的辣椒为主要调料，辣味浓郁，吃起来过瘾。
营养丰富：湖南小炒肉选用五花肉为主料，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。
下饭可口：湖南小炒肉的味道浓郁，适合搭配米饭食用，是一道非常受欢迎的家常菜。
总之，湖南小炒肉是一道色香味俱佳、辣味浓郁、营养丰富的湘菜佳肴，深受广大食客的喜爱。
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