天冷后，人们应该多吃哪些食材？

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吃土豆，红薯，蛤蜊。

立冬后，气温日趋寒冷，一部分人群出现畏寒怕冷的情况，即使穿着很多很厚的衣服，依然是手脚冰凉，这与饮食中无机盐缺少很有关系。无机盐会增强人体自动调节体温的能力，一旦身体缺乏无机盐，就会容易怕冷畏冷，所以冬季可以吃富含无机盐的食物预防寒冷。建议多吃以下这4种食物，补充无机盐，营养暖身抗寒。

第一种：土豆

土豆是冬季食补食养佳蔬，经济实惠又营养丰富，相对于精白米面，土豆中含有大量的淀粉，还含有多种维生素和无机盐，冬天多食用土豆能够有效预防感冒，提高抵抗力。

推荐食谱 —— 孜然土豆

【食材】：土豆 适量、椒盐粉 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量

【做法】：1、土豆洗干净，去皮，切成滚刀块，不要太大块，放入清水中浸泡去除淀粉，然后捞起土豆沥干水；

2、锅中下多一点油，油热之后放入下土豆中小火炸至表面金黄，捞起沥干油 ；

3、多余的油倒出，锅中留少许油，下蒜末炒香，倒入土豆块，放入辣椒面、孜然粉和椒盐粉（看个人口味），使土豆块都裹满香料，然后关火盛出。

第二种：红薯

当下这个时节，吃红薯那是极好的，无论是烤着吃还是熬粥喝都很美味。红薯是粗粮，富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素、淀粉等对人体有益的物质，冬季吃红薯可以起到温暖身体的作用，并且具有调理身体的功效。

推荐食谱 —— 奶香芝士焗红薯

【食材】：红薯 适量、马苏里拉芝士 适量、炼奶 适量、桃仁片 适量

【做法】：1、把红薯切成块，放入锅里蒸熟，能用筷子扎透就是熟了，然后把红薯压成泥；

2、红薯趁热加入炼奶或者牛奶搅拌均匀，使其口感更好，喜欢甜一些还可以放些砂糖。

3、将调理好的红薯泥放入烤碗里，表面铺上厚厚一层的马苏里拉芝士，还可以放上桃仁片增加口感，送入预热后的烤箱，上下火180度中层烘烤20分钟左右，芝士表面有微焦的颜色即可，口感绝妙，完美拉丝。

第三种：牡蛎

冬季是牡蛎一年中最肥美的季节，牡蛎不仅味道极其鲜美，还被比喻为“海中牛奶"，含有多种氨基酸、硒、钙、锌、维生素、无机盐等营养元素，常吃牡蛎不但养骨、健齿，还可以提高机体免疫力。

推荐食谱 —— 牡蛎炒鸡蛋

【食材】：牡蛎 适量、鸡蛋 4个、蚝油 1勺、料酒 1勺、姜葱 适量、盐 1小勺、胡椒粉 少许

【做法】：1、买回来的牡蛎用流水轻轻洗去残留的碎壳，沥干后备用；

2、鸡蛋加入少许清水，盐，搅拌均匀

冬天应该多吃一些温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本、培育元气，促使体内阳气升发，不仅能增强体质，还可以起到很好的御寒作用。
1、富含蛋白质、脂肪和碳水化合物的食物：冬天要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。羊肉、牛肉、鸡肉、虾、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果较好；
2、富含钙和铁的食物：含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。适当补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力；
3、含碘丰富的食物：如海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等，含碘的食物可以促进甲状腺素分泌，能增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒；
4、富含维生素A与维生素C的食物：维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜，如梨、甘蔗、柚子、柑橘、藕、胡萝卜、百合、 山芋等。适量摄入维生素A和维生素C可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用；
5、含蛋氨酸较多的食物：如芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大，蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。

首先冬季很多人都怕冷,追根究底是因为体内缺钙,缺钙会使我们身体体温低,所以要多吃含钙的食物,多吃肉类食物来补充蛋白质,冬季女性如果注重减肥的话,就会出现很多问题。

以主食为主,蛋白质含量高的食物御寒效果最好。冬季要多吃主食,适当吃一些羊肉、牛肉、狗肉、海参、鹌鹑、鸡肉、鹿肉、虾、鸽子肉等,这些食物里面蛋白质、脂肪和碳水化合物含量都很高,对肾脏壮阳、温中暖下、补气生血等有很好的抗寒冷效果。

人体内钙含量多或少,直接影响心肌、血管和肌肉的伸缩性和兴奋性。血铁缺乏时,就会出现缺铁性贫血的症状,主要表现为体温低、产热量少等怕冷现象。因此,经常吃一些钙和铁含量高的食物。如牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、虾等含钙较高的食物。动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳、红枣等都是铁含量高的食物。

紫菜,海带,冬天也要多吃。他们不但产生高热量,而且还能促进甲状腺分泌。人体甲状腺分泌物中含有一种叫做甲状腺素素的元素,这种元素可以加速体内许多组织细胞的氧化,增加身体的热量,使基础代谢率提高,皮肤血液循环加快,具有抗寒冷的功效。多还要多吃一些动物的肝脏,辣椒、大葱等都能帮助我们抵御寒冷,增强食欲,同时也帮助我们促进身体的血液循环。

冬天吃生姜、鲫鱼、羊肉以及肉桂等食物可以有暖身驱寒的作用。

1、生姜

生姜味辛，性温，具有暖身、解表以及散寒等功效。建议患者使用生姜前，将其洗净去皮，因为生姜虽然性热，但是生姜皮却是凉性，如果将生姜皮一同服用，反而会降低生姜暖身驱寒的功效。

2、鲫鱼

鲫鱼又称鲋鱼，其性平、微温，具有健脾利湿、活血通络以及温中下气的功效。建议患者将鲫鱼制成鲫鱼汤，不仅可以驱寒消滞，还可达到暖身的效果。另外，鲫鱼不可与冬瓜一同食用，因为两者的营养物质相克，同食可能会导致身体脱水。

3、羊肉

羊肉具有温补气血的作用，食用羊肉可以使身体内气血旺盛，达到暖身驱寒的作用。另外，羊肉不可与醋同食，因为羊肉性大热，但醋性甘温，与酒性相近，若两者同食，易生火动血，不利于身体健康。

4、肉桂

肉桂味辛、甘，性大热，可以入心、脾、肺、肾四经，具有散寒止痛、补血暖身以及宁心安神的作用。另外，肉桂是热性中药，若患者存在口渴、咽喉肿痛以及鼻子出血等热性症状时，不宜服用，否则可能会加重病情，不利于恢复。

1、牛羊肉、葱姜韭蒜等温热食品
冬季天气寒冷，多雨雪，为了更好地维持体温恒定，帮助人体适应寒冷的气候，我们对饮食结构也要做出相应调整，应该多吃温热食品。
除了牛羊肉、葱姜韭蒜之外，大枣、花生、核桃等也属于温热性食品，可以适当多吃。
2、山药、红枣、香菇等补气食品
冬季宜养心经，例如山药、红枣等食品具有补气护体的功效，也是冬季饮食中不错的选择。
3、可适当补充动物肝脏、胡萝卜、龙眼等养血食品
在寒冷的冬季，血液循环帮助人体进行物质交换，供给组织细胞氧和各类营养物质，运走二氧化碳和代谢废物。良好的血液循环能保证机体新陈代谢的进行，产生热能，调节身体机能。
而冬季寒冷的气候可能导致血液循环没有那么流畅，此时多吃一些养血的食品有助于帮助人体改善血液循环状况，达到调理机体的作用。
4、多吃粥食
其实我国很多地区都有吃腊八粥的习俗，而且我们的粥食种类繁多，在冬季，山药南瓜粥、香菇青菜粥、萝卜粥都是非常不错的选择。
在天寒地冻的时候喝上一碗暖暖的养生粥，不仅可以帮助我们去除寒冷，还有健脾胃的功效。
5、多吃黑色的素食
根据中医的养生饮食，冬天适宜养肾，而黑色食物是最宜养肾的食物之一，而且这些食品大都性味平和、补而不腻，食而不燥，是冬季养生的不二之选。

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