川菜虎皮辣椒为什么叫虎皮
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烹饪后青椒表面起皱，外观像老虎花纹。虎皮青椒是一道非常有名的川菜，以其独特的虎皮斑纹和香辣味道而闻名。此菜的口感辣中带酸甜，香脆爽口。主要食材是青椒。在烹饪后“虎皮”的形成是因为在高温烹制过程中，青椒表面会起皱变软，呈现出类似虎皮的花纹，从而得名。所以川菜“虎皮青椒因其烹饪后外观像老虎花纹叫“虎皮”。
川菜虎皮辣椒的做法：
1、将辣椒洗净，去蒂及籽，用刀平剖成两半。
2、把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内，调成糖醋汁。
3、锅内放油烧热，投入辣椒，用小火煎至表皮出现斑点时，烹入糖醋汁，搅拌均匀即可做成。
川菜虎皮辣椒为什么叫虎皮视频
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川菜虎皮辣椒的做法：
1、将辣椒洗净，去蒂及籽，用刀平剖成两半。
2、把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内，调成糖醋汁。
3、锅内放油烧热，投入辣椒，用小火煎至表皮出现斑点时，烹入糖醋汁，搅拌均匀即可做成。
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