农村有哪些可以吃的野生植物？为何现在的农村人不吃野菜了？

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马兰头，是一种山野菜，儿时还比较普遍，乡村马路边田里都可以见到，但如今较为罕见了。马兰头食用方法许多，拌凉菜、烧菜、晾干后做包子馅，味儿都很好。此外马兰头还能够外敷止血呢，记得小时候曾看到大人将马兰头外敷在患处，止血效果非常的好。荠菜乡村田边地头，常常能看见许多荠菜，挖一大把荠菜回家，拌凉菜、熬汤、炒食都能够，还能够熬出美味的荠菜粥。象耳叶。属多年生长木本植物，多分布于低海拔谷地地区。以其叶似象耳，故当地人称象耳叶。春季象耳树发叶，恰好是釆摘季节。此嫰叶煮蚕豆米味儿爽口

努帮菜。多年生长木本植物。云南山区均有遍布。努帮菜都是春天釆摘新芽，作菜多作烹煮，若有豆米拌煮，味儿更好。酸酸的草的叶片可食，其地下茎肥大呈小萝卜状，其地下茎和草身稍微含有甜酸味道，乡村儿童常摘几块酸酸的草叶子含于口中嚼食其味，然后吐出来叶渣。但听说酸酸的草带有盐酸，服用多了对不太好

此外有一种酸酸的草常长在潮湿的岩层下，叶子像红薯叶，叶茎长，撕下叶茎上的皮后嚼食能酸出泪水，因此在刺楸这里大家把它称为「酸唧唧草」，现阶段还不知道这是各种各样杂草。茅根是丝茅草的地下茎，白白的状状的乃至能让人误当做鱼腥草根。茅根除开是药草，因带有糖类而越嚼越甜，这也是鱼腥草根所无法比较的。相对性别的相近可食用的绿色植物而言，茅根算得上是更为普遍进行的，像杠板归、虎杖、斑茅等在总量和遍布上面不如茅根。龙葵果:又被称为甜四季豆、野茄子、野葡萄等,果实成熟后可吃料。果有镇咳、化痰功效常见问题:对膀胱有危害,纠正药为纯蜂蜜和白砂糖

在乡下长大的孩子许多都吃过野果子，例如像草莓苗的三月泡，爬满刺的糖罐又或者是和草莓很像的吃起来酸酸甜甜的乌饭子。在乡下也有一种常见的植物，可以吃的杂草——扛板归。扛板归是一种蔓性绿色植物，一般顺着地面或是依附于别的植物的生长。扛板归全身都没毛，茎和叶子上再长着稀少的倒钩刺，它叶片是翠绿色的，样子如同三角形一样。并且扛板归还结有果实，许多人就疑问了，结果子很奇怪吗？令人惊讶的并不是它会结果子，那是因为它果实是五彩的，像砂粒尺寸的好多个牢牢地的结在一起而且每一个果实的色调还是不一样，比的花海还需要美上一些。它主要是产自浙江省、山东省、贵州省、四川、湖南省、福建省、江西省、广东省、广西省一带的乡村山区地带。

蒲公英，小根蒜，构树，野树梅，马兰头，猪毛菜这些野生植物都是可以吃的，因为现在农村人的生活水平提高了，有各种各样的新鲜蔬菜，完全不需要吃野菜了。

要知道现在农村里的野生植物还是非常多的。对野菜不稀罕是因为农村人很多时候都会吃到野菜，可是对于城里人来说这个是比较少见的。所以也可以将野菜卖给城里的人，这样可以卖更高的价格。农村常见的可以吃的野生植物，有地皮，菜野，小蒜，蕨菜苦苦菜等等。

小蒜，虎杖，酸模草，茅草，毛栗，这些都是野生的植物，可以吃；就是因为现在的农村人觉得野菜是不值钱的，不好吃，所以才会这样的。

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