中国都有哪些著名小吃？

~ 西安
——西安回民街作为西安风情的代表作之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街，北院门，西羊市，大皮院，化觉巷，洒金桥等数条街道组成。其深远的文化底蕴，街道两旁大量的美食店铺，许多特色风味小吃，让人流连忘返，欲罢不能的魅力所在！
——牛羊肉泡馍西安的风味美馔历史悠久，以牛羊肉泡馍最为盛名。它香醇味美，烹制精细，汤浓肉烂，营养丰富，香气四溢，食用后更是满口余香，回味无穷，一年四季皆可食用，冬天食用更佳哦~

四川
——三大炮，是著名的四川特色汉族特色小吃，主要成分由糯米制作而成，由于在抛扔糯米团时，扔在特殊的工具上，三大炮炉像“弹丸”一样发出铛，铛，铛的响声，分为铁炮，火炮，枪炮故总名称为三大炮，吃时配以“老鹰茶“，别有风味，三大炮有香甜可口，不腻不粘又化渣的特点，而且物美价廉。

杭州
——荷花酥是浙江杭州著名的传统小吃，“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成儿的荷花酥，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味。

北京
——北京烤鸭是具有世界名誉的北京著名菜式由中国汉族人研制于明朝，在当时的宫廷食品中，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤而制成，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表，它以色泽红艳，肉质细腻味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美食。”

吉林 ——长春朝鲜冷面，延边朝鲜族喜欢吃冷面，冷面现今在国内很有名气，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉，做冷面时先把和好的面用专用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。后加入牛肉汤或鸡肉汤或高骨汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，肉丸子，苹果片，鸡蛋等辅料即可食用。

内蒙古
——烤全羊是蒙古族人民膳食的一种传统地方风味肉制品，一道最具有民族特色的大菜，是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴，是蒙古族招待外宾和贵客的传统名菜。

陕西
——岐山臊子面，臊子面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地地区最为流行，也是西府名小吃，陕西省哨子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的臊子面最为正宗，其实哨子面说通俗就是肉丁面或肉末面。

云南
——过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区，过桥米线是用大骨，老母鸡，云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，再加上各种配菜，种类繁多，看起来食欲大开。

重庆
——重庆酸辣粉是四川及重庆城乡间广为流传的汉族传统名小吃，是重庆人的最爱，主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家传统手工漏制而成，口味偏重以酸辣为主

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