烟台是山东的重要沿海城市，你知道哪些烟台的美食？

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山东省幅员辽阔，有17个地级市，烟台市是其中之一，给人的感觉就是默默无闻。近几年烟台市正在大练内功，经济发展速度很快，城市建设也相当不错，是个风景优美的海边城市。除了舒适的居住环境外，烟台的很多美食小吃也是不错的，下面就给大家分享一下到了烟台有哪些美食小吃是不容错过的。

1、烟台海鲜

烟台是个海边城市，海洋资源丰富，所以到了烟台，海鲜是一定要吃的。海参、鲍鱼、大虾、螃蟹等海鲜在烟台都可以吃到，不但味道鲜美，价格也不高，肯定能让你一次吃过瘾。在这众多海鲜里，不知道什么原因，烟台人特别爱吃海肠，不但有炒海肠还有海肠馅包子和饺子，都味道很不错，是本地人百吃不厌的地方美味。

2、三鲜焖子

到了烟台最不能错过的一道地方小吃就是三鲜焖子。烟台人爱吃焖子，并且吃法很是奢侈，平凡的焖子，加入海参、大虾、鱿鱼等新鲜海鲜，淋上自制风味芝麻酱汁，那味道简直就是一级棒。焖子用油炸到外皮酥脆，保持内部的Q弹，吃上一块，鲜香爽口，回味无穷。

3、鲅鱼饺子

山东半岛和辽东半岛上的人们肯定都吃过鲅鱼饺子，虽然鲅鱼味道并不十分鲜美，但是其做成的鲅鱼饺子却是鲜味十足，让人根本停不下嘴。烟台的鲅鱼水饺之所以出名，一是味道鲜美，二是个头够大。几乎有巴掌大的鲅鱼水饺，是烟台人享用鲜味儿的独特方式。

4、鱼锅片片

鱼锅片片是胶州半岛上非常大众化的美食，在胶州半岛的任何地方几乎都能吃到它。将各种刚刚捕捞上来的鲜活海鱼，共同放在一口大锅中，仅佐以盐、面酱等简单的调料烹调，然后把周围贴上一圈饼子，不一会时间，一道色香味和营养价值俱全的美食就呈现在你的面前了。

5、蓬莱小面

蓬莱小面是烟台蓬莱区的一道传统小吃，是在福山拉面的基础上改良而形成的一种面食。面条为人工拉制，条细而韧，配上真鲷熬制的汤，加适量绿豆淀粉，配有各种调味品便成了这道闻名遐迩的面食。

6、丹桂粉肠

烟台的特产小吃众多，对于老烟台人来说，丹桂粉肠才是烟台的味道，有不少人是吃着丹桂粉肠长大的。丹桂粉肠是用猪肉、淀粉、姜、葱等原料再加上专门的配方做出来的，很多烟台人都喜欢吃，尤其是老一辈烟台人走亲串友就喜欢拿上些粉肠作为礼物送给别人。

以上6道烟台的美食小吃味道都很不错，到了烟台的朋友一定要尝尝，你会发现这些美味名不虚传。当然，烟台的美食还有不少，比如胶东大包子、福山拉面等，味道也很不错，欢迎大家留言补充。

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因为烟台靠近大海，你可以在这里吃到非常美味的海鲜，比如螃蟹、海螺、扇贝，还有海滩上的许多烧烤。另外，因为离青岛不远，你可以品尝著名的青岛啤酒。烟台作为山东的一个沿海城市，也有着美丽的海岸风光，每年吸引着许多游客到海边旅游。

虽然烤猪脚不是山东烟台产的，但我还是强烈推荐去烟台的朋友尝尝当地的烤猪脚。吃特色烤猪蹄并不难，因为烟台的街道上有很多卖烤猪蹄的摊位和商店。虽然很多城市都有烤猪蹄，但烟台和你的家乡还有差距。

烤猪蹄，作为吃猪蹄的一种方式，是我的最爱。与炖猪蹄、炖猪蹄、熏猪蹄、猪蹄汤等方法相比，猪蹄是用来烤一点的，一点也不油腻。因为在烘烤过程中，猪蹄油基本上都会被烘烤，这不仅增加了猪蹄皮的酥脆度，而且减少了猪蹄的油腻感。

碧绿羊排外形美观，味道鲜美，外酥内嫩。加工侧翼条时，里脊的大小应均匀，煎炸时火不应太旺。这道菜是在炸羊排的基础上改进的。它是用羊肉肋排配上嫩里脊，经过加工和烹调，再配上绿色蔬菜菜肴，不仅增加了菜肴的颜色，而且增加了它们的营养。

韭菜海肠，学名单环刺挂海肠，仅少量产于烟台沿海和蓬莱县。“韭菜海肠”由海肠和头刀韭菜制成，是烟台的一道名菜。新鲜的海肠也可以用来包饺子和包子，它的干制品是稀有的调味品。海肠具有很强的季节性，只有在早春的暴风雨天气才能被捕获。如果游客想品尝，他们需要去烟台一家更正式的酒店。现在的价格大约是40元。

福山拉面，又称福山大面，是山东的传统面食。它有二三百年的历史，被称为中国四大面条之一。福山拉面分为三种类型：实心面、空心面和龙须面。福山拉面以其工艺性强、口感好、品种多而闻名国内外。

烟台的鲅鱼水饺具有鲜嫩、大、馅多、皮薄的特点。实践证明，鱼饺子最喜欢韭菜。它的辛辣味道可以使鱼的味道更新鲜。西班牙鲭鱼饺子的皮卷得很薄，几乎露出馅儿。吃带蒜泥的西班牙鲭鱼饺子，用醋、酱油和芝麻油作为调味品，以减轻油腻和清爽口腔。

烟台地貌：烟台为低山丘陵区，山势平缓，沟壑纵横。山地占总面积的36.62%，丘陵占39.7%，平原占20.78%，洼地占2.90%。低山地区主要由大泽山、艾山、罗山山、雅山、山山、蛤蜊（山麓）组成。嶛 （山西）山、昆玉山、玉皇山、昭湖山。山体多为花岗岩，海拔500米以上，最高峰为昆玉山，海拔922.8米。

大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”烟台是山东的重要沿海城市，三面环海，环境优美，景色迷人。刚刚好国庆佳节这个时间段，去了烟台山游玩了三天，烟台山是国家四A级景区，自然风光优美，文物遗址，异国风情为一体。山不高，环境清静优雅，曾是民国时期上层人物的居住之地，也是一些外国领事馆的所在。山上有一座清代的龙王庙，还有座上世纪修建的灯塔。山上植被茂密，山下是悬崖巨石，海浪拍来，卷起堆堆白雪，不禁令人心旷神怡！去旅游我都想去当地的美食街，只有去一些隐藏于街巷里的小吃，美食才是最能体现当地人风情的，才能吃到最正宗的。今天就给大家分享几款烟台美食：

【烟台美食】：烟台焖子。这是一道烟台地区，传统小吃。极具地方特色。听当地的居民说，这是用当地常见的地瓜，采用搅碎，沉淀，过滤等手段，制作出地瓜淀粉，随后，边加开水边搅拌形成透明冻状，接着切成小块，用锅煎制，使食材表面呈现焦黄色，随后搭配上海边特有的虾油，芝麻酱，蒜汁拌匀即可。吃的时候酥香鲜嫩，软糯不粘牙，搭配上酱汁的独特香味给人留下很深的印象。我本身就是在福州沿海地区长大的，所以对虾油没有抵触心理，是我比较喜欢吃的。

【鲜鱼水饺】：地处沿海，自然少不了海鲜制作的美食，这个水饺鲜嫩，个大，馅多，皮薄的特点。采用的是鲅鱼，牙鲆鱼等鱼类做为馅料，主要是鱼刺少，利用率高，鲜嫩腥味不重。至于馅料的比例我们无从知晓，但是用料主要是鱼肉，酱油，葱花，姜末等等调料，但是它对鱼的新鲜度有很高的要求，否则饺子的风味将大打折扣。

【麻渠大糖】：主要是用麦芽糖和玉米发酵而成的糖汁制作的，从发酵到成糖，前后需要作头，二把刀，棒头，拔糖，上汽，上芝麻等等十几道工序，咬上一口酥香，伴有浓郁的香气，有特色。烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房。不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运复制！

比如说有烟台焖子，韭菜海肠，鲅鱼水饺，八仙宴，碧绿羊排，蓬莱小面，芙蓉干贝，油焖大虾，红烧藕丸等等。这些都是烟台的特色美食，口味非常的棒，非常值得品尝。

油焖大虾，蓬莱小面，芙蓉干贝，红烧藕丸，杠子头，烟台焖子，芙蓉百花鲍，韭菜海肠。

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