正宗酸辣椒怎么做
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1、鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克。
2、把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。
3、挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干。
4、往榨菜缸内倒入半缸冷水，然后加入甘划、花椒、糖果、食盐，充分搅拌后静置几天。
5、待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒。
6、10多天后，辣椒已酸便可捞出来上市或包装后出售。捞出辣椒后，又可重新加入鲜辣椒，这样可以循环加工，不浪费原料。
正宗酸辣椒怎么做视频
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吕师思答：酸辣椒是一种流行于中国西南地区的调味品，尤其在四川、贵州等地非常受欢迎。它以其独特的酸辣口感和鲜香风味，成为许多家常菜肴和街头小吃中不可或缺的佐料。正宗的酸辣椒制作过程相对复杂，需要经过发酵、腌制等多个步骤，以下是酸辣椒的一个基本做法：材料准备：新鲜红辣椒：选择成熟度适中、无病虫害...
18450902963：正宗湖南酸辣椒的做法
吕师思答：正宗湖南酸辣椒的做法，需要以下步骤：食材清单：青辣椒1斤（根据个人口味增减）蒜头半个（去皮）盐适量 糖适量 豆豉适量 高度酒适量（如二锅头）制作步骤：1. 将青辣椒洗净，去掉辣椒蒂，沥干水分备用。蒜头去皮备用。2. 把锅加热，放入适量的油，加入蒜头爆香，然后放入青辣椒炒至变色，表面有点起泡。
18450902963：酸辣椒怎么腌制
吕师思答：正宗酸辣椒的腌制方法1 1选取新鲜的辣椒，先将其洗净晾干2辣椒水分晾干后在辣椒上扎出一个个小洞，让辣椒通气，也是为了让其更加入味3注备一个坛子，在坛子里倒入放凉的开水，再加入适量的盐醋砂糖生姜。1辣椒的选择腌制酸辣椒，我们尽量选择那些长的比较饱满的，比如二金条，秦椒想吃辣点的可以选...
18450902963：酸辣椒怎么泡?
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18450902963：做酸辣椒怎么做
吕师思答：酸辣椒的制作方法如下：1、把青红尖椒放入盆中，放入清水中浸泡一会，然后摘掉辣椒蒂，把辣椒清洗干净捞出来把水沥干备用。2、锅中添水大火烧开，把清洗干净的辣椒放入锅中烫10秒钟，把辣椒稍微烫一下。3、把烫完的辣椒捞出来放入盆中，放入50克盐，然后用手抓拌均匀放凉，让水分挥发一下。4、把...
18450902963：正宗的酸辣椒怎么泡出来的
吕师思答：还有；要想酸水不容易坏，那么盐要适量；放少了盐，酸水会有白色茫茫，再请放点剥了皮的蒜子放进去，出藠头的时候；放些藠头进去是最好的了 ，那样泡辣椒又香又好吃，酸水更加不会坏，但是；请注意：做坛子泡菜一定记住，泡任何菜，都要把它洗干净；并且一定要吹干水，不能用不卫生的筷子和带有...
18450902963：怎么腌酸辣椒?
吕师思答：您好，首先很高兴可以为您回答这样的一个问题，虽然说很多地方都有这个腌酸辣椒的习惯，但是一方水土养一方人，一方人好一种口味。今天我就来分享一下来自我家乡十堰竹山的酸辣椒腌制方法，厨房有几个泡茶坛子，主妇会腌酸辣椒，是一个“正宗”竹山人家的标志，几乎都会腌泡酸菜，那制作工艺，...
18450902963：家庭自制腌制酸辣椒的方法
吕师思答：1辣椒的选择首先辣椒的选择腌制酸辣椒，我们尽量选择那些长的比较饱满的这种辣椒腌制出来味道才会更肥美先将辣椒洗净，然后在阴凉通风处晾干水分，最后取出一个牙签，在每个辣椒上面都扎一个小洞2调汁锅中放冷水。正宗酸辣椒的腌制方法1 1选取新鲜的辣椒，先将其洗净晾干2辣椒水分晾干后在辣椒上扎出一个个...
18450902963：怎样挑选正宗酸辣椒
吕师思答：备料准备将摘下来的辣椒清洗干净，去柄，在辣椒底部用竹签扎两个小孔，用开水烫软后捞起，滤干教媳妇怎么腌制酸辣椒，而且就是题主所说的这种方法哦，一整颗的辣椒，这样吃起来才香方法也不复杂，这里农夫说一说。正宗酸辣椒的腌制方法1 1选取新鲜的辣椒，先将其洗净晾干2辣椒水分晾干后在辣椒上扎出...
18450902963：酸辣椒做法最正宗的做法
吕师思答：2.剪辣椒：将辣椒洗干净沥干水，剪成做菜大小。有些人做酸辣椒不剪直接腌，腌整辣椒是为了直接吃；而我主要为了煮鱼，所以剪成做菜大小，到时候可以从坛子里捞出来直接下锅；3.拌盐&泡辣椒：盐和辣椒比例按照1：10搅拌均匀，烧开水泡到搅拌均匀的辣椒中，水盖过辣椒即可。如果担心咸淡掌握不好，泡...
2、把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。
3、挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干。
4、往榨菜缸内倒入半缸冷水，然后加入甘划、花椒、糖果、食盐，充分搅拌后静置几天。
5、待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒。
6、10多天后，辣椒已酸便可捞出来上市或包装后出售。捞出辣椒后，又可重新加入鲜辣椒，这样可以循环加工，不浪费原料。
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