藏书羊肉发展现状

吴中区委、区政府高度重视藏书羊肉产业的发展，将其列入农业产业化的“六个一”工程，并制定了详细的产业发展规划。他们采取了一系列措施，如成立苏州市“藏书羊肉”产业协会，建设“藏书羊肉”美食一条街和山羊交易市场，以及举办美食节等活动，来提升品牌知名度和拓展产业链。

2004年，苏州市“藏书羊肉”产业协会成立，以促进行业合作与市场发展。政府引导民营资本参与，打造了1公里的羊肉美食街，聚集了众多羊肉餐饮店，使之成为苏州羊肉美食的热门去处。同时，建立了大规模的山羊交易市场，强化了与羊肉产地的稳定合作，发展了羊肉深加工产品，丰富了传统消费形式。

为了推广品牌，2005年举办了首届“藏书羊肉”美食节，通过政府与民间的共同努力，提升了“藏书羊肉”的影响力。2007年的全国羊业大会在木渎镇举办，进一步巩固了藏书羊肉在全国的知名度。美食节期间，通过各种活动创新了菜品，并通过文化演出展示了羊肉产业的潜力和文化内涵。

自2002年起，藏书羊肉产业得到快速发展，藏书人在多地开设羊肉店，从业人员众多，年营业额显著增长。藏书羊肉美食文化也在不断扩展，藏书羊肉全羊宴被收录进美食典籍，交易市场活跃，交易额逐年攀升。

至于藏书羊肉的读音，虽然在年轻人中有所争议，但在老苏州人口中，正确的读音为"sang"。这个地名源于对古代名人朱买臣故事的纪念，也反映了当地羊肉文化的深远历史。

藏书羊肉历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴。