“冷藏”跟“冷冻”有什么区别
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1. 冷冻与冷藏的定义不同：冷冻是指通过低温将食品中的水分冻结成固态，常用于肉类等食品的保存。而冷藏是在低于冰点的温度下保存食品，主要目的是延缓食品的新陈代谢，保持其新鲜度，常用于果蔬的保存。
2. 保鲜时间的长短差异：冷冻可以长时间保存食品，因为冷冻温度通常在零下18摄氏度以下。而冷藏的保鲜时间相对较短，温度通常在零下1℃至8℃之间。
3. 温度控制范围不同：冷冻的温度始终在零下，确保食品完全冻结。冷藏的温度则保持在零上，波动在－1℃至8℃之间。
4. 适用的食品种类各异：冷冻适合长时间保存肉类等食品，但对于蔬菜和水果来说可能不是最佳选择。相反，冷藏更适合蔬菜和水果的保鲜，因为这些食品在低温下仍能保持新鲜。
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“冷藏”跟“冷冻”有什么区别视频
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