崇左有哪些美食特产值得一尝？

~ 崇左，位于中国广西壮族自治区西南部，是一个多民族聚居的地区，拥有丰富的美食特产。以下是一些值得一尝的崇左美食特产：
白切鸡：崇左的白切鸡以其肉质鲜嫩、皮薄肉厚而闻名。通常选用当地的土鸡，用清水煮至八成熟后迅速放入冷水中浸泡，使肉质紧缩，口感更佳。食用时搭配特制的姜葱酱或酱油，味道鲜美。
油茶：油茶是广西的传统饮品，也是崇左地区的特色之一。它由炒熟的茶叶加入猪油、盐等调料煮制而成，具有独特的香味和提神效果。常与炒米、花生等小吃一起食用，是当地人早餐的常见选择。
螺蛳粉：虽然螺蛳粉源自柳州，但在崇左也颇受欢迎。它是一种以螺蛳汤为底，搭配米粉、酸笋、豆腐皮、炸腐竹、绿豆芽等配料的地方小吃。汤味酸辣鲜香，米粉滑而不腻，深受食客喜爱。
马山野生菌：崇左的马山县以出产多种野生菌而著称，如松茸、牛肝菌、竹荪等。这些野生菌不仅口感鲜美，而且营养价值高，是烹饪佳肴的上好食材。
扶绥腊肠：扶绥县的腊肠以其独特的风味而闻名，选用优质猪肉，加入多种香料和调料腌制而成。经过传统烟熏工艺，腊肠色泽红亮，肉质紧实，风味独特，是当地餐桌上的美味佳肴。
龙州糯米糕：龙州县的糯米糕是一种传统的壮族小吃，主要原料是糯米，加入红豆、花生、芝麻等馅料，蒸煮而成。糯米糕软糯香甜，馅料丰富，是节日和庆典时的必备食品。
天等辣椒酱：天等县出产的辣椒酱以其独特的风味和辣度而受到欢迎。采用当地特有的辣椒品种，配以蒜、姜、豆瓣等调料，经过精心发酵制作而成。这种辣椒酱既可作为调味品，也可单独作为佐餐小菜。
大新烤全羊：大新县的烤全羊是一种传统的宴席菜肴，尤其在壮族的传统节日中非常受欢迎。选用肥壮的羔羊，经过腌制和慢火烤制，羊肉外焦里嫩，肉质鲜美，是一道不可多得的美食。
凭祥艾草粽：凭祥市的艾草粽是一种结合了艾草香气和糯米甜味的传统食品。在端午节期间，当地人会用新鲜的艾草和糯米一起包裹成粽子，蒸煮后食用，既香又糯，别有一番风味。
宁明沙田柚：宁明县的沙田柚以其果大皮薄、汁多味甜而闻名。每年的秋季是沙田柚的丰收季节，这时候的柚子新鲜可口，是水果爱好者不可错过的美味。
崇左的美食特产不仅限于以上列举的这些，还有许多其他的地方特色小吃和农产品等待着食客们去探索和品尝。如果有机会到访崇左，不妨尝试当地的美食，体验一下地道的风味。

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