在饲养肉羊的过程中为什么要彻底杜绝胡交乱配？
因为羊即便是在长期饥饿状态下对各种矿物质的消耗和代谢也同样不会停顿。因此，为了保证羊只能够正常生长发育和繁殖，在对其饲养的过程中必须满足它们对于各种必需矿物质的需要。如果忽视了这一问题，就易使羊发生像食欲减退、生长缓慢、发育受阻等异常现象，甚至还会发生佝偻病、繁殖力下降或不育等各种相应的矿物质营养缺乏症。严重时，甚至还有引发代谢紊乱的可能。鉴于肉羊在长期舍饲下最易感到不足或缺乏的是钠、钙、磷。因此，在日常养羊过程中一定要注意给羊补饲或在日粮配合时添加适量的食盐、骨粉等富含钠、钙、磷的矿物质饲料，以便能够确保羊对钠、钙、磷的需要。羊对食盐和骨粉的需要量，就一般而言分别都是3～15克，羊大多一些，羊小少一些。怀孕后期及哺乳羊期的母羊多一些，其他的羊要略少一些。
在肉羊生产中作为种羊，它们年龄的大小对于正确进行其他有关性状及利用价值的评定都有重要的意义。例如，同样是一只头狭、脖短、躯小、四肢高的羊，当其年龄在5～6月龄时，则是正常的，若为2岁以上的羊，就是非常典型的幼稚型了。也就是说，作为一只优秀的种羊，它们在体形、外貌方面的表现与其年龄的大小必须是相称的。再如，同样都是同一只非常优秀的公羊或母羊，如果年轻一些就可多用几年或多产几胎，利用价值自然也就高一些；如果已经老了，利用价值自然也就没有了，而剩下的只是一只老残羊。
在生产实践中对于羊只的年龄进行识别时，应当首先根据体形外貌及行为作一粗略的判断，如像体形结构比较松垮，被毛无光，犄角表面色暗光滑，眼窝塌陷并缺神，嘴头粗大、口唇松弛，反刍缓慢，起卧吃力，动作不灵、行走缓慢的羊只，一般都较老一些。反之，则要年轻一些。然而，要对羊只年龄作出更为准确的识别，那就必须细致观察口齿了。
看口（齿）是鉴别羊只年龄比较可靠的方法，它主要是依据羊只门齿生长、更换和磨损程度，以及脱落情况来判定羊只年龄的。
羊的牙齿分门齿和臼齿两种，其中的门齿只有下颚生有4对，生长、更换、磨损脱落情况随羊只年龄而变化，根据变化规律可把羊的一生分为三个年龄阶段。
（1）乳齿阶段
羊的乳齿窄小并较白。
从第一对露出齿龈到第二对长出，为出生至2周龄；
第三对长出，为2～3周龄；
第四对长出，为3～4周龄；
全部长齐到第一对脱落，为4周龄至1周岁。
（2）门齿更换阶段
羊的永久齿宽大而微黄。
第一对乳齿脱落到第一对永久齿长成，为1～1.5岁；
第二对乳齿脱落到第二对永久齿长成为1.5～2岁；
第三对乳齿脱落到第三对永久齿长成为2～3岁；
到全部（4对）乳齿换完和第4对永久齿长齐时，一般都称“齐口”、“新满口”或“新边牙”，为3.5～4岁。
（3）永久齿齿面出现明显磨损及脱落阶段
永久齿齿面全部已有磨损为5岁，也叫“老满口”；
永久齿齿面全都磨成了较小的方形，齿缝扩大，为6岁，又称“漏水”；
牙齿松动或脱落，为7岁，又称“破口”；
齿龈（牙床）只剩点牙根或叫“点状齿”，为8岁，又称老口；
牙齿全部磨平或脱落，为9～10岁，又称光口。
鉴于当羊到了6岁以后仅以看口判断年龄已经很难判准，在生产实际中多以观察臼齿（槽牙）磨损情况来判断其有无利用价值。就一般而言，凡属还有利用价值的老羊，臼齿应当齐全无损，当把羊上下颌合紧以后，以下颌不易左右错动者为还有利用或饲养价值。
羊也有天生（两对）四个牙的，更换时间及磨损程度也会与个体、饲料物理形态、水质，乃至其母羊孕育它们时的年龄、营养状况等都有一定的关系。就一般而言，体质结实、健康状况良好和正处青壮时期的母羊所生个体的牙齿要耐磨一些，脱落的也要晚一些，仅以口齿判断的年龄也易比实际年龄会轻一些。在舍饲条件下，特别是经常利用质地细软，并经铡得或粉碎得比较细碎的饲草饲喂的羊门齿大多易磨损和脱落，往往到4岁以后就难于主要根据牙齿磨损及脱落情况进行年龄识别了。体质及健康不佳，主要在以粗硬饲草为主的牧地上放牧饲养，常年饮用含氟超标的饮水，以及老龄、病弱母羊所生羊只的门齿一般磨损得要快一些，掉齿也要早一些，主要根据口齿变化判断的年龄也易比实际年龄会老一些。基于以口识别年龄未必十分可靠，为能更为确切地判定羊的年龄，在群养，特别是较大规模经营养羊的情况下，最好还是佩带标有出生年份的耳标。
在肉羊饲养过程中所谓的胡交乱配，是指有意或无意地让多只公羊与多只母羊长期或暂时混在一起任其自由交配。羊群在胡交乱配的情况下容易发生的问题有五：一是有利于自然选择而有碍于人工选择，容易引起羊群经济性能的降低，如果群中有角个体和无角个体均有，由于有角公羊与无角公羊相比，要具有更多的交配机会，这样也就必将使群中有角个体的比例迅速增加，给管理造成更多的麻烦；二是容易发生母子、父女、兄妹、姐弟、祖孙等极度近交现象，使后代出现“衰退”；三是容易发生劣质公羊与优质母羊间的交配，使后代品质下降；四是难免发生具有相同缺点或相反缺陷的公、母羊间的交配并产生具有更加严重缺点的后代；五是容易发生母羊的早配和公羊的过早和过度利用，使其生长发育和终生经济及繁殖性能受到严重的影响。由于胡交乱配必然造成羊群品质的下降和生产水平的降低，甚至还有造成育种工作前功尽弃的可能，故在饲养肉羊过程中必须彻底杜绝胡交乱配现象的发生。
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