现代食品科技杂志概述

~ 《现代食品科技》杂志是华南理工大学主办的全国知名食品科技类期刊，依托于该校轻工与食品学院运行。期刊于1985年创办，现任主编为李琳教授，副主编包括于淑娟教授和吴晖教授（兼任常务副主编）。该刊是中国科技核心期刊、中文核心期刊，收录于EI（Engineering Index）、FSTA、CA、CSA、IC等著名工程技术类综合性检索工具以及英国《食品科学技术文摘》、美国《化学文摘》、《剑桥科学文摘》、《乌利希期刊指南》、哥白尼索引、英国《国际农业与生物科学研究中心》、《中国核心期刊(遴选)数据库》、中文期刊全文数据库、万方《数字化期刊全文数据库》、中文科技期刊数据库、中国学术期刊统计源期刊和中国食品工业类核心期刊，具有广泛的影响和权威性。

该刊设有“基础研究”、“工艺技术”、“食品安全与检测”等主要栏目，旨在推动食品科技领域的研究与创新。通过发表高水平的研究论文、技术报告和综述文章，该刊为食品科技领域的学者、研究人员、企业及行业专业人士提供了一个交流与分享最新研究成果、技术进展和行业动态的平台，促进了食品科技领域的学术繁荣和技术创新，为推动食品工业的发展和食品安全提供了重要的学术支撑。

作为华南理工大学主办的期刊，《现代食品科技》不仅体现了学校在食品科技领域的学术实力和研究水平，同时也是国内外食品科技界认可的权威平台。通过与众多知名检索工具的合作，该刊实现了全球范围内的学术传播和影响，为食品科技研究者和产业界提供了宝贵的学术资源和信息支持，对于推动食品科技的发展、提升食品工业的科技含量和国际竞争力具有重要意义。

总的来说，《现代食品科技》杂志以其高质量的内容、广泛的影响力和权威性，在食品科技领域内享有盛誉，为推动食品科技领域的学术研究、技术创新和行业进步做出了重要贡献。它不仅是中国食品科技领域的重要学术平台，也是国际食品科技研究者交流与合作的桥梁，对促进全球食品科技的发展具有积极的推动作用。

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