道口烧鸡简介道口烧鸡的简单介绍
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1. 道口烧鸡，作为河南省安阳市的一道特色传统名菜，享有“中华第一鸡”的美誉。这道菜由安阳市滑县道口镇的“义兴张”世家烧鸡店传承制作，已成为我国知名的特产之一。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿并称为中国三大美食。
2. 道口烧鸡采用多种名贵中药材和陈年老汤熬制，其成品烧鸡色泽鲜亮，形状宛如元宝，口含瑞蚨，不仅美味可口，还具有一定的食疗和保健作用。该烧鸡的制作技艺始于清朝顺治十八年（1661年），至今已有三百多年的历史。起初，由于制作方法不当，生意并不兴隆。后来，得到了清宫御膳房御厨的秘方，制作的烧鸡香气扑鼻，美味可口。
3. 道口烧鸡的制作技艺代代相传，形成了独特的风格。1981年，它被商业部评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇因此被誉为烧鸡之乡。义兴张的滑县道口烧鸡，如同北京烤鸭一样，在全国食品中脱颖而出，声名远播，享誉海外。
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2. 道口烧鸡采用多种名贵中药材和陈年老汤熬制，其成品烧鸡色泽鲜亮，形状宛如元宝，口含瑞蚨，不仅美味可口，还具有一定的食疗和保健作用。该烧鸡的制作技艺始于清朝顺治十八年（1661年），至今已有三百多年的历史。起初，由于制作方法不当，生意并不兴隆。后来，得到了清宫御膳房御厨的秘方，制作的烧鸡香气扑鼻，美味可口。
3. 道口烧鸡的制作技艺代代相传，形成了独特的风格。1981年，它被商业部评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇因此被誉为烧鸡之乡。义兴张的滑县道口烧鸡，如同北京烤鸭一样，在全国食品中脱颖而出，声名远播，享誉海外。
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