烤鸭的简单制作过程，教你学会制作烤鸭，香甜酥脆，大人小孩都爱吃
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今天教大家做烤鸭
1、鸭腿洗干净，控干水分，把盐均匀的抹在鸭腿上
2、蒜切末，生姜切片
3、姜片、蒜粒、生抽、蚝油、老抽、黑胡椒、料酒、冰糖、少许盐、花椒、五香粉倒入大碗内，放入鸭腿腌制2-3小时
4、腌制好后，将鸭腿取出，控干水分
5、鸭腿刷蜜，鸭腿末端骨头处用锡纸包裹住
6、送入烤箱中层，上火150度，下火160度，烤20分钟，取出鸭腿，再次刷蜜，送入烤箱中层，上火150度，下火160度烤20分钟
7、20分钟过后，再次取出，再刷最后一次蜜，然后送入烤箱，上火150度，下火160度烤10分钟
8、美食完成
烤鸭的简单制作过程，教你学会制作烤鸭，香甜酥脆，大人小孩都爱吃视频
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宰和泻答：晾坯（1步） 晾坯是将鸭坯挂在阴凉、干燥、通风处，通过鸭体皮层和皮下水分蒸发，使表皮和皮下的结缔组织紧密地结合，增加鸭皮的厚度，保持鸭坯形态美观，在烤制过程中保证鸭胸脯不跑气、不塌陷，增加烤鸭成品皮层的酥脆性和清香性。 晾坯时间的长短和条件因为季节的变化而不同，以鸭坯晾至不出油...
15958571659：烤鸭的做法(烤鸭的做法和配料配方)
宰和泻答：1.准备材料：整鸭1只，盐、白糖、料酒、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、花椒等调料。2.制作腌料：将盐、白糖、料酒、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、花椒等调料混合在一起，制成腌料。3.腌制鸭肉：将整鸭洗净后，将腌料均匀地涂抹在鸭肉表面，然后将鸭肉放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上，以便让调料渗透入...
15958571659：制作春饼到烤鸭全,不干不柴,吃再多也不腻的方法是什么?
宰和泻答：7、烤箱提前预热大约五分钟，亲们要看电视管从红到暗就达到了预热的温度。放入烤鸭，上下电热管全开，210°全部时间需要烤1个小时。首先再烤20分钟的时候，把烤盘拿出，再均匀刷上一层蜂蜜水。8、继续再烤20分钟，现在的鸭子拿出来就比上一次刷蜂蜜水的时候，好看多了，已经烤出颜色了。再一次刷上蜂...
15958571659：做出一只皮脆肉嫩还多汁的烤鸭需要哪些技巧?
宰和泻答：切片：将烤好的鸭子切成薄片，注意刀法要熟练，以保持肉质的完整性。可以将鸭子放在砧板上，用锋利的刀具沿着骨架切割，将肉和皮分开。摆盘：将切好的烤鸭摆放在盘子中，可以搭配葱丝、黄瓜丝等蔬菜一起食用。可以用饼皮或者面包片包裹烤鸭和蔬菜，增加口感和层次感。通过以上步骤和技巧，你可以制作出...
15958571659：烤鸭简单制作方法
宰和泻答：1、材料：鸭子半只，花椒，大料（八角），桂皮，葱，酱，老抽，糖，蜂蜜，盐，醋。2、在鸭子身上均匀的抹上一层盐，味上15分钟。3、利用这个时间我们取一个锅，在锅里倒入大半锅水，放入15毫升老抽，6克盐，4克糖，花椒20粒，桂皮一小块，大料（八角）两粒，葱姜若干。将水烧到温热的时候，关...
15958571659：烤鸭制作方法和配方
宰和泻答：1、配方：鸭子半只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆（蜂蜜也可以）。2、鸭子放入大一些的容器。3、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上， 腌制1－2个小时。4、腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆。5、烤箱180度预热，中层50分钟左右，下层放上盖了锡纸的托盘...
15958571659：公开烤鸭制作全过程和配方 教你做出美味烤鸭
宰和泻答：1、食材：北京填鸭3斤，香料适量，调料适量，无烟碳适量，鸭勾按烤制个数而定。2、方法：将鸭子洗净 用配好的腌料腌制，腌制时间根据温度而定，腌制方法具体加球球。3、挂脆皮水，鸭子是否脆皮 挂脆皮水是关键一步。4、开始烤制，取适量木炭 放入炉胆内 用酒精块点燃，炉内温度达到要求时，放入鸭子...
15958571659：北京的烤鸭制作方法
宰和泻答：1、验鸭：挑选6—6.2斤的鸭子，看一下表皮无破损、色泽洁白，外形饱满的即是所需鸭子。2、制坯：将鸭子充气后去掌膀，净膛打钩，再将开水从鸭子颈部均匀浇制使鸭子皮肤紧缩，并形成热胀冷缩，鸭膛饱满，烤制出鸭子皮更加酥脆，然后上色。3、晾坯：将制好的鸭坯放入晾房，用鼓风机吹晾6-8小时。
15958571659：如何自制脆皮烤鸭?有哪些方法?
宰和泻答：面粉或玉米淀粉（用于制作脆皮）工具准备：烤箱 烤架或烤盘 钩子或绳子（用于悬挂鸭子）刷子（用于涂抹调料）步骤：1. 清洗与腌制 将鸭子清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。用开水烫鸭皮，可以帮助收紧皮肤，使皮肤更加紧致。准备腌制液，将盐、五香粉、酱油、老抽混合均匀。在鸭子内外均匀涂抹腌制液，并在...
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4、腌制好后，将鸭腿取出，控干水分
5、鸭腿刷蜜，鸭腿末端骨头处用锡纸包裹住
6、送入烤箱中层，上火150度，下火160度，烤20分钟，取出鸭腿，再次刷蜜，送入烤箱中层，上火150度，下火160度烤20分钟
7、20分钟过后，再次取出，再刷最后一次蜜，然后送入烤箱，上火150度，下火160度烤10分钟
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