有哪些小众又好吃的美食做法?
能远旅人即为真吃客,游览中华各地,尝尽百千风味体会一座城那特有的味儿。中国饮食文化源远流长,撒落在全国各地的美食也是不计其数,若论中国美食有多少,好像三天三夜都聊不完,假如还能够一一品味,针对吃客来讲,那就是非常大的开心与幸福快乐。甜酸苦辣、百味人生。游本地风景,尝沿路美食,不论是繁华的市集,或是马路边的摊点,每一道都是在撩拨着你的味觉,刺激性着你的唾沫,就着最美丽的风景,享受最好是的食材,日常生活之趣,莫过如此。
有故事的食材
为您揭密每一道菜式创作背景,一个吃客不但要学而知之,更要学有所用,不但要做一个会吃的人,更要做一个懂吃的人。许多人印像华中食谷米,北有面点,除开主粮层面的饮食搭配区别,肉制品上也孕育出了不一样的美食文化艺术。以牛肉出名的新疆省、内蒙古、陕西省,谁才算是“王中之首”,哪个地方更受老餮夸赞?新疆省除开牛肉美味外,出产的哈密瓜是否也都美味?
维吾尔族老百姓在饮食搭配层面,是禁吃鱼类的。殊不知,坐落于拉萨河最中下游与雅鲁藏布江交界处的俊巴,三面望山、一遭遇水,因与众不同的地形地貌,本地住户以打渔谋生。马奕教师在游览此处时,因不经意的机遇品味到本地小众美食——鱼,鱼类的味儿是不是美味呢?在饮食文化上又有什么注重呢?除开游玩西藏,针对四川和甘肃省的美食也是小众美食中的意味着,他们又有什么令人留恋的味儿呢?让我们一起去瞧瞧。
《舌尖上的中国》使众多群众对中华民族美食文化艺术的了解拥有全新升级的界定,美食不仅仅是充饥的东西,也是大家对一个城市的印象和一个城市文化艺术的标记。食为味之体,味为食之魂。饮食文化中“味”的独特和美质,在美食家与事厨者手上充分发挥得酣畅淋漓。她们将对食材的重视,对员工的敬崇所有反映在了食材上、大家的味觉上,也让大量的地区美食被诸多人所熟识,打造出了具备地方特色的饮食文化。
1. 生菜包薯片吃 很清爽 主要没有罪 恶 感
2. 刚炸好的蓬蓬脆的油条,用筷子夹着,勺子往里面灌白粥,灌一点,吃一口,灌一点,吃一口!简直似神仙!酥脆的油条咬下去,清爽的白粥溢出来,非常简单又有层次感!!PS:白粥也可以加点辣椒酱或者小菜啊
3. 馒头夹红烧肉和油条,红烧肉要肥瘦相间的,肥一点也好吃油条要劲道,真的很好吃!
4. 肯德基的土豆泥+辣椒粉伴着吃 从此放弃原味
5. 薯条粘雪糕,黄瓜凉拌西红柿
6. 薯片放进冲剂麦片里吃
7. 芒果蘸酱油! 真的贼好吃 再来点糖 来点辣椒油!据说南方有些地方就是这么吃的。
8. 水煮鸡蛋用勺子弄碎,再拿海鲜酱油拌着吃,简直极品。
9. 刚炸好的油条沾酱油 面包夹老干妈 西瓜壳里面倒苏打水
10. 油条蘸豆瓣酱
11. 不懂你们吃过莲藕蒸肉饼没有 天呐这道菜是我心中的白月光
12. 蓝莓在冰箱里冻着,拿出来解冻五分钟吃,外面酸甜的果汁内核带一点轻微的冰碴,夏天吃很爽。
13. 还有果冻,选择大碗的杯装果冻,放在冰箱里冻着吃,超级好吃!橘子果肉的冻出来最好吃,其次黄桃,别选椰肉。
14. 咸鸭蛋蛋黄杂碎拌米饭,最好选择冒油的蛋黄,吃一口要飞升了~
15. 鸡蛋黄用旺仔牛奶拌成糊糊再加入白砂糖稍微拌匀,又香又甜还有颗粒感
16. 活虾(或者刚死的)用料酒醋葱姜蒜呛一呛…生螃蟹剥壳后切成块腌制一下…然后都沾醋吃。沿海人的吃法。
17. 蛋黄酱和番茄酱混在一起蘸薯条
18. 玫瑰花酱和芝士蛋糕一起吃,一定要半熟芝士
19. 冰激凌巧克力蛋糕,把奶油和底下的巧克力层分开,奶油冰着吃,底层巧克力用微波炉转热了,一口热巧克力,一口冰奶油,上天了。
中国的面食,足以傲立在世界美食之巅,单说面条的种类,至少也有数百种之多,无论是北方的兰州牛肉面、陕西油泼面、河南烩面,还是东南沿海的云吞面、阳春面,又或是西南大地的重庆小面,四川担担面,都能让人食指大动,胃口大开,忍不住吃上一大碗才过瘾。
除了这些知名度很高的面条种类,中国其实还有非常多“小而美”的面条做法,虽然流传范围并不是太广泛,但绝不影响它的美味,这些在当地广受欢迎的珍馐,如果有机会到这些地方旅游,一定别放过。
1、天津打卤面
吃打卤面,估计没什么地方比天津更有“排面”了,郭德纲曾经说过“天津的打卤面要提前一天准备”,这不是夸张的说法。天津打卤面能“一面成席”,早年天津卫老百姓有红白事,街坊要“随份子”,主家会请大家吃“四碟捞面”,也叫“捞面席”,说白了就是吃打卤面,三分面,七分菜,五颜六色,吃一碗面热闹的很,包括四冷荤、四炒菜、四面菜、四面码、红白两面卤。天津人对吃有股天然的讲究劲,如炒香干必须选用北门外老字号的,清炒虾仁要现剥的,面筋丝得是新油炸的,吃一碗正儿八经的天津打卤面,真的不容易。
2、新疆过油肉拌面
。新疆本地的过油肉拌面在“拌面领域”能傲视群雄,拉条子上桌后热气腾腾,色香味间充满诱惑,食客毫不掩饰想立刻吞咽的欲望,个中滋味只有食者自己能体验,吃新疆过油肉拌面要豪迈起来,搭配一头大蒜,连汁带面一起吞才算够味。
3、襄阳牛杂面
。这是湖北襄阳人最喜爱的早餐,搭配一杯黄酒,面吃起来一辣二麻三鲜,几天不吃就想得慌,比起兰州牛肉面自带吹弹可破的牛肉片,襄阳牛杂面可大方多了,十多元一碗,超多的牛杂保准能吃的过瘾。
4、扬州干拌面
。只有面条和浇头,没有汤的面,在扬州叫“干拌”,只有面条和汤,没有浇头的面,扬州叫“阳春”,扬州的干拌面和阳春面其实都很有名,但干拌面吃的人更多一些,这些加了不少猪油的干拌面吃起来香味浓郁,光滑筋道,扬州人吃早餐的挑剔味蕾经常被其征服。
5、杭州猪肝面。
南宋迁都时,很多中原地区的人从开封附近迁到苏杭,也带来了吃面的传统,苏杭的面条做法相当的多,有很多类似奎元馆这样专门做面条的饭店,杭州的黄鱼面、大排面、肥肠面,肉丝拌面都相当受欢迎,尤其是猪肝面更是杭州面馆的拿手美食,猪肝溜得滑嫩,没有异味,一个字“香”!
第一道:肉沫蒜苔(超级开胃的下饭菜,吃米饭,面条都超级赞)
蒜苔切丁,五花肉肉切丁,锅内油烧热,下入一勺面酱爆香,肉末炒香,下入蒜苔,大火爆炒,淋上蚝油,炒1分钟出锅,做法超级简单又好吃。常吃蒜苔可以提高免疫力,促进消化。
第二道:西红柿炒山药(山药具有补脾胃、生津、补肾的功效,大人孩子都要多吃点)
做法:山药去皮,切成薄片,西红柿一颗,去皮切成小块,锅内油烧热,蒜瓣爆香,下入山药片大火爆炒,放入西红柿炒成汤汁,加适量盐入味,山药片变软出锅,3分钟搞定的快手家常菜,应季更营养。
第三道:蒜末豆角(长豆角一把,蒜瓣几个,特点清淡下饭)
做法:长豆角洗净,切成大段,下锅焯水煮熟捞出,另起油锅,蒜末爆香,下入豆角大火爆炒2分钟,放入青红辣椒点缀炒1分钟出锅。豆角富含丰富的蛋白质,能增强营养,提高免疫力,含维生素A对眼睛有好处。第四道:青椒墨鱼肉丝:
墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出备用。水千万别倒掉,可以下面吃,很鲜。
里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。
锅里放油,大火,油热放肉丝,炒熟加青椒丝,青椒变色,倒入墨鱼丝炒,加一点点水,加盐、胡椒、少许味精,炒几下即可。
干墨鱼烧肉:
-烧五花肉或直排,不放盐。
墨鱼切成麻将大的块。
上好的五花肉,切块,锅里放油,先炒肉(排骨),再加入墨鱼,炒干水分,加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。结束。
回答于 2022-11-05
第一道:肉沫蒜苔(超级开胃的下饭菜,吃米饭,面条都超级赞)
蒜苔切丁,五花肉肉切丁,锅内油烧热,下入一勺面酱爆香,肉末炒香,下入蒜苔,大火爆炒,淋上蚝油,炒1分钟出锅,做法超级简单又好吃。常吃蒜苔可以提高免疫力,促进消化。
第二道:西红柿炒山药(山药具有补脾胃、生津、补肾的功效,大人孩子都要多吃点)
做法:山药去皮,切成薄片,西红柿一颗,去皮切成小块,锅内油烧热,蒜瓣爆香,下入山药片大火爆炒,放入西红柿炒成汤汁,加适量盐入味,山药片变软出锅,3分钟搞定的快手家常菜,应季更营养。
第三道:蒜末豆角(长豆角一把,蒜瓣几个,特点清淡下饭)
做法:长豆角洗净,切成大段,下锅焯水煮熟捞出,另起油锅,蒜末爆香,下入豆角大火爆炒2分钟,放入青红辣椒点缀炒1分钟出锅。豆角富含丰富的蛋白质,能增强营养,提高免疫力,含维生素A对眼睛有好处。第四道:青椒墨鱼肉丝:
墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出备用。水千万别倒掉,可以下面吃,很鲜。
里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。
锅里放油,大火,油热放肉丝,炒熟加青椒丝,青椒变色,倒入墨鱼丝炒,加一点点水,加盐、胡椒、少许味精,炒几下即可。
干墨鱼烧肉:
-烧五花肉或直排,不放盐。
墨鱼切成麻将大的块。
上好的五花肉,切块,锅里放油,先炒肉(排骨),再加入墨鱼,炒干水分,加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。结束。
第一道:肉沫蒜苔(超级开胃的下饭菜,吃米饭,面条都超级赞)
蒜苔切丁,五花肉肉切丁,锅内油烧热,下入一勺面酱爆香,肉末炒香,下入蒜苔,大火爆炒,淋上蚝油,炒1分钟出锅,做法超级简单又好吃。常吃蒜苔可以提高免疫力,促进消化。
第二道:西红柿炒山药(山药具有补脾胃、生津、补肾的功效,大人孩子都要多吃点)
做法:山药去皮,切成薄片,西红柿一颗,去皮切成小块,锅内油烧热,蒜瓣爆香,下入山药片大火爆炒,放入西红柿炒成汤汁,加适量盐入味,山药片变软出锅,3分钟搞定的快手家常菜,应季更营养。
第三道:蒜末豆角(长豆角一把,蒜瓣几个,特点清淡下饭)
做法:长豆角洗净,切成大段,下锅焯水煮熟捞出,另起油锅,蒜末爆香,下入豆角大火爆炒2分钟,放入青红辣椒点缀炒1分钟出锅。豆角富含丰富的蛋白质,能增强营养,提高免疫力,含维生素A对眼睛有好处。第四道:青椒墨鱼肉丝:
墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出备用。水千万别倒掉,可以下面吃,很鲜。
里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。
锅里放油,大火,油热放肉丝,炒熟加青椒丝,青椒变色,倒入墨鱼丝炒,加一点点水,加盐、胡椒、少许味精,炒几下即可。
干墨鱼烧肉:
-烧五花肉或直排,不放盐。
墨鱼切成麻将大的块。
上好的五花肉,切块,锅里放油,先炒肉(排骨),再加入墨鱼,炒干水分,加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。结束。
中国的面食,足以傲立在世界美食之巅,单说面条的种类,至少也有数百种之多,无论是北方的兰州牛肉面、陕西油泼面、河南烩面,还是东南沿海的云吞面、阳春面,又或是西南大地的重庆小面,四川担担面,都能让人食指大动,胃口大开,忍不住吃上一大碗才过瘾。
除了这些知名度很高的面条种类,中国其实还有非常多“小而美”的面条做法,虽然流传范围并不是太广泛,但绝不影响它的美味,这些在当地广受欢迎的珍馐,如果有机会到这些地方旅游,一定别放过。
1、天津打卤面
吃打卤面,估计没什么地方比天津更有“排面”了,郭德纲曾经说过“天津的打卤面要提前一天准备”,这不是夸张的说法。天津打卤面能“一面成席”,早年天津卫老百姓有红白事,街坊要“随份子”,主家会请大家吃“四碟捞面”,也叫“捞面席”,说白了就是吃打卤面,三分面,七分菜,五颜六色,吃一碗面热闹的很,包括四冷荤、四炒菜、四面菜、四面码、红白两面卤。天津人对吃有股天然的讲究劲,如炒香干必须选用北门外老字号的,清炒虾仁要现剥的,面筋丝得是新油炸的,吃一碗正儿八经的天津打卤面,真的不容易。
2、新疆过油肉拌面
。新疆本地的过油肉拌面在“拌面领域”能傲视群雄,拉条子上桌后热气腾腾,色香味间充满诱惑,食客毫不掩饰想立刻吞咽的欲望,个中滋味只有食者自己能体验,吃新疆过油肉拌面要豪迈起来,搭配一头大蒜,连汁带面一起吞才算够味。
3、襄阳牛杂面
。这是湖北襄阳人最喜爱的早餐,搭配一杯黄酒,面吃起来一辣二麻三鲜,几天不吃就想得慌,比起兰州牛肉面自带吹弹可破的牛肉片,襄阳牛杂面可大方多了,十多元一碗,超多的牛杂保准能吃的过瘾。
4、扬州干拌面
。只有面条和浇头,没有汤的面,在扬州叫“干拌”,只有面条和汤,没有浇头的面,扬州叫“阳春”,扬州的干拌面和阳春面其实都很有名,但干拌面吃的人更多一些,这些加了不少猪油的干拌面吃起来香味浓郁,光滑筋道,扬州人吃早餐的挑剔味蕾经常被其征服。
5、杭州猪肝面。
南宋迁都时,很多中原地区的人从开封附近迁到苏杭,也带来了吃面的传统,苏杭的面条做法相当的多,有很多类似奎元馆这样专门做面条的饭店,杭州的黄鱼面、大排面、肥肠面,肉丝拌面都相当受欢迎,尤其是猪肝面更是杭州面馆的拿手美食,猪肝溜得滑嫩,没有异味,一个字“香”!
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