青椒炒肉，家常美味，营养健康，该怎么做呢？

~

青椒炒肉，家常美味，营养健康，该怎么做呢？

【第一步】大家直接把猪肉切完，肥肉和瘦肉分离装盘，把青椒切成块状，把蒜头剁碎装碟预留。猪肉一定要切的越薄更好，这样不但非常容易炒过并且还很容易进味。

【第二步】把肥肉和瘦肉断了联系，在瘦肉里先添加红薯粉条，在弄点白胡椒粉，那也是小技巧之一，放红薯粉条可以使猪肉更加鲜美嫩滑，之后在加一食用油和生抽酱油，这也是小技巧之二。提早放油的猪肉不容易黏锅，最后将调料抓匀腌渍20min。

【第三步】把猪肉腌渍20多分钟之后，冷锅滚油，把肥肉放入锅中，调小火渐渐地油炸，在油炸肥肉时加一点点盐，那样避免油溅到身上，那也是小技巧之一。

【第四步】把肥肉小火煎金黄之后，肥肉里油基本上煎出来，之后调走红放入腌好的瘦肉，走红油爆，煮至大约三分钟上下能够起锅装盘。

【第五步】把猪瘦肉炒出香味之后捞起来过装盘预留，锅中留有油，随后放入蒜头，直接把大蒜炒香。

【第六步】把大蒜炒香之后放入切成小块的朝天椒，调走红油爆，煮至大约2分左右，放盐炒匀，辣椒炒香调小火。炒辣椒的时候一定要调走红油爆，那样可以使朝天椒更为香酥。

【第七步】把辣椒炒香之后，放入刚刚过油的猪肉，调变火一起炒匀，随后起锅装盘，一道麻辣美味的青椒炒肉就做好。

青椒炒肉和白米饭是绝配的一对，蒸上一锅的饭，夹几木筷的青椒炒肉，简直是太下饭菜了。没有食欲的小伙伴们，来尝一下这道菜，绝对会极大地健脾开胃，保证自己可以吃下两大碗饭，有营养有身心健康，美味可口又不乏营养搭配，喜欢吃辣的好朋友，建议多放一点点朝天椒，那样吃着会变香。

肉丝爆香后放入辣椒翻炒。然后放入酱油、蚝油等调味品，香味儿出来后即可出锅。

先将青椒洗干净以后将肉切成丝，然后在锅中放入油，放入蒜，炒香以后，将猪肉倒入锅中翻炒，两分钟以后将青椒放入锅中，先将潮人以后加入盐生抽蚝油调味就可以了。

青椒炒肉是一道美味，把肉用淀粉勾芡，再放一些海鲜酱油，肉味道就很鲜嫩了。油热了以后，先放肉，再放青椒，那么这道菜就会很有味道了。

---

青椒炒肉，家常美味，营养健康，该怎么做呢？视频