茄瓜怎么炒

茄子怎么炒简单~

主料：茄子400克.辅料:猪肉50克.
调料:料酒,葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量。
佐料：植物油30克
制作步骤：
1、茄子洗净切片，放入沸水中焯3-----5分钟后,捞出备用。
2、锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒.同炒片刻，
3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。 [2]
注意事项：
茄子不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
做法二
红烧：
炒茄子
炒茄子
茄子切块先挂糊用油炸了，再放少量油用葱姜炝锅后，倒入炸好的茄子，加酱油翻炒均匀（切记此时要小火），再加少量水后烧开转小火烧几分钟后加入盐、白糖、鸡精、料酒等翻炒起锅。此菜特点是鲜香可口，但较为油腻，适合拌米饭吃。
清炒：
（也可根据需要加精肉）茄子切薄片后，锅烧热后按自己口味放入适量的油，（如要放肉先加肉炒至断生后）用葱姜炝锅后，倒入茄子，加盐、酱油用中火煸炒，（茄子加盐后会在炒地过程中出水，要注意好火候，火太大会糊锅，太小水太多不好吃），起锅前加入鸡精、料酒等。此菜咸香可口，口味可根据个人需要调节。
清烧：
茄子
茄子
茄子切大块，油（比平常炒一个菜的油稍多）烧五成热后放入葱姜接着放茄块翻炒至油在茄块上均匀渗入，加入约茄块的四分之一的量的水和酱油搅拌均匀，大火烧开后转小火盖盖慢烧，5分钟后开盖翻面后放入适量白糖，再盖盖慢烧，然后为了避免糊锅需要两分钟左右翻锅一次，直至茄烧到烂透后，加入盐、鸡精、蒜粒翻炒均匀关火起锅。此菜清香可口，清淡宜人。

用料  

蒜    若干瓣    

金不换（九层塔）    若干    

茄瓜    2条    

普宁豆酱    2勺    

酱炒茄瓜的做法

• 茄瓜切段用水煮，直至变软，捞出沥水。

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• 金不换（九层塔）若干洗净备用，蒜头1-2瓣切片。

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• 热锅加油，放入蒜片和金不换爆香，加入煮好的茄瓜翻炒。

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• 炒至金黄后加入普宁豆酱，翻炒入味。

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• 装盘上桌。

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炒茄瓜的做法

用料

茄瓜    一条    

蒜    三瓣    

青椒    半只    

糖    六分之一勺    

盐    一勺    

生抽    一铲    

炒茄瓜的做法

茄瓜切薄片，青椒切丁，蒜瓣拍烂。

锅热，中火，倒入小一锅底油，放入青椒，蒜，爆香，倒入茄瓜翻炒一会，放入糖继续翻炒，快出锅时放入盐，生抽。

1、茄瓜切片，葱姜蒜切好备用。
2、锅中入油，油热了之后依次放入蒜，姜，葱，爆香后放入西红柿。翻炒均匀。
3、倒入茄瓜，翻炒均匀后加入少量水，一小勺盐，一小勺生抽，大火烧至3-5分钟，即可出锅。
茄瓜，又名人参果，香瓜茄，亦可称作仙果、香艳梨、艳果。茄瓜果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。
具有高蛋白、低糖、低脂的特点外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。茄瓜还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品，具有很大的开发价值。

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茄瓜怎么炒视频