幼儿卫生学影响钙吸收的因素有哪些

影响钙吸收的因素~

影响钙吸收的有以下因素：
1、维生素D的不足
维生素D与钙的关系是密不可分的，维生素D能促进小肠细胞钙结合蛋白的合成，与钙离子高度结合，促进钙进入肠细胞，增加血钙。在缺乏维生素D的情况下，钙的吸收也会缓慢和减少。
2、食品中的某些特殊成分会影响钙吸收
这些食物包括乳糖、胆盐和赖氨酸等，氨基酸能促进钙盐的吸收，动物奶含有丰富的乳糖和赖氨酸，因此它的钙很容易被吸收。食品中的植酸盐以谷物为主、纤维素等都能与钙形成不溶化合物，降低钙的吸收。
饮食中过多的脂肪也会减少钙的吸收，因为它含有脂肪酸，这些脂肪酸与钙形成不溶性钙皂。而酒精、浓茶、咖啡等也会减少钙的吸收。另外，一些重品味、爱吃过咸食物的人，会摄入太多的钠盐，肾脏滤过时，钠能与钙的吸收竞争，即减少吸收，增加尿钙排出。
3、肾脏中钙的排泄在人体中起着重要作用
正常情况下，人体摄取的钙经过体内生化代谢后，多余或未吸收的钙需要排除出体外。钙的排出主要通过肾脏、消化道、汗水和奶水。其中，肾脏中钙的排泄在人体中起着重要作用。
正常情况下，当血液中的游离钙被回收到肾脏时，其部分必须从肾小球中过滤出来，但过滤后的钙也受到钙激素的调节，钙的摄入量与排泄是相对平衡的。
4、饮食中钙的摄入与肠钙的吸收有关
在一定范围内，随着饮食中钙摄入量的增加，钙离子的吸收率也相应增加。但是，由于肠道钙吸收的主动运输过程具有一定的饱和度，当钙的摄入量超过一定的比较时，肠道钙吸收的增加速度非常缓慢、甚至逐渐下降。
5、肠道内的ph值
含钙盐，特别是磷酸盐和碳酸盐，易溶于酸性溶液、难溶于碱性溶液。钙盐被酸溶解后分离成钙离子被肠吸收，否则无法被吸收。在胃中可分为胃壁细胞，使进入小肠的食物呈酸性。因此，钙在十二指肠的位置中吸收最多。
因此，所有能增加肠道酸度的因素都有利于钙的吸收，反之亦然。在老年人中，患有萎缩性胃炎的患者和进行过手术的部分胃的胃酸分泌减少，钙吸收也相应减少。此外，食物摄入量大的人排便速度更快。食物在胃肠道停留的时间很短，钙的吸收也相应减少。
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扩展资料：
钙的作用
1、维持血管的正常通透性
体液中钙含量降低，毛细血管通透性增强血液中的成分可以渗出血管外，这就是某些过敏性疾病的发病机制。注射钙制剂，可以降低毛细血管通透性,过敏性疾病即可缓解。
2、抑制神经肌肉的兴奋性
钙离子有降低神经骨骼肌兴奋性的作用。血钙浓度低到每100毫升血7毫克以下时，神经骨骼肌兴奋性增强，可以出现手足搐搦症或惊厥。这时静脉推注钙制剂，提高血钙浓度，惊厥即可停止。
3、参与肌肉的收缩
肌浆里的钙与骨骼肌收缩有直接关系，对维持心肌的正常收缩也起重要作用。如果钙浓度过高,可以减弱肌肉紧张，引起心跳减慢或心脏停跳。
参考资料来源：/sn.people.com.cn/n2/2019/0304/c378309-32703407.html"target="_blank"title="人民网-为什么总是钙吸收不良？这5个因素影响钙吸收">人民网-为什么总是钙吸收不良？这5个因素影响钙吸收
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%92%99"target="_blank"title="百度百科-钙">百度百科-钙

吃含钙多的食物时不能吃含草酸多的食物，例如豆腐和菠菜。不但影响钙的吸收还会得结石。
1、 胃功能是否正常：胃酸分泌的浓度和数量影响钙的吸收。胃酸分泌少就不能把化合形式的钙变成离子形式的钙，钙就不能充分吸收。
2、 钙磷比例是否恰当。
3、 维生素d的含量。
4、 饮食中植酸与草酸的含量。
5、 膳食中蛋白质是否充足。
6、 脂肪摄入过多或脂肪吸收不良。
7、 运动，适量的运动可加快钙在骨骼上的沉积

家研究发现，以下因素可影响钙的吸收： （1）维生素D能促进钙和磷在肠道的吸收。食物中富含维生素D的有鱼肝油、鸡蛋黄、黄油、肝、奶等，植物性食物几乎不含维生素D。人的皮肤中含有7—脱氢胆固醇，经紫外线或阳光照射后转变为维生素D，因此，儿童经常晒太阳，对促进骨骼发育有益。 （2）乳糖能促进钙的吸收。由于乳糖和钙形成低分子可溶性络合物，促进了钙的吸收，因此乳糖可增加小肠吸收钙的速度。 （3）膳食蛋白质供应充足，有利于钙的吸收。蛋白质消化分解为氨基酸尤其是赖氨酸和精氨酸后，与钙形成可溶性钙盐，因而利于钙的吸收。 （4）适宜的钙、磷比值可促进钙吸收。一般认为钙、磷比值在2：1益于钙吸收。有的营养学家推荐，婴儿时期的钙、磷比值以1.5∶1为宜，1岁以后钙、磷比值维持在1∶1为宜。动物实验证明：钙、磷比值低于1∶2时，钙从骨骼中溶解和脱出增加，严重时可导致骨质疏松症。 （5）赖氨酸、精氨酸、色氨酸等均可增加钙的吸收，尤以赖氨酸作用最为明显。氨基酸可与钙形成容易吸收的钙盐，故膳食中适量的蛋白质可增加由小肠吸收钙的速度，但是过量的蛋白质摄入，则增加尿钙排出。 （6）植酸盐、纤维素、糖醛酸、藻酸钠和草酸可降低钙的吸收。它们均存在于常见的食物中，并可与钙形成不易被吸收的盐类。菠菜、大蕹菜（空心菜）、苋菜等含草酸多的食物中的钙难于吸收，而且影响胃肠道内其他食物钙的吸收。 （7）脂肪摄入过多或脂肪吸收不良，均可导致游离脂肪酸过多，与钙结合成不溶性的钙皂，从粪便中排出。 （8）过量的酒精、尼古丁均可妨碍钙的吸收，为此要少饮酒少吸烟。 （9）酸性介质有利于钙的吸收，因较低的PH植，可保持钙的溶解状态。 （10）运动可增加钙的吸收。 （11）激素对钙吸收的影响很大。甲状腺激素、肾上腺皮质激素及其同类均不利于钙的吸收。 上述因素对钙的影响是客观存在的，我们在考虑这些客观因素调整自己的饮食、生活习惯的同时，还应注重人体自身的调养。虽然钙的吸收主要在肠道，但中医理论认为“大肠小肠皆属于胃”，即大肠小肠的功能有很大一部分属于脾胃，脾胃不健则吸收不利。龙牡壮骨冲剂具有强先天、补后天之功，在大群“扶正健脾”药的作用下，调养后天，改善肠胃功能，促进钙和其他营养物质的吸收，适合脾胃功能较差的人服用。

影响钙吸收的因素有：有利因素:1，食物中维生素d、乳糖、蛋白质都能促进钙盐的溶解，有利于钙的吸收。2，肠内的酸度有利于钙的吸收，特别是在十二指肠部位，钙能被主动吸收。乳酸、氨基酸等均能促进钙盐的溶解，有利于钙的吸收，乳类食品就是如此。3，胆汁有利于钙的吸收。胆汁的存在可提高脂肪钙（一种不溶性钙盐）的可溶性，帮助钙的吸收。抑制因素（不利因素）：1，脂肪供给过多就会影响钙的吸收，因为由脂肪分解产生的脂肪酸在肠道末被吸收时与钙结合，形成皂钙，使钙吸收率降低。2，年龄和肠道状况与钙的吸收也有关系。钙的吸收随年龄的增长而逐渐减少，所以老年人多发生骨质疏松，骨折，也难愈合。腹泻和肠道蠕动太快，食物在肠道停留时间过短，也有碍于钙的吸收。3，某些蔬菜中的草酸和谷类中的植酸分别能与钙形成不溶性的草酸钙和植酸钙，影响钙的吸收。

　　影响钙吸收的因素
　　①年龄，老年人吸收率差于成年人，成年人差于婴幼儿，这
　　是因肠粘膜随着年龄的增加而萎缩，而钙是通过小肠粘膜吸收的
　　；
　　②在饮食中要注意食物组成，例如一些蔬菜像菠菜、竹笋、
　　花菜、英白，草酸含量多，草酸与钙结合成草酸钙，血钙就降低
　　了；
　　③与胃酸分泌的能力有关，胃酸低的人如老年人胃粘膜萎缩
　　，钙吸收率就低了；
　　④个体差异；
　　⑤维生素d；的分泌能力，关于维生素d的代谢也是至关重要
　　，除了食物中含有一定的维生素d之外，人体皮肤内都含有一种7
　　-脱氢胆醇的物质，经过阳光中紫外线的照射，可以代谢成维生素
　　d3，再经过肝脏和肾脏的转化，使维生素d3变为具有生物活性的
　　d3，可以促进肠钙吸收。所以补钙的同时，必要时要补充活性维
　　生素d3，市售的有罗钙全、萌格旺、阿法d3等。

研究表明，影响人体钙吸收的因素有以下几种：
1）植酸（谷类食物中的含量较多）会影响钙的吸收；
　 2）摄入过多脂肪，那么脂肪酸与钙结合成的钙盐就会影响钙的吸收；
　 3）有些蔬菜中含有较多的植酸、草酸及非常丰富的纤维素，如竹笋、苋菜、菠菜等，这些蔬菜会对钙的吸收形成不利因素。所以补钙时最好不要吃这些蔬菜。
　 4）摄入的食物中含有维生素d、多种氨基酸、乳糖，则可以促进钙的吸收。
　 5）餐后或餐时服用可以提高吸收率。由于进食可以促进胃液分泌，有利于钙的溶解与游离，而且随食物同时进入，可以延缓胃的排空，提高吸收率。
　 6）一日量分次服用可以提高吸收率。如果一次大量服用，超过了一定的饱和度，不能增加吸收率。
　 7）体内缺钙时可以提高肠道内钙的吸收率。如果体内不缺钙，则吸收率降低。

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