我第一次种植大棚辣椒，苗很好，但就是不结果，那位前辈有好的解决办法？

大棚辣椒的种植方法有什么~

1．种子处理：育苗一般在春分至清明。将种子在阳光暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。或者用0.5%的磷酸三钠，或300～400倍的高锰酸钾。或1%硫脲浸泡20～30分钟，以杀死种子上携带的病菌。反复冲洗种子上的药液后，再用25～30度的温水浸泡8～12小时。
2．育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再喷用绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5～1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。
3．苗床管理：播种后白天气温25～28度，地温20度左右。6～7天就可以出苗。70%小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。以弥缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。炼苗要逐步进行，切不可一步到位。如果秧苗徒长，可以喷洒500毫升每千克的矮壮素，或者5毫升每千克缩节胺。秧苗弱黄可喷天达2116定植前用病毒灵或植病灵等灌根带叶面喷洒，对预防病毒又较好作用。
整地
辣椒生长期长，根系弱，为使其不断开花结果，必须有良好的土壤条件和营养条件，定植前翻地10～15cm深。亩施厩肥5000kg，可掺施过磷酸钙15kg～20kg，短灌、短排作沟渠，沟沟相通，使雨后田间不积水。
定植
适期定植，促早发根。早发苗是掌握定植期及定植后管理的主要原则。辣椒又以沟栽或平栽为宜，定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄，定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。
定植密度
辣椒株型紧凑，适于密植。试验证明，辣椒密植增产潜力大，尤其一直生长到秋季的青椒。适当密植有利于早封垄，由于地表覆盖遮荫，土温及上壤湿度变化小，暴雨后根系不至于被暴晒，起到促根促秧的作用。一般青椒生产密度为每亩3000～4000穴（双株），行距50～60cm，株距25～30Cm。一般多采用双株或3株1穴。定植方式有大垄单行密植、大小垄相同密植及大垄双行密植等，都能获得较高的产量。

辣椒由于营养丰富，品种鲜美辛辣，能促进食欲，帮助消化，同时，辣椒粉被广泛作为配料、青椒可炒食腌制等，是消费者餐桌上不可缺少的蔬菜。辣椒生产在我省可以周年生产、周年供应，而且播种面积随着日光温室面积的扩大逐年增加。

在栽培技术上，要突出选用良种，培育壮苗多施有机肥，培肥地力，实现肥力供需平衡，为丰产打好基础。改善日光温室结构，提高温室设施性能，尽量作到热、水、肥、气等环境因素科学协调，在生长过程中，要促进生殖生长与营养生长相互雷锋调，并且及时防治害，以便实现高产优质的生产目标。

一、对环境条件的要求

（一）温度：辣椒对温度的要求，不同生育期要求不尽相同。种子发芽最适20-30℃，低于15℃不能发芽。幼苗期上限气温为38℃，下限气温为10℃，最适28℃，上限地温为38℃，下限地温为8℃，最适地温为30℃，夜间℃将气温保持在18-20℃，成苗期后上限气温35℃，下限气温12℃，白天可控制在25-30℃，晚上控制在20-15℃。上限地温25℃，下限地温13℃，最适地温18-20℃。这种温度界限对于花芽分化，开花授粉，花粉运行，特别重要，尤其在连阴天气须特别注意，低于15℃植株生长缓慢，难以授粉，易落花落果高于35℃柱头易干枯不能授精而落花，或免强授精，果实发不良，整个生良期内，温差必须控制在15℃以内，不能超过15℃。越冬一大茬生产，特别是要求春节前能开始采收的必须采用新结构温室以增加采光量，并增加保温措施，最低温不要低于12℃。

（二）光照：辣椒对日光长度不太敏感，但在10-12小时日照下开花结果早，而且快，中等光照强度较好，其光饱和点为3-4万勒克斯，补偿点为1500-2000勒克斯，和其它果菜类相比是较弱光的作物。

（三）水分：辣椒既不耐旱，也不耐涝，幼苗期适当控制水分促其扎根以防徒长，开花给后应保持地面干见湿为好。

（四）对土壤及养分的要求：辣椒适于在中性或酸性土壤（ph5.6—6.8）中栽培，土壤要求肥沃，通气良好，总盐量低。对养的要求氮：磷：钾的比例以1：0.5：1较好。盛果期氮磷钾的需求量分别是全生育期总量的57%、61%、69%。辣椒的辛辣味受氮、磷、钾比例影响。氮多、磷钾少则辛辣味低：氮少、磷钾多则辛辣味浓，养分需求量大体为每生产1000公斤辣椒，需氮5.19公斤，磷1.07公斤，钾6.46公斤。

二、品种选择

（一）佳木斯长辣椒：植株高大，分枝力强。一般株高120厘米，开展度50厘米左右。结椒多，果实大羊角形，长15厘米，横径3厘米左右，色深肉厚，辣味适中，耐贮运。中熟丰产，亩产2000—3000公斤。为白银市主栽培品种，在日光温室栽培表现良好。

（二）猪大肠：长势中等，型松形散，株高95厘米，开展度55厘米，第10节开始着生花序。果实长锥形，较粗壮，弯曲皱折似猪大肠，单果重100—200克。果肉较厚，味辣，品质中上，中熟丰产，一般亩主2000—4000公斤。为甘肃河西地区主栽品种之一。

（三）陇椒2号：甘肃省农科院蔬菜选育的早熟一代杂种。生长势强，株高80厘米，株幅70厘米，果实羊角形，果形美观，果长25cm，果宽3cm，单果重35g。果面皱，果色绿，味辣，品质好，VC含量为158.4mg/100g鲜重，果实商品性好，抗病毒病，耐疫病。一般亩产4000kg左右。适宜于西北地区保护地和露地栽培。

三、茬口安排

前几年，日光温室的辣椒生产，由于受低温季节光、温不足的限制和南菜北调的影响，大都是以冬春一大茬为主，即在严冬季节（11—12月）进行育苗，于春前（2—3月）定植，进入4月开始采收。随着二代温室的推广，温室采光和保温性能的改进，一大茬辣椒育苗提前到10月上旬，元月上中旬定植，3月上旬开始采收。温室条件好的可以在8月下旬或9月上旬育苗，10月中下旬定植，春节前后开始采收。同时，接秋延后西红柿茬、蕃瓜茬、甜瓜茬的辣椒也在逐步推广。

四、辣椒和其它果菜类一样，在幼苗阶段已有一定的营养器官和生殖器官进行分化，培育壮苗是实现早熟丰产的基础。菜农说“苗好五成收”就是这个道理。

（一）播种期确定：冬春和春茬辣椒为了争取提早上市要培育苗龄较长的大苗，苗龄可掌握在100天左右，甘肃冬春辣椒的适宜定植期是在1月上旬。适宜播种应在10月上旬。春茬于2月定植，可在11月播种育苗。

（二）种子处理与浸种催芽：每亩用种量一般为20—75克为等，依育苗方式和发芽率而定。晒种是提高发芽率和发芽辅助措施。曝晒一天。

催芽：通常用两开一凉兑成54℃的热水，立即放入种子不断搅拌，水温降到30℃左右时，倒掉过多的水（淹住种子为宜），浸泡6—7小时。再用粗布搓洗干净种皮上的粘质。根据吉林省农技总站的经验，用种子量1%的小苏打掺入后擦搓，洗净效果更好。后将种子装入纱布袋（注意袋子在大些，以便翻动，透气性好，以芽快而整齐），埋于湿锯末盆中，放置温暖处催芽。温度控制28—30℃为宜，最好进行变温处理，即一天中适温25—30℃占16—18小时，低温16—20℃占6—8小时，或者30℃8小时，20℃16小时。每天早晚将种子连袋用水淘洗翻动一次。约经5—6天后见少数种子刚刚露白时就应播种。若此时播种准备工作尚末做好或遇到恶劣天气，可将催芽盆移放到16—13℃冷处进行“蹲芽”。

（三）营养土和育苗地的肥料必须充分发酵腐熟，注意三要素配合。对粘土地要采取施有机肥和掺沙改良，以增加土壤透气性，促进根系发育。

（四）播种方法：平畦育苗，播前整地施肥，浇好底水，待水渗下后筛盖3—5毫米厚细土，即可播种。将浸种催芽的种子加入少量干沙轻轻拌匀撒播每平方米需用干籽15克左右。播后再盖2毫米细土，并盖地膜增温保墒以利于出苗。栽培一亩需45克种子和3立方米育苗面积。

（五）播后管理

1、温室管理：根据天气温度变化和幼苗生长变化情况，进行科学的京戏温管理，是培育壮苗的基本措施之一。播种后出苗前不通风尽量提高温度夜间保温，使地温保持15℃以上，20℃左右最好，促进早出苗。苗出齐后，揭掉地膜。从齐苗到真叶项心，在增加光照时间，适当通风降温，白天气温最高不超过30℃，下午降到20℃后再盖帘，次日揭帘前保持室温15℃左右，地温20℃左右以促进根系发育，防止地上部等待徒长（“拔脖子”）。项心后，为使第一片真叶顺利生长和展开，尽夜温度都要相应提高，白天高温可控制在30℃，下午可控制在22℃盖帘，同时开始进行通风锻炼。通风面积调节午前由小到大，午后再逐步由大到小，室温降到20℃时停止通风。注意严防冷风直接吹入。如果通风不久发现叶片开始上，说明通风过猛，就缩减通风量，通风还要看地温，如早晨揭帘时地温接近或低于13℃，就在适当推迟通风时间，将室温上调使土壤积热量。移栽前2—3天适当降温，凌晨最低气温在13℃以上，其目的在于延缓生长，积累养分，加强锻炼，为移栽后缓苗创造条件。

2、覆土、间苗、喷水：平畦撒播时原来覆土很浅，在芽刚顶土时要加覆一层细土（3-5mm），以利于种子脱壳。到第一片真叶顶心时进行间苗。拔掉过密和过弱苗，间距控制2.5-3cm。边间边在留苗根隙处用指头稍压，间苗后喷水一次，防止“吊苗”。基质盘播育苗一般不间苗，但需每隔4-6天喷一次不，要掌握见干见湿的原则，即基质表面发干就喷，喷则喷透。每喷二次清水，改喷一次0.2%磷酸二氢钾和0.3%尿素混合营养液（平畦育苗也可喷洒）。并需随时倒盘（调换前后位置），使幼苗生长健壮整齐。

（六）分苗移栽：辣椒苗根系的再生能力比番茄弱得多，移栽要早，尽量少伤根，以免影响缓苗及秧苗的健壮生长和花芽分化，造成早期落花，降低产量和收入。

1、苗床：移栽苗床按营养面积10×10cm计算，每千株幼苗需10㎡。整地施肥可参照播种苗应酬，但施肥量要增加，尤其需要增施一些速效性氮磷肥，以利幼苗生长和花芽分化。每㎡可施腐熟混合土肥6-7kg，磷二铵40-50g，翻入土中混匀，耙细整平，浇水待栽。

2、起苗：平畦育苗栽前功尽弃-2天须进行浇水。冬天应用16℃以上的温水浇苗，以免降低地温和损伤根系。起苗要带宿土，以利缓苗。

3、栽苗：按行距10cm拉线，用油泥子刀或铲子沿线挑开一面垂直的小沟，将带宿土苗或无土苗按株距10cm摆匀，根系放展，深度与原来相同（切勿过深），稍垫一点土稳住小苗，再用水壶在沟内滴浇扎根水，待水渗下后覆土平均，扶端苗子。如此一行一行栽完，最后在行间再滴一次水，湿透表土，促进缓苗。

移栽宜在晴天进行。当阳光强烈时苗子发蔫，应盖花帘子（即间隔盖帘）遮荫3天左右，但阴于和中午前后仍应揭帘多见阳光。栽苗后可用新的地膜或洗干净的旧地膜剪成比行距稍宽的长条，顺行覆盖，这对土壤增温保滴促进幼苗茁壮生长效果很好。

（七）移栽后管理

1、温度调节与增加光照：在移栽后缓苗期间（3-5天）不进行通风，给以高温湿环境发根缓苗。随后因幼苗比移栽前适应性增强，通风量的变化和调节温度的节奏加快一些，逐步达到白天22-25℃，夜间20-13℃，如发现地温偏低，适当提高中午的气温以增加地温。到定植前5-7天要加大通风量和延长能风时间进行低温锻炼，白天最高温度降到23℃以下，夜间最低温度降到10-18℃，使之适应定植。

从移栽到定植这时期，正是短日照低温天气，温室内的光照时间短，光照强度多在饱和点以下，故应注意改善光环境，使幼苗的生长发育和花芽分化得以顺利进行。

光照不足植株表现徒长，花器发育不良，形成短花柱花，对产量将有不利影响，改善光环境的主要措施是：在优化湿结构充分合理利用太阳光能的前提下，选用透光性好的聚氯乙烯无滴膜，经常打扫保持膜面干净（据测定膜面有灰尘草屑时透光量减少8-23%）；在保温许可的范围内，尽量早揭晚盖草帘多见阳光，即遇到阴冷下雪天气也要适当揭帘见光。

2、水肥管理：缓苗后，见表土发干时滴浇一次透水。以后就要适当控制浇水，中耕松土，进行蹲苗，以促进根系发育，直到幼苗第3-4片真叶展开时才浇水。在此时期，如果土壤墒情尚好，而中午植株下部叶片发生萎蔫时，可在晴天上午时以后采取喷洒的方法进行补水。另外，若发现营养不足可以选喷辣椒营养液，或者喷洒0.2%磷酸二氢钾和0.3%尿素的混合营养液，进行2-3次根外追肥。

3、囤苗：于定植前5-7天浇一次透水，按株行距切块，仍在苗床内靠紧摆放整齐，四周壅土，进行囤苗，并需花帘遮荫防苗发蔫，待恢复后继续见光，经过囤苗结合通风锻炼，可使秧苗更加健壮，发出新根，定植时不散坨，缓苗快。

五、定植

一般8月下旬至10月上旬育的苗，苗期50-60天定植，以后育苗越迟，苗期越长，12月至元月份育的苗，一般苗龄在80-100天。

（一）整地施肥与作畦：深耕晒土后，有土传病害的田块需提前7-15天盖膜，将室温提高50℃以上，高温消毒一星期，每亩按5000kg农家肥和150-200kg油渣的水平施足底肥。先把2/3的农家肥全面撒施，经过浅耕使肥料和土壤混匀；其余1/3农家肥和油渣按1.2m的垅距在定植部位开沟集中深施，再从两沟中间向两边分土，做成上宽70-75cm，高15cm的高垅，而后在垅边开两行浅沟，相距50cm，提前浇足底水，经过1-2天哂沟使地温回升后定植。

（二）定植密度：辣椒栽植密度较大，每亩以4000-3300株为宜。育苗时营养面积按10×12cm计算，每穴双株。定植时按宽窄行做成大小垄沟，行株距为80-50×40cm（双苗）。大株型品种还可以将行距增加到100cm。

（三）定植方法：选择晴好天气，于上午时到下午时定植最好。在预先浇好底水的浅沟中按株距成“丁字头”挖穴安苗，深度与畦面相平，株间点施磷酸二铵，每亩30kg，浇透扎根水，待水渗下后从垅中间取土封沟，使垅面两行辣苗之间形成一道浅沟，便于以后在膜下灌水。缓苗后再盖地膜，掏苗。

六、定植后的管理

（一）温度管理：定植后为了促进缓苗要保护高温高湿环境，白天不透风并适当提早盖帘时间，把室温提高到28-30℃，以利蓄热。但是最高温度不宜超过30℃，否则会对对座果和果实发育带来不良影响。

夜间温度的掌握，自盖帘以后到夜间22点，根据具体情况由23-20℃逐渐降到18℃左右，以促进光合产物的运转。至次日揭帘时最低温度以15℃为限，有时可能出现短暂10℃左右的低温。

元-3月份，光照时间短，积温困难，而大苗大秧需积温又高，可采用少放风或不放风，补充二氧化碳的办法，积累地温，同时后墙加褂反光膜，前坡面晚间（最冷时）多加一层草帘。减少13℃以下室温出现率。

随着天气转暖，逐渐加大通风量，单靠顶部通风不能解决问题就放底风。到露地栽培定植期可不再盖帘。当外界最低温度稳定在15℃以后夜间也要适用通风。另外，在果实上一旦发现日烧病，就要在午间光最强时放下草帘遮光1-2小时。

（二）追肥和浇水

1、追肥：辣椒需肥规律和相似，苗期需肥量不大，主要集中在结果期。整个结果期吸收的氮占总量的57%，磷、钾分别占61%和69%，门椒座果采收之前，不仅植株不断增长，而且第二、三层果实（对椒和四门斗也在膨大生长，上面陆续开花座果，这是追肥的关键时期。当门椒长到3cm左右时结合浇水进行第一次追肥，亩灌腐熟衡粪2000kg左右或硝酸铵20kg。此后根据情况每浇2-3水就追一次肥，多次适量。

2浇水：定植前坐底水，定植时浇缓苗水，随后每天在叶面喷雾可加快缓苗，初冬定植时，底墒好的缓苗可不浇水，直接进行蹲苗；春前定植的，缓苗后在膜下浅沟暗浇1-2次水，再行蹲苗，直到门椒膨大生长后与追肥配合选择晴天正式浇第一次水，以后根据生长和天气变化，采取小水勤浇的方法进行浇水。辣椒不宜大小漫灌和旱涝不均。过度干旱骤然浇水会发生落花、落果和落叶。要使土壤经常保持适当的湿润状态，造成一个既不缺水，又疏松通气的土壤环境才适合辣椒的生长发育。

目前采用滴渗灌设备对辣椒供水肥最好，进入始收期后平均每天一方水就可以了，采用水肥同供的方法。供肥量按采摘量折算，通过施肥器均匀加入水中。若发现疫病株，即可利用滴灌的根区局部施药防治。

（三）光呼吸抑制和激素的应用

亚硫酸氢纳是一种廉价的间接性光呼吸抑制剂。喷洒一次每亩用药4-8g（120-240ppm），只花0.1-0.2元。宜在门椒座果后开始使用，每隔7天喷一次，共喷4次，浓度先低后高。一般增产20%左右。

日光温室辣椒开花初期温度低容易落花而造成减产，并给后期管理带来麻烦。因此，开花时需用25-30ppm的番茄灵喷花，保花促果，促进生长。

七、采摘、保鲜、贮运

采摘期的原则是在保证品质的原则下，以维持最高最佳采摘量，才能保证最佳经济效益，在出现短期高价市场时有人采取涸泽而渔的做法，一般没有好处，最好不要采用。挂果量多少可以调节植株旺衰程度，当然在遇到连阴天气预报时可提前摘果、使植株积累一定养份渡困难期，并保证下阶段提早开花结果。

控制温度是辣椒保鲜贮藏最基本的条件，贮藏适温9-12℃，冷害温度为8-9℃，贮藏中适宜的相对湿度为90-95%，所以塑料密封包装比较好，可防止失水。采用PVC或PE塑料袋小包装进行气调冷藏可抑制后熟养分转化，抑制呼吸强度，实现保鲜、保绿、保持水分，延长货架期。如在短期运输后立即上市，一般用散装比较好，运量大，挤压损伤少。

你好，新建的大棚种辣椒就不合算。第一年的新棚最好不要种辣椒。辣椒有个规律，春节以前采收的产量低，一亩大棚隔一个礼拜收五十斤，十块钱一斤的价格听起来很好实际上卖不了多少钱，春节以后产量高了，随之而来的是海南辣椒冲击北方市场，价格很快降低。总的来说种辣椒效益不是很好。
新建的大棚病虫害发病轻，肥料的利用率高，施肥以后效果明显，保温好，建议你还是种黄瓜西红柿一类的高产作物。
辣椒的花是雌雄同化的两性花，自花授粉。这个很重要！！！！！！
你现在的主要问题是花开了就掉，不坐果。这个问题主要有四点。
一、施肥的时候氮肥偏多。辣椒种植上应少用氮肥，多用有机肥磷钾肥。以防前期徒长
二、适当稀植。品种不同密度不同，你种的“希野一号”我不了解具体情况这个没有发言权，你到哪里买的种子你再问一下。
三、水份可能大了。没采收以前要控制浇水，要浇小水，不能以水带肥，不能追肥，以防止营养生长过旺。
四、花期温度过高，这是你目前最关键的。花期温度20----25度最合适，千万不能超过25度，超过了就落花。
解决办法：
1、加强通风。控制白天的温度，不能超过25度。夜间温度20-----16度。
2、控制浇水。标准就是在放风的时候叶片略微打蔫为宜。
3、药物控制。0.01%芸薹素内酯5毫升兑水30斤，加硼肥适量，叶面喷雾。要在下午进行，喷雾要周到、均匀，叶面湿润为止，不要滴水，剩下的药液倒掉，不要重喷。一次见效。
希望我的答案能够对你有所帮助。

　　日光温室秋冬茬辣椒生产中，受粉不良或者结果后期受到长期低温寡照、多湿天气的影响，常常造成植株生长小、形成簇花、开花不结果、无籽果等现象，给菜农造成很大损失。
　　近几年来采用的日光温室秋冬茬辣椒再生栽培技术，收到了很好的效果。具体措施和栽培技术如下：
　　1 生产优势
　　1.1 发棵快、结果早 辣椒再生后因不经过苗期，发出的侧枝带有花蕾，直接开花结果，比大椒苗结果要早。
　　1.2 前期结果量大，效益高 春季生产必须前期结果量大，产量高才能效益高，日光温室秋冬茬辣椒再生栽培完全符合春季生产要求。
　　1.3 植株不徒长，易管理，再生辣椒侧枝量大，结果多，生殖生长过盛不易发生徒长。
　　2 再生时间
　　一般在2月中、下旬至3月上旬，也就是日光温室辣椒春季正常定植时间，如果天气转暖快，地温高，就在2月中、下旬进行辣椒再生；如果天气阴冷，地温低，室内温度低于20℃，就在3月上旬进行辣椒再生。
　　3 再生技术
　　3.1 适宜品种 日光温室秋冬茬辣椒再生采用的品种应具有耐低温、生长势强的特性。如洛椒四号、洛椒八号、农研十三号、砀研一号、肖椒七号等。
　　3.2 再生部位 再生部位是在辣椒“四母斗”部以上枝全部用剪枝剪剪除，剪口在分枝以上1cm处，剪口斜向外。
　　3.3 施肥整地 修剪后立即进行施肥整地。起垄栽培的辣椒在垄沟内每亩施腐熟优质有机肥2立方米，并掺入过磷酸钙50kg、尿素15kg、硫酸钾10kg，撒匀后翻地深15～20cm，垄埂不要翻动，以免伤根太多。施肥整地后，重新覆盖地膜，以保证有机肥的利用和地温的升高，如果土壤过于干燥，可覆膜后膜下灌1次小水。
　　3.4 田间管理 修剪后白天温度控制在28℃以上，夜间控制在12℃以上。在新枝出现以前，晚揭早盖草苫以保持较高的温度，新枝2～3cm后要在保证温度的适宜范围内多见光。晴天揭草苫后40分钟，拉开后通风洞换气1小时左右，中午2时许再换气1次，时间为1小时。阴天、雨天揭开草苫后1小时再拉开通风洞，换气时间为40～50分钟，中午气温最高时再换气40分钟。晴天温度较高时要加大通风量，以利于开花授粉。侧枝出现后，易出现一芽多枝或侧枝出现过多过密现象，此时要根据辣椒植株的生长情况和天气情况留足留够侧枝，一般留7～10个侧枝，把多余的枝抹掉。椒果半果时随水冲施氮磷钾复合速效肥，每亩5kg，随着采收次数的增加要增加浇水冲肥的次数，每间隔1～2次冲1次肥。

大棚辣椒栽培技术
大棚蔬菜栽培是在寒冷时节利用大棚的保温性能在棚内栽培喜温蔬菜以达到早熟、高产和高效的栽培形式。
一、温度、湿度的控制
冬天，为了减少热量损失，提高气温和土温，棚膜要尽量盖严。一般以温度为主要因素考虑，并根据外界气候条件灵活掌握。晴天的中午如棚内温度超过25℃时，要及时通风降温，即在早上9点以后把大棚两边的薄膜向上卷起10—30厘米，如棚内温度较高时就将边膜卷高一点，棚内温度较低时则卷低一点，但是必须在下午5点前将卷起的膜放下并压好。禁止在中午高温时放风，以防辣椒萎蔫。棚内空气湿度，在晴天棚温升高放风时降低，而在阴天、夜间、封闭时就要高一些，辣椒适宜的棚内湿度为60—70%，如棚内湿度大于70%时（棚膜上出现水滴），只要温度不低于10℃，可在中午前后采取短时通风降湿措施降低棚内湿度，；如果棚内湿度低于60%时，则应该加强保温措施，尽可能使大棚内的温度保持在20—25℃。在冷空气来临，气温下降时，要加强保温措施，不能在将大棚两边的薄膜卷起，造成棚内温度下降，必须保证棚内温度不能低于10℃，以满足蔬菜生长发育的需求。
如果大棚内空气湿度低于50%时，直接影响辣椒的光合作用和对矿物质营养的吸收，棚内空气湿度大于70%时会造成辣椒徒长，而且有利于各种病菌孢子的发芽和侵染，引起病害发生流行。因此，要进行通风换气，促进棚内高湿空气与外界低湿空气相交换。
二、合理密植
在前作收后及时翻犁晒垡，每亩施2—3吨腐熟农家肥，复合肥一包，普钙一包作底肥。辣椒合理的种植密度为行距50-60厘米，株距30-40厘米，采用单行定植，每亩种植3000株左右。
三、田间管理工作
1、温度的管理：定植后一周内不通风，以保温为主，辣椒（甜椒、皱壳辣）的生长适温为20--25℃；夜间温度不能低于10℃，气温上升，苗期揭膜通风换气时间在9时-10时，下午15时-16时后要关门盖膜。
2、水分的管理：辣椒较耐旱不耐涝，要获得高产，必需加强水分管理，开花结果期如遇干旱，要适时灌溉，保持土壤湿润。
3、追肥：（1）轻施苗肥：定植成活后，每亩用人粪尿1000公斤，或尿素5—6公斤，并结合中耕灌水。（2）稳施花蕾肥，适当增施磷、钾肥，促进多分枝结果，每亩施尿素15--20公斤、普钙10千克加10公斤硫酸钾 。（3）重施花果肥：氮、磷、钾肥配合，每亩施人粪尿2000公斤 、普钙15—20公斤 、硫酸钾15公斤 、饼肥20—25公斤或30公斤复合肥加2公斤硫酸锌，打塘施，施后盖土浇水，注意距植株根脚8—10厘米，以免烧根，或肥料直接接触根茎造成腐烂。
四、病虫害防治
大棚大部分时间种植蔬菜，特别是冬季，给病虫害的越冬繁衍提供了适宜的环境条件，会使蔬菜病虫害日趋严重。因此，病虫害的防治是大棚栽培蔬菜成功的关键。
1、辣椒病害主要有病毒病、疫病、炭疽病、白粉病、青枯病、根腐病等，药剂用植病灵、病毒A、83增抗剂、杀毒矾、克露、代森锰锌、炭疽福美、米鲜胺、粉绣灵、粉锈清、硫悬浮剂、农用链霉素、新植霉素、根腐灵、辣椒腐落灵等防治，每隔7-10天喷药一次，连防2-3次。
2、虫害主要有蚜虫、棉铃虫、烟青虫、斜纹夜蛾等，药剂用莫比朗、吡虫啉、功夫、氯氰菊酯、阿维菌素、除虫菊脂、印楝素等喷雾防治，7—10天一次，连防2-3次。

没有授粉吧，花朵中通常都有一些花粉。这些花粉需要被传给同类植物的某些花朵，也就是授粉。没有经过授粉，也就会出现只开花不结果了。 80%的种子植物靠生物 （例如蜜蜂、蝴蝶、果蝠）传播花粉，其余则靠风 （例如稻）、水等媒界传播花粉。

根据你说的情况，辣椒不作果，是因为棵子旺长的原因。出现了养分供应不协调，养分供应不到花上。现在的解决办法是控制一下叶温，白天中午的温度也不要太高。喷施一下硼肥、生长调节剂一类的药物，帮助解决坐果问题。
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我第一次种植大棚辣椒，苗很好，但就是不结果，那位前辈有好的解决办法？视频