春分吃什么传统美食（春分的习俗有哪些）

~ 一、春分记得竖春蛋
"春分到，蛋儿俏"，春分这日在我国民间有“竖蛋”的习俗，“竖蛋”也称“立蛋”，大家都会挑上一个光滑匀称的新鲜鸡蛋，慢慢的将鸡蛋在桌子上竖起来。之所以要在这天来玩“竖蛋”游戏，原理是因为春分这天南北半球的昼夜平分，地球的地轴和地球绕太阳公转的轨道平面处于的一种力也呈现出相对平衡的状态，而地球的磁场也是相对平衡的，这天将鸡蛋竖立在桌面上的稳定性是最好的，鸡蛋竖起来的几率也最大。
春分竖蛋是有技巧在里面的，首先要挑选一头较大一头较小的鸡蛋，这样的鸡蛋重心较低都在头大的一处。其次，鸡蛋的表面其实并不是全是光滑的，会有高低不平的凹凸面，这时就要尽量找准鸡蛋的平衡点。最后，竖蛋千万不要急躁，要有耐心、沉稳的将鸡蛋竖立在桌面，让鸡蛋内的蛋黄慢慢的落到鸡蛋内的下半部分，把重心做到足够低，就能大幅度增加鸡蛋保持平衡的几率，成功的概率也会增大。如今，竖蛋的游戏已经传扬到世界各地了，很多外国人也在玩这个游戏，春分别忘了带着孩子一起玩竖蛋，既能帮助孩子学习春分民俗，也能增加亲子间的互动，何乐而不为呢。
二、春分记得扫墓祭祖
春分祭祖也叫“春祭”，许多人都记得清明节要扫墓祭祖，其实从周代起春分就有了祭日的民俗，直到清代潘荣陛在《帝京岁时纪胜》中记载道：“春分祭日，秋分祭月，乃国之大典。”春分扫墓祭祖也颇有讲究，每到二月春分这天，人们会先在祠堂内先举行较为隆重的祭祖仪式，宰羊杀猪并请来鼓手号手们吹奏，再由司礼者念祭文，带领着大家行三献礼。
祭祖仪式结束后开始扫墓，扫墓也要有先后顺序，要先一起扫基祖和远祖的坟墓，扫完后再扫各房祖先的坟墓，到最后扫各房的家庭私墓，扫墓一般从春分开始，最迟也要在清明节扫完。
三、春分送春牛
民间讲究“春分到，送出春牛图”，到了春分就有人们会挨家挨户地送上春牛图，这春牛图就是在二开大的红纸或是黄纸上印上全年里所有的农历节气和农夫耕田的图样。一般送春牛图的人大多是能说会唱的人，在送春牛图时要说上一些关于春耕和不违背农时的吉祥话，把主人说得开怀大笑乐地给钱为止，俗称叫“说春”，这适合说春的人则被称为“春官”。
四、春分粘雀子嘴
春分时节，在很多地方都有吃汤圆的习俗，自己家在包汤圆时包完带馅的汤圆后还要多包上十到二十个左右不带馅的汤圆。家中吃完带馅的汤圆后，将不带馅的汤圆煮好，用细竹扦串上汤圆插到屋外、田野地上，引雀子来吃，这一习俗名叫“粘雀子嘴”，是希望黏上了雀子的嘴后，这些雀子之后就不会再来破坏庄稼了。
五、春分放风筝
春分已是春季的第四个节气，气候变得温和，温度逐渐升高，全国大部分地方都是一片春光明媚、草长莺飞的美好景象。人们纷纷开始走近大自然，去郊外踏青春游。春季多风，也是放风筝的好时候，春分放风筝在古代就有了，古时的风筝多是用纸或是绢做成鹰的样子，所以风筝也被称为“纸鸢”，到了后来风筝的样子逐渐以“燕子”为主，到了现今风筝的形状可谓花样百出，蝴蝶、金鱼、龙等等，大的小的，长的短的十分齐全，到了春分有空可以带上孩子去到郊外放风筝，感受春日里的乐趣。
春分记得吃四样春菜
自古以来就有“春分吃春菜”的传统习俗，在古时候，每年一到春分这日，人们就会自发的去野外采摘长好了的春菜，春菜并不局限于一种菜，只要是符合春季时令的蔬菜、野菜都可以。摘来的野菜清洗干净，简单做成美味的春季菜肴端上餐桌，感受春天的味道。此外。在一些地方还有喝“春汤”的习俗，用新鲜的时蔬或摘回的野菜做成汤一起喝下去，“春汤”喝了也很利于身体健康，这都是来自古人的生活智慧。春分就要到了，给大家推荐四样春菜很适合现在这个时节食用，做汤做菜都非常美味。
1、荠菜
俗话说“三月荠菜似仙丹”，此时荠菜在山坡、麦田和路边肆意生长，强劲的生命力也造就了春季独属的美味。荠菜的营养丰富，味道也清香宜人、鲜嫩甘甜，春分时节有时间可以到野外踏青挖荠菜，带回家包饺子、做粥都非常好吃。
2、香椿
万物复苏的春季，雨后的香椿树长出了嫩芽，算是春姑娘馈赠给人们的上等佳蔬，嫩绿的枝芽上长着棕红的叶子，在阳光的照射下如玛瑙般晶莹，仿佛是春天的一件艺术品。红叶香椿香气浓郁，入口肥厚美味，配上鸡蛋简单一炒吃上一口比肉还香。
3、榆钱
“桃花颜色好如马，榆荚新开巧似钱”，每到春三月，榆树上就长满了一串串翠绿饱满的榆钱，采摘串串的榆钱时，让人心生欢喜，是收获的快乐，是动手的乐趣，关键还能解馋。榆钱的寓意好，营养好，味道也好，入口清香还伴着甜滋滋的味道，回家做成榆钱饭、榆钱糕或是蒸菜，再没有比它更美味的野菜了。
4、春笋
春季“尝鲜无不道春笋”，此时竹林中一个个冒了头的竹笋是春天里的“顶级”美味，俘获了众多文人墨客的“芳心”。春分选择春笋当作春菜来吃绝对是不错的选择，笋肉入口清爽鲜脆，是攒了一冬的鲜甜，单独油焖或是搭配一块肥瘦均匀的五花，味道虽有不同，但都是绝佳的滋味。

---

春分吃什么传统美食（春分的习俗有哪些）视频