清炖甲鱼汤简单又好吃的做法图解
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清炖甲鱼汤的制作的方法很简单，有 清热 养阴，平肝息风，软坚散结的作用，还可润燥补气，清炖的 营养 价值也是最好的，吃起来的口感很好，值得一试。以下是我推荐的清炖甲鱼汤做法，欢迎阅读!
制作清炖甲鱼汤的 食材
清炖甲鱼汤简单又好吃的步骤
1.甲鱼去头放血，之后焯烫一下，在肚皮划十字刀口，去除内脏，甲鱼背部黑膜洗净。可以让商家宰杀好，回来清洗即可。
2.免火内胆锅加入适量的清水，放入葱姜和洗净的香菇。大火煮开。
3.再放入洗干净的甲鱼，加入料酒。
4.加盖大火煮上5分钟。
5.然后关小火撇去浮末，继续大火炖煮15分钟。
6.取下内胆锅放入外锅中，加盖焖至1个小时。
7.之后再把内胆锅取出稍微加热加入盐。
8.加入胡椒粉调味。喝的时候可以加几粒枸杞。
哪些人不能吃甲鱼
肝炎患者
由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素， 消化 吸收机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担，严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血浆浓度升高，诱发肝昏迷。
失眠、孕妇及 产后 泄泻也不宜食用
虽然它具有 滋阴 益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。
肠胃功能虚弱、 消化不良 的人应慎吃
尤其是患有肠 胃炎 、 胃溃疡 、 胆囊炎 等消化系统 疾病 患者不宜食用。脾胃虚弱的人，更不能多吃，否则往往使入不思饮食，肚腹胀满，甚至引起 腹泻 。
幼儿要少食甲鱼
甲鱼属于高蛋白质滋补品， 儿童 脾胃娇嫩，在食用时则有可能导致孩子消化不良，加重脾胃的负担，因此要少食。
由于甲鱼有一定“凉性”，因此腹满厌食、大便溏泄、脾胃虚寒者不宜吃;有水肿、高脂血症的人也不宜吃。即便体质适合，也不要多吃久吃，要防止“滋腻厚脾”——也就是补养太过，影响正常的消化功能，身体反而无法吸收这些营养。
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清炖甲鱼汤简单又好吃的做法图解视频
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闻杰和步骤1 准备食材：甲鱼1只、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根、姜1块、枸杞10克、红枣20克、鸡精1茶匙。步骤2 甲鱼清净备用。步骤3 小葱切葱花。步骤4 姜切片。步骤5 枸杞浸泡10分钟。步骤6 红枣去核切片。步骤7 首先起锅倒水，水开下入甲鱼、料酒焯水2分钟，捞出备用。步骤8 然后将焯水的甲鱼倒入砂...
15556708853：最简单的清炖甲鱼汤
闻杰和最简单的清炖甲鱼汤做法如下：工具\/材料：电压力锅、甲鱼1只、生姜3-5片、葱适量、料酒3勺、白酒1勺、姬菇适量、大枣、枸杞、白玉菇适量、盐适量、白胡椒粉适量、开水适量。1、甲鱼杀好后，用开水烫一下，洗去表面一层白色的皮，不然吃的时候会很腥口感很粗糙，所以要处理干净。2、处理好的甲鱼放...
15556708853：清炖甲鱼汤的制作方法
闻杰和1、材料：甲鱼一只(大约500克左右最好)、火腿50克、香菇10克(干的，比较香)、姜蒜葱各适量、绍酒适量、盐适量、味精适量。2、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血。接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫...
15556708853：清炖甲鱼汤怎么做好喝又营养
闻杰和1、收拾好的甲鱼一只和其他调料。2、甲鱼腹内四肢处有四块黄油，切去不要，然后斩块。3、再烧一锅水加少许料酒，汆烫去血水。4、所以食材和配料都加进砂锅里。5、盖上鱼壳，加水三杯，大火烧开后改小火炖一个小时，最后转大火收汤。
15556708853：清炖甲鱼汤的家常做法
闻杰和清炖甲鱼汤的家常做法如下：工具\/材料：甲鱼一只（大约有两斤）、老姜片适量、食用油适量、黄酒稍多、盐少许、冰糖几粒。1、锅里烧水，甲鱼冷水入锅，煮出血沫，清水冲洗，剥去残余的外皮，有点像鸡爪上的外皮，很轻易能撕掉的。洗净的甲鱼块沥一下水份。2、锅里倒适量食用油，爆香老姜片。3、甲鱼块...
15556708853：清炖甲鱼汤怎么做好喝又营养
闻杰和好喝又营养的清炖甲鱼汤做法如下：主料：甲鱼一只。辅料：无核小枣6~10个、姜片5片、黄酒少许、香菇6~10个、百合10个、当归少许、枸杞少许、铁棍山药一根。1、甲鱼一只，将甲鱼壳和底壳分开，底壳朝上，将其剁成四瓣。2、用沸水烫2~3回，把死血烫出，尤其是甲鱼壳，将甲鱼壳上的黑皮撕下，黄酒...
15556708853：清炖甲鱼汤怎么做
闻杰和清炖甲鱼汤做法如下：主料：甲鱼980克、咸肉200克。辅料：盐4克、生姜10克、黄酒40克、小葱10克、枸杞子少许。步骤：1、咸肉洗净后切开，甲鱼斩杀后用沸水烫洗干净。2、准备生姜，小葱和枸杞子。3、咸肉冷水下锅焯水后捞起洗净。4、再把甲鱼，咸肉一起入锅，加入清水，水量能浸没食材。5、加入生姜和...
15556708853：怎么清炖甲鱼汤
闻杰和清炖甲鱼汤的做法：原料：甲鱼、鹌鹑蛋、生姜、枸杞、当归、盐、鸡精。第1步、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用。第2步、鹌鹑蛋适量（可以买现成剥好壳的，也可以买生的，回家自己煮熟剥掉外壳就可以），生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。第3步、锅里...
15556708853：清炖甲鱼最正宗的做法
闻杰和1、将甲鱼处理干净，然后用热水（不是开水）浸泡2-3分钟，让甲鱼表皮软化。2、将甲鱼表皮一层薄膜撕去，请忽略我撕的有点重。3、反过来肚皮和小爪子也有薄膜，均撕去。4、将甲鱼切块，冷水下锅。放入葱段、姜片、料酒、枸杞、黄芪，水烧开后小火炖煮2个小时。5、加入少量盐和胡椒粉，鲜香美味的...
15556708853：清炖甲鱼汤怎么做
闻杰和清炖甲鱼汤做法如下：主料：甲鱼（鳖）1只、红枣6个、香菇少许、生姜三片、盐少许、枸杞一小把。1、甲鱼先处理里面的，把黄的，或者白色的肥油，全部切掉不要。切出来肥油，以及撕出来的黑膜，这些就不要。还有尾巴那里是排泄口，要把它砍掉。2、锅中水烧至八十来度，然后就可以关火。放甲鱼进去烫...
制作清炖甲鱼汤的 食材
清炖甲鱼汤简单又好吃的步骤
1.甲鱼去头放血，之后焯烫一下，在肚皮划十字刀口，去除内脏，甲鱼背部黑膜洗净。可以让商家宰杀好，回来清洗即可。
2.免火内胆锅加入适量的清水，放入葱姜和洗净的香菇。大火煮开。
3.再放入洗干净的甲鱼，加入料酒。
4.加盖大火煮上5分钟。
5.然后关小火撇去浮末，继续大火炖煮15分钟。
6.取下内胆锅放入外锅中，加盖焖至1个小时。
7.之后再把内胆锅取出稍微加热加入盐。
8.加入胡椒粉调味。喝的时候可以加几粒枸杞。
哪些人不能吃甲鱼
肝炎患者
由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素， 消化 吸收机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担，严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血浆浓度升高，诱发肝昏迷。
失眠、孕妇及 产后 泄泻也不宜食用
虽然它具有 滋阴 益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。
肠胃功能虚弱、 消化不良 的人应慎吃
尤其是患有肠 胃炎 、 胃溃疡 、 胆囊炎 等消化系统 疾病 患者不宜食用。脾胃虚弱的人，更不能多吃，否则往往使入不思饮食，肚腹胀满，甚至引起 腹泻 。
幼儿要少食甲鱼
甲鱼属于高蛋白质滋补品， 儿童 脾胃娇嫩，在食用时则有可能导致孩子消化不良，加重脾胃的负担，因此要少食。
由于甲鱼有一定“凉性”，因此腹满厌食、大便溏泄、脾胃虚寒者不宜吃;有水肿、高脂血症的人也不宜吃。即便体质适合，也不要多吃久吃，要防止“滋腻厚脾”——也就是补养太过，影响正常的消化功能，身体反而无法吸收这些营养。
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闻杰和清炖甲鱼汤做法如下：主料：甲鱼（鳖）1只、红枣6个、香菇少许、生姜三片、盐少许、枸杞一小把。1、甲鱼先处理里面的，把黄的，或者白色的肥油，全部切掉不要。切出来肥油，以及撕出来的黑膜，这些就不要。还有尾巴那里是排泄口，要把它砍掉。2、锅中水烧至八十来度，然后就可以关火。放甲鱼进去烫...
