低碳水化合物的食物有哪些
低碳水化合物食物，包括糙米，燕麦片，大麦，以及全谷类食物，另外还有绿叶蔬菜，芦笋，南瓜等。
豆腐、白菜、大豆、西兰花、洋葱等都属于低碳食物。在食品的生产过程和消费过程中（包括加工和运输），耗能低、二氧化碳及其他温室气体排出量少的食物称之为低碳食物，反之就是高碳食物。
低碳食物主要是指两个方面，一个是在食品外包装上的简化：以前不少休闲零食的包装都是里三层外三层，比方说有些休闲大礼包里，大包装袋里套着几包独立包装的零食，而其中两包零食内又套着一份份小的包装，这样一来，一包总含量不足一斤的食品，里里外外却套着三层塑料纸，能拆出20多件包装衣，而包装的消耗是非常大的。在世博园区里面销售的食物，基本上看不到这样繁复的包装。
第二个是指在生产原料和工艺上的绿色环保：这个流程主要是让消费者吃到放心的食品。比如，在世博园内最佳城市实践区---杜塞尔多夫馆内展示的有身份证的苹果，从苹果的产地到生长时间对消费者都是透明可见的。
一、低碳水化合物植物蛋白
1、豆腐，碳水化合物含量：每100克含2克
豆腐是素食者主要的蛋白质来源，同时其少量的碳水化合物是夜间的零食首选。
2、豆豉，碳水化合物含量: 每100克含9克
由大豆发酵而来，所以味道比较独特，也是很好的蛋白质来源和调味品。
3、豆罐头，碳水化合物含量：每100克含23克
虽然豆类平均的碳水化合物算不上很低，但它们普遍含有大量的植物蛋白，尤其是芸豆，可以用来做辅食。
二、低碳水化合物点心
1、奶酪棒，碳水化合物含量：每100克含0克
适合所有人的食品，最方便的、最有营养的低碳水化合物点心之一。其高蛋白含量对肌肉增长提供了很大帮助。
2、牛肉干，碳水化合物含量：每100克含8克
它既可以提供数量可观的蛋白质，同时也没有什么精制碳水化合物可以对你身体造成不好的影响，但问题就出在市售的牛肉干大多含有大量的糖和添加剂，所以在你购买前一定要仔细看看说明书，说到底最好还是自己动手做才是最安全的。
3、核桃，碳水化合物含量：每100克含10克
核桃不仅仅是优秀的低碳水化合物零食，还是超级健康的omega-3来源，购买时一定要选择无盐版的，否则钠会超标。
三、低碳水化合物谷物和面粉
1、杏仁粉，碳水化合物含量：每100克含11克
由杏仁细细研磨而成，可以用它来代替面粉做煎饼和烘焙使用。
2、魔芋面，碳水化合物含量：每100克含0克
这些半透明的凝胶状的面粉是由魔芋制成，由葡甘露聚糖和难消化的纤维组成，满满一碗一点不含碳水化合物。 魔芋面有着不起眼的味道，但它们吸收酱汁和香料的味道很好。
四、低碳水化合物饮料
1、不加糖的杏仁奶，碳水化合物含量：每100克含0.8克
如果你正在寻找一个低碳水饮料来冲你的蛋白奶昔或麦片，杏仁奶是一个不错的选择，不会打破你的低碳水化合物计划，一定要选择 “无糖”且不添加甜味剂的版本。
2、番茄汁，碳水化合物含量：每100克含4克
纯的番茄汁中糖的含量要比橙汁少50%。除此之外还能让你身体减少蔬菜摄入过少的问题。
扩展资料
低碳水化合物食物，可以帮助瘦身。
1、“好”的碳水化合物
纤维丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果及全谷类食物，这些食物对胰岛素水平影响很小。低碳水化合物的食物正是偏向全谷类的食物。全谷类的纤维质完整，碳水化合物的吸收不会太快，有助控制血糖，增加饱肚感，同时减缓饥饿感的出现。
2、“坏”的碳水化合物
坏的碳水化合物则是精制、加工、纤维含量少的碳水化合物，像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、pizza的皮等，都会导致发胖，最好尽量少吃。
参考资料：碳水化合物、减肥不能吃碳水化合物？-央视美食网
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